洋蔥怎麼吃最健康？

1樓：fan fan

首先，先做醋泡洋蔥。將洋蔥外皮去掉，清洗乾淨，從中間切一半，再切成粗一些的絲，注意切的時候，用刀粘些水，這樣切的時候就不會辣眼睛。

將切好的洋蔥在涼開水裡過一下，這一步主要是除去洋蔥的辛辣。不怕辣的也可以不用過水。

撈出洋蔥瀝乾水，倒入白醋，泡半個小時以後就可以吃了。醋泡洋蔥，一次不要吃太多，醋吃多了對牙齒和胃有損傷。

第二，再做洋蔥炒雞蛋。洋蔥乙個清洗乾淨，去外皮，切成粗點的絲待用。

黑木耳泡發好洗乾淨，在鍋裡煮5分鐘，撈起瀝乾。

雞蛋打散，放一點點鹽在雞蛋裡。

炒鍋燒熱放油，油熱後，下雞蛋慢慢翻炒。雞蛋沒凝固前不要翻炒太快。

翻炒到雞蛋全部結成雞蛋塊後就放洋蔥、木耳一起快速翻炒。

加生抽，炒勻就可以起鍋裝盤了。一盤好吃又營養的洋蔥炒雞蛋就做好了。

注意事項

切洋蔥時，刀要粘點水切，每切一刀都粘些水，這樣切洋蔥就不會辣眼睛了。

洋蔥要大火快速翻炒，一分鐘左右就可以起鍋，確保營養成分不流失。

炒雞蛋時等貼鍋的雞蛋結成塊狀，用鍋鏟把結塊的雞蛋推到鍋邊，讓雞蛋液流向鍋的中間，就這樣直到雞蛋全部炒到結塊。

炒雞蛋要多放一些油，雞蛋會炒的更鬆軟。

2樓：呀呀

最好生吃洋蔥。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的好膽固醇。尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食物時，裡面的洋蔥就像你的救命草。

專家指出，洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。

3樓：野生娛樂家

洋蔥也叫做圓蔥或者是蔥頭，有著獨特的醫療保健功效。洋蔥有獨特的醫療保健作用：

1、洋蔥含有鈣、磷、鐵等礦物著多種維生素。

2、洋蔥含蛋白質、糖和粗纖維。

3、洋蔥是唯一含有前列腺素A的植物。洋蔥所含的前列腺素A是一種作用較強的血管擴張劑，能降低人體外周血管的阻力，促使體內鈉鹽的排洩，具有降低血液黏度、降低血管和預防血栓形成的作用。

4、洋蔥具有降低血清膽固醇的作用。

5、洋蔥含有的二硫化物能降低血糖，提高血漿中胰島素的濃度，老年糖尿病患者常食很有好處。

6、洋蔥中微量元素硒的含量是各類蔬菜中較高的。硒是一種很強的抗氧化劑，能延緩衰老，同時，硒還能清除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌的功效。

洋蔥味道辛辣，最適合在春夏季節食用。洋蔥搭配羊肉一起吃，最有營養，滋補養身，特別適合男性食用。洋蔥本身的營養價值豐富，不含脂肪，吃洋蔥可以抗寒殺菌，促進食慾，幫助消化，用洋蔥搭配沙拉食用，能體現洋蔥的營養價值。

日常生活中的涼拌菜也可以切一些生洋蔥，一起搭配食用，能讓食物味道更加鮮美。

4樓：談骨論膝

洋蔥生熟食均可。

表虛多汗者忌食，眼病患者最好也不要食用洋蔥。另外，消化系統潰瘍的患者、腸胃容易積氣的人都不宜吃太多洋蔥。生洋蔥不能和蜂蜜同食。

5樓：肌無力很重

洋蔥的微量元素和維生素含量都是很高的，經常吃洋蔥不僅有利於身體健康，並且還能夠達到降血脂的作用。生洋蔥味道有些衝，但正是這些味兒衝的物質具有抗癌等優秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。

在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。