1樓：健宜富15243883762
酵素和我們一直在一起，至於有沒有效，您用一下就知道了，沒用不好說。大批量生產酵素，也有幾十百年來了，肯定在某些地方發揮著他的作用，存在即是合理。
2樓：鯨落平野
以前有買過酵素梅第一次吃的時候再喝一大杯水，然後差不多半小時……就……拉了……
拉完之後媽呀感覺太輕鬆了哈哈哈哈哈
大概就長這個樣子↓
後來每次只要大吃大喝一頓我都會吃上一顆酵素梅，肚子每次都順暢了很多！！
哈哈哈哈哈，但是！！！！不知道是吃的次數多了還是咋，吃了幾次之後就不管用了！
害～看來還是不能多吃！
3樓：小反
酵素是通過微生物發酵得到的產物，根據用途分為食用酵素，環保酵素，日化酵素，飼用酵素，農用酵素.....。用酶來稱呼酵素太片面了，酵素有豐富的微生物，還有代謝產物酶、氨基酸等，由於酵素是新生事物，很多人不了解，其實國家關於酵素的行業標準已經頒布，也就是說國家是認可酵素的。
4樓：
日文的酵素指的是「酶」，而中文語境中的酵素指的是「以動物、植物、菌類為原料，經微生物發酵制得的含有生物活性成分的產品」，包含了多醣、寡糖、蛋白質及多肽、氨基酸、維生素等物質，出處為酵素產品分類導則 T/CBFIA 08001-2006。
5樓：珍惜
有效的，我有十多年高血壓及糖尿病的困撓，長期都靠中草藥製成的酵素粉控制血糖、血壓，讓我正常生活、工作，不用刻意控制飲食。
6樓：老王
這個問題啊……不知道怎麼回答。都沒有問清楚對啥有效。首先他不是萬能的，絕對不是包治百病的。
好的酵素我覺得他對解酒和排便絕對效果明顯。我喝過紅心獼猴桃酵素，酒後乙隻，第二天一點都不難受。
7樓：xiangradeon
生物學上來說，酵素是個在課本裡已經被認定為不準確的名詞，酶才是現在的正牌說法。
酶是不是看懂了？一類特異的，高效的催化劑。比如胰島素，就是一種酶酶本質是什麼？
蛋白質或者RNA，RNA不談，空氣裡到處都是RNA分解的酶，在外界會很容易就分解掉了。那基本你可以看到的就是蛋白質了。
那口服蛋白質意味著什麼？其實跟你吃肉，吃蛋白粉，有什麼區別？反正要過消化道，經歷一大堆的水解酶，然後，這些蛋白質被分解成氨基酸……
所以，吃酵素，結果是什麼，看明白了嘛？
多說一句，為什麼糖尿病患者，胰島素是要注射的，明白了嗎？
8樓：子夏
酵素確實有作用 ！酵素不是酶，酵素的成分非常複雜 ，他是酵母菌利用材料發酵後的產物，材料在酵母菌的作用下分解，酵母菌分解材料的時候會分泌酶幫助酵母菌吸收營養，在這個過程中把材料裡面的多醣，纖維素 ，維生素 ，氨基酸，微量元素等分解完畢。於是酵素裡面就有了微量元素，多種氨基酸和酵母分解酶等。
這些東西對人體都是有益的！這個發酵過程是非常複雜的，所以成分也非常複雜。但是酵素不是單一的酶！
9樓：蜂蜜黃油小氯餅
酵素這詞來自日本，就是酶，在中國變成了一種發酵製品的代稱，主要指植物發酵酶和相關產物，這個應該沒問題
說酵素食品健康，沒多大問題，，畢竟吃進去還是有用的，，大部分吹酵素的都說什麼「補充人體需要的酶」，這些完全張口胡說，酶是在人體內氨基酸合成的，而大部分酶的本質是蛋白質，吃進去酵素也是被消化成了氨基酸，效果跟吃別的含蛋白食物沒區別，這個有問題的可以看一下高中生物課本
