1樓：梧桐雨
青菜蘿蔔豆腐，白粥，白公尺飯，清湯麵！其實很多清淡的食物，看你想吃什麼，這些也不是重要的，重要的是要保持均衡營養，不然身體不好了，什麼也沒有用，最好的醫生是不會讓你忌口的，使勁讓你吃你能吃多少，天天吃嗎？
2樓：歐尼
清淡類的食物還是挺多的
我們身邊常見的就有：各種粥類，如小公尺粥、八寶粥、紅豆薏公尺粥等等；
各種湯類，如銀耳湯、酒釀雞蛋、玉公尺排骨湯、鯽魚湯、番茄雞蛋湯、青菜豆腐湯等等
各種清炒時蔬，如清炒小白菜、清炒豌豆尖、番茄炒雞蛋等等
各類蒸菜，如蒸南瓜、蒸雞蛋、清蒸魚、
羅列了以上那麼多，總結來看清淡的食物在烹飪的過程中主要掌握幾個點：少油、少鹽、少放調料，如醬油、胡椒這類的基本都不會放。
有些菜可能都不用放調料，比如蒸南瓜，加水蒸或者煮熟就可以吃了，比如現在我們家裡煮湯，經常都是玉公尺、蘿蔔加上排骨小火燉煮數小時不加其他調料。這類菜他們本身自帶鮮味，所以飲食清淡的朋友是可以完全不放調料的，而且他們味道鮮美，完全不會覺得寡淡。
還有些菜只需要加少量的鹽，和少量油，就可以做的非常的美味。比如蒸雞蛋、清炒時蔬，基本都只需要加一點點的油和鹽，因為這類菜本身沒有什麼味道，加一點點油鹽，簡單提一下味，就足夠了！
清粥小菜，也超級美味！
3樓：小小小靜怡
一:清淡的家常菜主要有小白菜海公尺燉豆腐，西紅柿炒雞蛋，土豆絲等等。
小白菜海公尺燉豆腐做法：
1、小白菜洗淨，入沸水中快速焯燙下後撈出，再衝涼水瀝乾，然後切段兒；
2、豆腐切成塊，入沸水中煮一小會兒以定型並去除豆腥味，撈出瀝乾；
3、海公尺用黃酒或溫水浸泡20分鐘；
4、鍋入油，爆香蔥薑，然後放入豆腐中小火略微煎炸，不要急於翻動；
5、倒入小白菜，小心翻炒一下；
6、放入海公尺，倒入至材料1/2處的溫水，大火煮開後轉小火燉至湯汁少許，最後加鹽和香油調味。
西紅柿炒雞蛋的做法：
1.把西紅柿和雞蛋清洗乾淨.2.
西紅柿去掉蒂部，切成塊.3.雞蛋加點鹽打散4.
鍋裡放油，油熱後倒雞蛋液.5.炒雞蛋的同時，用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好後盛出備用.
6.鍋裡放入少量油，油熱倒入西紅柿煸炒.7.
西紅柿變軟開始出汁時改成小火，放入白糖和鹽，一邊熬出湯汁一邊用鏟子慢慢搗碎。（也不要太碎囉，至少要能看到西紅柿肉8.放進提前炒好的雞蛋，混合均勻關火.
二:家常紅燒茄子】
用料:茄子,青椒,七星椒,大蔥,大蒜,生抽,老薑,四川豆瓣,白糖,花椒麵,豌豆粉
做法:將蔥薑蒜切好，備用。
將適量生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽、白糖等材料放入碗內，攪拌均勻。
將茄子洗乾淨，切成塊，加入生粉，攪拌好備用。
將茄子放入八成熱的油鍋中，當顏色變成微黃後，將其取出。
然後，待油溫上公升到一定熱度後，將茄子放入其中，變為金黃後，取出。
在鍋中放入少量油，爆炒蔥薑蒜，將準備的汁液放入鍋內，再放入茄子，翻炒。
最後，加入水澱粉，炒熟即可食用。
【水蒸蛋】
用料:雞蛋,香蔥,食鹽,水
做法:準備乙個碗，把雞蛋洗乾淨備用。
雞蛋在碗裡打散，均勻攪拌一下。
加入適量的鹽，攪拌一下。
在碗中倒入120g的溫水。
加入溫水後，不停的攪拌，打出細膩的泡沫。
用勺子把泡沫撇去，這樣蒸出來的蛋才會細膩。
把碗放在蒸鍋裡，水燒沸後，轉小火蒸13分鐘。
提前準備乙個盤子，取出碗放在盤中，小心燙傷。
加2滴香油、2滴醬油、加點香蔥，攪拌一下就可食用。
【清炒蘆筍】
用料:娃娃菜,鹽,蒜蓉，蘆筍
做法:蘆筍洗乾淨切段，蒜切末備用。
燒水焯蘆筍，在水中加少許鹽和幾滴油，焯一分鐘就可撈出。
把蘆筍撈出過冷水，這樣口感會更脆。
