咖啡和茶一起萃取會如何？

1樓：

咖啡的萃取分意式、衝煮和冷萃等幾種，且不管哪種方法，萃取率有金盃準則做參考。關於茶的萃取率的話，就好像沒萃取率這一說，而且茶的常用的沖泡方法是浸泡式，濾滴式沖茶不好出味。

所以兩者放一起萃取，要去留意茶是否能得到充分的萃取，我覺得可以試下這樣:

熱沖時，用高一點的水溫，先悶蒸茶葉，等茶味充分吸水和舒展，然後再倒入咖啡粉，之後正常衝煮流程。

冷萃時，先用溫水泡開茶葉，差不多涼了，然後倒入咖啡粉，加冷水，放冰箱。

最後說說味道，以前我就試過用咖啡機一起萃取咖啡和茉莉綠茶，當然為保證兩者更充分萃取，特意加長了預浸泡，好不好喝的重點不是在茶是否出味，而是在咖啡與茶兩者風味的融合度。如果喝起來咖啡是咖啡，茶是茶，沒什麼意思。如果既不像咖啡也不像茶，而是乙個新的味道，那才有意思。

2樓：狼人咖啡

我們店裡面有一款冰滴咖啡，在準備咖啡粉的時候會將磨好的茶粉按比例放進去，用來提味。在最終展現出來的香氣和味道上都很令人驚豔，在我們店裡也是十分熱銷的一款。

其實創意飲品是很有意思的，將不同的材料組合在一起迸發出一種新的味道出來，是一種不同的體驗。

3樓：「已登出」

嗯，說乙個我最喜歡的搭配，熟普洱按照正常沖茶的量泡好。然後用茶水直接沖泡三合一的速溶咖啡。冬季搭配的最愛，暖心暖胃的同時，咖啡因賽高！！！

另，綠茶的表現就我個人的口感而言並不是太好。黑茶紅茶的口感要更好一些。一般的正山小種配卡布奇諾和拿鐵的速溶包口感要更好一些。

條件所限，沒工夫折騰萃取咖啡。。。。。只能玩速溶了。

4樓：沒埋人的一天天

基本胡鬧瞎折騰是好的，。

只是能不能換個方向？比如分別衝然後再混合

另外冷泡茶的部分的話用茉莉花綠茶就好其他的都不太好喝別說茶咖啡一起衝。。用檸檬水沖耶加都玩過

很多你覺得是值得折騰的方法沒普及是因為別人折騰過了發現不太靈

5樓：船長未出海

其實咖啡和茶的結合已經很普遍了，尤其是做精品咖啡館的，咖啡＋茶粉，咖啡＋各種飲料，早以變成了自家的創意咖啡了。

很多咖啡館就是靠著自己研發的創意咖啡變成了打卡聖地。

就拿我們咖啡館來說，我們是用咖啡＋南非如意寶茶萃取在一起，然後牛奶打奶泡拉花，口感特別的醇香，尤其是加入萃取的茶粉，給整體新增了茶香，網上都有賣，有心的咖啡師都可以嘗試，很好喝的，也是我們店創意咖啡裡賣的最快的乙個產品。取名為鴛鴦拿鐵。

這個如意寶茶網上都有賣。

或者是只萃取茶粉，然後牛奶打奶泡直接拉花，整體口感會淡一點，但是就是那種茶香特別好聞，因為我們店是用卡布奇諾杯出品，所以也取了可愛的名字，茶布奇諾。

6樓：家用咖啡機指南

很多咖啡店都會有類似的共同萃取的飲品了，一般是紅茶粉+濃縮咖啡粉（整體加上是乙個doubleshot）。在家做的話，買什麼紅茶粉？超市裡的是否ok？

當然不，用的都是南非國寶茶，一般搜到的是叫做「Rooibos tea」或者是「RED espresso」可以出來。

口味的話，其實就真的像是鴛鴦奶茶，但是咖啡和茶的萃取濃縮液都水分更少，更加濃郁醇厚。另，由於牛奶被打發了，和咖啡+紅茶液體的融合更細膩，口感也更突出。

7樓：Ts的夏天

只能分開萃取。無論意式，還是手沖，或者浸泡的形式。然後按照底液的口味強次去調配。

兩個想一起萃，因為融水比的緣故，咖啡和茶無論怎麼調整萃取方案都會出現細微的萃取不足或者大體上的萃取過度。

8樓：一席茶話

咖啡和茶是絕對不一樣的咖啡過度萃取會使咖啡更酸更苦，而且味道會有很強的糊味是否對身體有害，沒有這方面的資料和報告，我也不好下定論但真的不推薦這樣。