以及很多回答都在說酵素怎麼吃，還有自我暗示酵素賽神藥的，還有說好歹酵素天然發酵，吃了也不虧，，，反正我無話可說了
10樓：雨花無痕
酵素這東西我姑姑在做，我媽也跟著做，過年回去也天天喝。首先這東西不是藥，治病是不可能滴，不知道我喝的水果酵素和你們說的是不是乙個東西，能泡發霉也是瞎扯淡，三五天就完成的東西，還能泡發霉。至於這東西能有多少營養，肯定是有的，但也很普通。
因為它就是水果加糖泡幾天泡出，口感相當果汁。這東西既不是神話，也不是魔鬼。在我看來它就是普通的果汁，與其買果汁喝，還不如自己在家做。
至於到網上買就不要了，這東西的保質期沒那麼好（除非放了新增劑）
11樓：有大腦的鹹魚
酵素，是種酶，眾所周知，酶只有在適宜的環境下才能發揮化學作用。然後，酵素吃下去後進入胃裡，第一關它就死了，強酸，讓它失去了化學活性，所以它怎麼去發揮它的廣告價值呢？
12樓：[已重置]
酵素是否有效，這個問題都要看自己本身，不能一味的說酵素一點效果都沒有，不然酵素這個產品也不會有市場，再怎麼說都是要看你自己怎麼去看待怎麼乙個產品。+
13樓：中國酵素城
酵素有沒有功效，還需要從它的工藝和產物成分分析來看。這個詞目前並不是乙個高大上的詞語，因為它的成分都是經過第三方檢測機構檢測的。比如蘋果酵素含有大量維生素B族，桑葚酵素含有大量的花色苷。
他們都是對護肝解酒，滋養腸胃功效的有力證明
14樓：寒冠劍騎勃瑞黨
很有效。在生活中，要善於作用【酵素】這一名詞。
舉個例子，我媽喜歡買水牛肉。到肉質賊硬。千呼萬喚買點嫩肉粉不得。我媽認為那是工業用品。於是每次吃牛肉都腮幫子疼。
後來我告訴我媽嫩肉粉是酵素。
15樓：QQ草頭
第一次看到酵素介紹是在踏花行論壇，不少花友利用廚餘自製酵素。肯定不是像現在用來喝，大多是用來澆花或者防治植物病蟲害。還有就是用來替代洗潔精。
不知道什麼時候開始酵素突然就火了。。。變成美容保健聖品了。。。
16樓：大麥
我的回答是當然有效了，效果不是一般的好，酵素被專家們叫做酶，一種生物蛋白酶，無效，真的是這樣嗎，實際上，酵素中，酵素蛋白酶只是其中的一種成分，酵素化後其營養成分小分子化，極大提高了吸收利用率。體驗過日本新谷，台灣草本元素，國內的芬爵。之前聽朋友說過，酵素的發酵沒有統一標準，建議用純果發酵的酵素原液，17年8月去貴州麻江旅遊的時候，在萬達小鎮上買了藍莓酵素。
眼睛視力，祛痘和腸道的改善非常的明顯，後來還推薦給好多朋友，他們反饋很好。真的非常神奇，可能是因為藍莓果的有效成分被充分發酵出來，提公升了利用率吧。今年還準備去麻江多買點鮮藍莓果回來。
17樓：
很早之前就看過這個問題，看到科學的解答說：酵素沒有用 。我一直深信不疑。還給家人說過不要買。
然而確實是有用的。我們家堅持喝超過三個月的家人都有各種方面的好現象。有人喝了能安眠有人能通便臉上的乙個大黑記居然變淺了而且冬天的時候喝酵素當藥真的治好了感冒。
百思不得解啊！這跟我相信的科學是矛盾的啊！沒有心裡暗示因為喝之前我們都不知道會有什麼變化。
酵素是舅舅家工廠做的我們去幫忙的時候全程看過。真的沒有放安眠藥瀉藥激素之類的，只有簡單的原料。 所以我現在真的真的不明白為什麼科學說了這玩意沒用而我們喝了真的真的有變化。