鍋中倒油，把蒜末爆香。
下蘆筍，加入少許鹽，翻炒幾下即可出鍋。
【燉豆腐】
用料:嫩豆腐,肉餡,豆瓣醬,香蔥,小辣椒,耗油,澱粉
做法:將豆腐切塊、白菜切塊、蔥切節、薑切成片、大蒜葉切節。
準備好粉皮，倒入清水，浸泡3小時左右，將粉皮泡軟。
鍋中倒入油，下入薑片、蔥，翻炒數秒。
隨後將白菜倒入鍋中，翻炒至變軟時，加入適量料酒、1勺鹽，倒入適量清水，以蓋過白菜三分之二為宜。
待水煮開後，加入豆腐，加蓋燜5分鐘，接著將粉皮倒入鍋中，蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘，加入蒜花、淋入幾滴麻油調味。
【家常土豆泥】
用料:雞蛋,蔥花,油,鹽
做法:土豆洗乾淨後，削皮切片。
準備高壓鍋放進高壓鍋中煮10分鐘。
拿出後搗碎，可根據個人口味新增少許胡椒粉。
將蔥花切碎。
把蔥花撒在土豆泥上裝飾，無需放鹽。
【雞蛋炒粉絲】
用料:菠菜,雞蛋,粉絲,鹽
做法:粉絲提前用溫水泡軟。
熱油，將雞蛋炒散後盛出。
熱油，爆香蔥花。
炒出香味後，放入泡好的粉絲。
翻炒一會，加入炒好的雞蛋。
再放入玉公尺和豌豆。
炒熟之後加適量的鹽和生抽調味即可。
【蘿蔔燉牛肉】
用料:牛肉蘿蔔大料適鹽花椒姜適蔥
做法:牛肉清洗乾淨，然後放入鍋中。
加入香料、蔥、姜。
加水。放入高壓鍋燉30分鐘左右。
等到牛肉好了，加入蘿蔔。
【香菇青菜】
用料:青菜，小香菇，蒜蓉、耗油、雞精、鹽
做法:青菜和香菇洗淨備用，用刀在香菇表面開十字刀口。
用開水分別把青菜和香菇焯水。
鍋裡放油把蒜蓉煸香。
放入香菇和青菜翻炒，放入少許的耗油、雞精、鹽，炒勻後起鍋即可。
起鍋擺盤，是不是很簡單呀。
4樓：海鮮供應商
清淡的食物主要是一些富含優質蛋白，低熱量，低脂肪的食物，比如說胡蘿蔔，西紅柿，魚，雞蛋，雞肉，蝦，排骨等，也要控制鈉鹽的攝入，多吃一些新鮮的蔬菜水果，少吃高熱量高脂肪的動物內臟，油炸食品。飲食規律一些，避免暴飲暴食，每天適當的運動，促進血液迴圈，多喝溫開水，少喝碳酸飲料，不要熬夜，避免緊張情緒和壓力。
5樓：啊啦
清淡的食物主要是一些富含優質蛋白，低熱量，低脂肪的食物，比如說胡蘿蔔，西紅柿，魚，雞蛋，雞肉，蝦，排骨等，也要控制鈉鹽的攝入，多吃一些新鮮的蔬菜水果，少吃高熱量高脂肪的動物內臟，油炸食品。
清淡飲食主要是口味清淡，也就是說你所吃的食物中少鹽，少辣椒，蝦仁炒雞蛋，紅燒排骨這些都是屬於清淡的飲食，主要是少吃鹹的，辣的食物，難以消化的食物比如糯公尺等。很多葷菜只要烹飪得當，都是可以吃的。
飲食規律一些，避免暴飲暴食，每天適當的運動，促進血液迴圈，多喝溫開水，少喝碳酸飲料，不要熬夜，避免緊張情緒和壓力。
6樓：李楚連
清淡的食物很多，但是總體概括是低鹽低脂低糖的飲食為主，也就是低鹽，低脂低糖，低油，清淡不辛辣的食物都算是清淡的食物。長期食用清淡的食物，對每個人的身體都是有好處的，可以預防糖尿病，高血壓，高血脂或是冠心病或是腦血管等疾病，但是要掌握好清淡的度，低鹽不代表一點鹽都沒有，低脂不代表全吃素，不沾油，需要根據每個人的自身的素質，及時的補充維生素，營養物質等。如喝點稀粥，素炒青菜，瘦肉丸子，只要多吃新鮮的蔬菜水果就好，最主要的炒菜等不能放太多的油或是鹽，粗糧搭配，合理運動鍛鍊，對身體健康是很有好處的！
7樓：123
還有就是清淡飲食其實更多的取決於做菜的方式，如果蒸、煮、煲出來的食物就屬於比較清淡的，煎、炸、烤出來的食物就是屬於比較容易上火的，平時不僅要注意吃清淡的食物，還要保證做菜的方式和方法，規範飲食習慣，才有利於身體對食物中營養物質的吸收，最大限度的保證食物得到充分利用，為身體健康提供保障。
8樓：嘰嘰喳喳
早餐可以吃一些粥、酸奶、全麥麵包、豆漿、牛奶、煮蛋等。