匿了省的懷疑我打廣告
18樓：熱愛護膚的劉博士
很多人都說了，酵素原意是指「酶」。
但是市面上的酵素並不是酶，而是各自水果，蔬菜發酵以後的產物，我猜大概是取「發酵得到的營養素」的意思，跟科學定義上的酵素根本就是兩回事，很多回答在解釋酵素就是酶，酶是蛋白質，蛋白質進入消化道會被降解，這屬於答偏了。
獲得這些發酵產物的過程類似於四川酸菜的發酵過程。
所以喝酵素，其實就是喝酸菜湯以及發酵過的水果打成的汁，至於功效，不能說一點沒有，可能對腸胃有點好處，其他吹噓的功效是沒有的。
19樓：漁餘
臥槽！臥槽！臥槽(*｀へ*)
剛剛和朋友買了罐子買了鹽買了檸檬買了白醋做了檸檬酵素然後知乎就給我推送這個問題
我？？？？？？
說是能變白變瘦變仙女呢
知乎使我美夢破碎
希望自己沒事能多讀書:)
20樓：紙鳶
看了各位的答案，才知道所謂的酵素，就是發酵液啊，這特麼不就是乾淨點的生活汙水，沼氣液麼，看來恆河水是生命之源也是沒毛病的，就不說本身的安全問題，哪天某個喪心病狂的人給投點肉毒桿菌下去，就真的美容了
21樓：江慧
酵素到底是個什麼玩意啊？你說它是酶，那麼吃進去的酶有什麼作用高中生物上有很詳細的解釋它會被人體怎麼利用。
我覺得咱們買的酵素嚴格來說是發酵產品。酸奶，醬油，醋，酒，各種醬料，臭豆腐，等等好多中國食品沒見他有多神奇啊。可以比較他們的製作方法。不就是個發酵產品嘛
22樓：君王wi
讀過高中生物都知道，什麼是酶，有專一性的，有些吃進胃裡就被分解了，吃了等於沒吃。人體內的酶要在對應的位置（器官、組織）才能發揮作用。
所以說到底，很多人吃保健品的虧，是因為讀書不認真
23樓：廢柴小姐
不同人群喝酵素，也會有不同的現象，特別是初期喝酵素的朋友！
喝酵素最重要的就是堅持
首先要了解酵素不是藥物，酵素是體內自有的一種酶是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物質。
酵素可以調理腸胃，淨化血液，促進新陳代謝，提高免疫力，延緩衰老，美容養顏等等。因此普通人補充酵素也是有好處的。此外，也要多注意生活習慣和飲食習慣，多吃清淡的食物以減少酵素的消耗，對身體也大有益處。
同時也要注意適量的運動，提公升新陳代謝。過量的運動也會對身體造成很大的隱患傷害。
補充酵素和未補充酵素的區別，是很明顯的。不用再抱怨和質疑你喝酵素沒有用，除非你喝的酵素本身是假的。你應該問問自己有沒有天天堅持喝？
已經堅持喝了多久了？很多變化是需要自己慢慢的體會。
酵素全面調理身體，至少需要堅持2到3個月，會有顯著變化！
24樓：果然如此
酵素有沒有效果應該分成兩部分回答：
第一、假酵素（酵素的真假是可以通過簡單方法鑑別的），肯定沒有效果或者沒有好的效果。
何為假酵素？
1、沒有經過發酵的果汁或者濃縮果汁以及食品新增劑等調配而成的所謂的酵素；
2、經過兩年以上的發酵期的復合酵素原液，但是商家為了降低成本，勾兌了十幾倍甚至幾十倍的水以及色素和果膠等食品新增劑。
第二、真正的酵素（發酵期在兩年以上），是有效的或者說有很好的效果。
酵素分為單一酵素和復合酵素
單一酵素適合單獨針對身體某一方面問題而補充酵素。
復合酵素適合全面調理身體健康，其功能是比較全面的。
酵素的選擇
科學界對酵素的認識還處於初級階段，全世界還沒有任何乙個國家制定出綜合植物酵素、微生物酵素的專業標準。
1、看原材料----產品有完整的分解酵素群，是否有機，果蔬的數量越多越好等。
2、看菌種數量，優良菌種具有更好的分解轉化能力，可在原料發酵過程中轉化出更多的小分子氨基酸及酵素、營養素。
3、色澤與口感，優質酵素色澤為酒紅色或淡褐紅色，有一定的濃稠度。口感味道為酸中帶甜，甜中帶酸，口味棉滑，醇厚清爽，絕無澀味、苦酸、濃嗆以及其他異味。
4、看發酵時間，時間越久活性越高，優質酵素發酵期要在720天以上。
根據以上識別酵素的標準方法，我們可以把酵素大致分為三類。
一、優質酵素發酵期720天以上；
二、一般酵素（植物原料少，單一菌種，發酵期短，幾個月就面試），相對是安全的，但功效不足，具有部分功能而不具備全方位保健功效；
三、化學混合物，以植物、五穀粉末或食物，摻入工業用或藥用的單一純蛋白分解酵素，不含有益生菌，只含單一或2-3種分解酶，沒有小分子生物能量，不具有完整的分解酵素群的特性及其功能，用後會出現消化功能增強的假象，但它會瓦解蛋白質結構，導致蛋白質吸收障礙。長期食用破壞消化道黏膜系統和細胞組織，不但無益還會對胃腸道造成傷害。
識別酵素食品之優劣
1、新增酵素：在酵素原液中新增大量的濃縮果汁，口感好，安全性也沒問題，但是酵素和其他營養素含量縮水，又可能新增了大量的粘稠劑會對身體造成一定的影響；
2、合成酵素：合成酵素並不能稱之為酵素，市面上有各種濃縮果汁各種食品新增劑勾兌而成，不具有酵素的活性和功能。
識別酵素真假：
酵素原液：在原液裡倒入一點酒精完全分解就是純正酵素，如果出現分層，有膠狀物質產生就是假酵素，出現絮狀物體也是假酵素！
酵素粉：用澱粉加開水攪拌到團狀較幹，加入酵素粉攪拌，如果分解成稀粥狀可流淌，即為真酵素否則就是假酵素！
還有更多鑑別這裡就不一一介紹啦。
酵素有什麼作用 如何挑選酵素
其實巴黎沒愛情 看了一下回答，想更正一點，酵素 一詞源於日本，就是我們所說的酶，解放前中國教科書上也是把酶稱作 酵素 的，現在 酶 與 酵素 完全是兩種不同物質，因為大家習慣了以前的叫法，所以現在還有一部分人仍然把發酵食品 酵素稱之為 酶 meisme 酵素就是酶，酶對人體很重要，但是吃酶不會有任何...
如何評價 環保酵素
今天吃啥嘞 我的媽媽和其他人一起做了這麼多，收集附近商鋪和環衛工人不要的果皮來做的，廚餘的也有，從這點來說我覺得挺環保，用什麼水果做的有就什麼味道，最近又在鼓搗用薑來做。讚數過百就給你們看看桶裡邊是什麼樣的 晚瀾 嗯以前家裡有人做了一大桶，我聞了一下，搧聞！搧聞！搧聞！重要的事情說三遍！一開始聞到香...
什麼牌子的酵素貨真價實？
已重置 品牌酵素主要也是看產品的成分，原料上去分辨。而且配料成分不同所使用的也會不同。一款品牌酵素的好與壞還是得看市場的反饋。 碰瓷少年 自己做吧，自己購買酵素罐做酵素，才能保證安全健康，自己買水果材料，再去網上搜一下製作酵素的方法。酵素罐一定要買好一點的，要不然你那酵素也許還沒發酵完畢就壞了。酵素...