午餐要多菜少肉的結構為好，可以用水煮的方式進行烹飪，減少油和鹽的攝入。
晚餐盡可能清淡，可以吃一些水果、煮菜或是蔬菜沙拉，調味品要少油少鹽，使用簡單的醋和鹽。
9樓：岐黃養生
當今社會，疾病橫生，亞健康狀態幾乎成為了大眾的標配。造成這種現象的原因除了缺乏運動就是飲食。
油膩的食品因為不易消化和吸收，容易淤積在體內形成堵塞，造成各種病變。而清淡的飲食相對更容易吸收，所以大家追求的是更健康的清淡飲食。那麼自然就有人會問什麼是清淡飲食？
清淡飲食是這一種飲食製作之後的呈現狀態，而不是指某一型別，同俗點說就是少油少鹽，口感清淡。
同樣一道排骨，過水去血沫，加水燉煮就是清淡，可如果加入大量油炸煎烤，那就是油膩食品。
食品本身沒有清淡油膩之分，只是做法不同而已。
所以，健康生活從清淡飲食開始，而清淡飲食從少油少鹽開始。不要為了一時的口舌之欲而廢了自己的健康體魄。
10樓：梨花雪
清淡其實和食物本身沒有太多的關係，還得看你吃的方法。比如茄子，炒著吃和烤著吃炸著吃肯定是不一樣的。所以在烹調的時候多選用水煮或者用橄欖油炒會好一點。
另外，炒的時候少放調料，比如生抽耗油這些能不放就不放。
11樓：賣票的故事
此清淡估計被很多人誤解了，所謂的清淡飲食說的是少鹽少油少糖，少油炸肥膩的食物，少刺激類食物，很多人認為的清淡的食物就是不能吃肉，如果是在生病期間，真是需要補充營養的時候不吃肉，不吃蛋，不喝奶那真的是在耽誤自己，身體恢復得更慢。
12樓：肝病-虞醫生
1、多吃粗糧、雜糧：穀類包括稻穀、小麥、玉公尺、小公尺、高梁、蕎麥等。經過加工碾磨製成各種公尺、面是除去最外邊的硬殼後稱為穀粒，穀粒最外邊一層叫穀皮，含有蛋白質、脂肪和b族維生素與礦物質；最裡面的部分，主要是含澱粉。
2、常吃雜豆：煮粥時放入雜豆類如紅小豆、綠豆、豇豆等，不僅改善味道，也能增加蛋白質、礦物質的含量。
3、禽肉多半含蛋白質較多而脂肪較少，畜肉更適合老年人食用。禽肉細嫩易於消化。魚肉較畜肉一更易於消化，蛋白質含量多，對防治高脂血症和動脈粥樣硬化有一定作用。
4、多吃雞蛋：蛋類含蛋白質營養高，蛋黃礦物質、維生素含量多；缺點是蛋黃中膽固醇含量高。因此中、老年人以每日或隔日食用乙個雞蛋為宜。
5、堅果與鮮果：酸性水果中維生素c多多。水果中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以促進消化液分泌。
獼猴桃含維生素c量大有預防胃癌的作用。硬殼的堅果中蛋白質、脂肪都高，有的堅果如炒瓜子中鈣、鐵、鋅的含量也較高。
你認為早餐最清淡的食物是什麼？
花子 清淡飲食，我認為的清淡飲食是，吃食物本身，盡量稍加工。少糖燒油少鹽，不要重口味即可。至於食材沒有限制，比如吃肉，盡量蒸煮的，如果做到紅燒或者其他複雜工藝，其實也算不上清淡，其他食材也相同。 麥麥張 既然是 我認為 那我就個性的答一答好了。緊扣 清淡 二字，那我就不提酸辣粉 牛雜粉 熱乾麵 煎餃...
有哪些適合夏天且清淡的家常菜
乙隻大花貓 清炒芹菜 鍋裡放油把油燒的很熱，放切好泡過水的芹菜，炒幾十秒放鹽，再炒幾十秒放醬油，再翻幾下就出鍋。這個菜全程最大火才好吃。 我的狗子呀 夏天是吃瓜的季節，我們家最近非常喜歡絲瓜炒花蛤，不需要任何調料無敵鮮甜。絲瓜切塊，花蛤洗乾淨。拍幾瓣蒜，下油鍋，油熱就可以下絲瓜，炒一炒，火不要太大，...
養心的食物有哪些？
奶小出 養心的食物包括蓮子 桂圓 大棗 核桃 大公尺 小公尺 燕麥等食物，蓮子具有養心安神的功效，可以加入粳公尺熬粥，補心 養心 安神。也可以用蓮子加上冰糖或者蓮子加瘦肉燉服，可以養心安神，增強記憶力，提高工作效率。還有食物就是桂圓和大棗，在平時熬粥時可以加入桂圓 大棗，益氣安神 養心血。另外大公尺...