1樓：智啡工作室
目前建議專業學習，很多經驗豐富的咖啡師從未參加過系統性的培訓和學習，這就導致了行業內部存在的知識代溝。最常見的例子便是很多咖啡師連最基本的裝置清理、維護、校準和產地知識都不知道。
任何職業，想要熟練掌握，都需要乙個漫長的過程，且需要付出一定的成本。即便是在咖啡廳自己進行培訓，經營者或年長一些的咖啡師們也需要花費額外的時間和資金去培訓新員工，這不僅僅會影響咖啡廳的正常經營，成本上也並不比去專業機構進行培訓低。所以老闆本不會給太多機會、時間，從這個角度看，選擇去第三方專業機構進行培訓不僅僅能在短時間內提公升新員工的技能水平，還能為經營節省時間和開支。
認證對於精品咖啡工業尤為重要
2樓：曉卿
還是那句話，別拿自己的愛好去比別人吃飯的本領愛好者和從業者最大的差距就是量上
愛好者手沖一天能衝幾杯，奶泡能打幾杯，濃縮能出幾份從業者又怎麼樣呢
咖啡技能的提公升一定不是看了多少本書帶來的，是大量的練習和出品帶來的愛好者也能做的很好，但是能穩定嗎
從業者是大量的出品和練習堆出來的
3樓：夏木
作為乙隻咖啡愛好者，除了"虛心跑館子，遇見技術厲害的咖啡師默默鼓掌，遇見水平一般態度很好的致以微笑，遇見水平一般又愛裝逼的默默拉黑。。。"以外，仍然還是會去上SCA 的感官課，萃取課等等，並不是為了從業，只是為了可以更系統的了解咖啡知識的體系……然後在咖啡業餘愛好者的路上開心的狂奔～ 會認識很多很棒的咖啡從業者，然後一起喝喝咖啡，聊聊咖啡這個共同愛好，覺得簡直不要太美好。可能我是佛系咖啡愛好者，我的朋友們又是佛系咖啡師，大家總是一團和氣，都是愛咖啡的，何必爭來爭去呢？
對吧～很開心因為咖啡認識了我現在的摯友，豆仔。順手表個白～
4樓：「已登出」
是這樣的，你有點弄錯了順序和邏輯
接受了專業訓練不一定成為從業者，而從業者不一定專業舉個例子吧，國內某個獎金挺高的烘焙賽冠軍是乙個會計師，他首先不是從業者，但是他一定是專業的
而且不只是從業者對愛好者的問題，從業者之間被同行說咖啡難喝了也容易撕起來啊，不然探館的事為啥撕的這麼熱鬧呢
5樓：Vi967
說個自己的親身經歷吧，今年三月開始有去咖啡館喝咖啡的習慣，咖啡師也沒有教，但是自己大概喝了幾十杯美式以後慢慢也感覺得到豆子的不同，所以我並不否認咖啡師的專業性，但是這並不代表非職業人員就不能對此有研究
6樓：怪咖
我只說一句話就足以回答題主了
請聽答案
我曾參加過一些圈內人士組織的手沖比賽
有咖啡愛好者，有咖啡從業者，有些咖啡愛好者就能拿到最後的冠軍. 這足以否定了題主的命題
最後用我EDC收尾 -.-
7樓：SonnieAhn
題主，我只說您描述的東西裡我的看法，非從業人員。
1 咖啡要學會絕不止買買買那麼單純。
如果乙個人的味蕾、和對味道的認識和周圍人完全不一樣，那會發生什麼？ 極端點，他認為鹽是甜的，而我們全知道鹽是鹹的呢。 所以咖啡學習， 我認為、切忌閉門造車。
而他終於知道鹽是鹹的之後就是學會了麼？ 不 ，他還得知道顧客對多少「鹹」是滿意的、並每一次盡可能復刻這種程度的」鹹」。
2 至於您碰到的那個「沒知識儲備、沒人脈、沒背景」的咖啡從業人員，我想您可以當面用您關於咖啡的具體的、切實的知識來回答他就好。這樣的人一般禁不起推敲。
3 對於「巨嬰」這個描述，我不是很懂您的想法，可以的話期待您的回覆。
4 如果有什麼能讓他們質疑我們（愛好者）的實力，我想，除了讓我信服的理論和過硬的技術， 沒有。 所以， 您說的那些人他們有麼？
5 我也是愛好者，愛好一件事要冷靜才行呀，不然難免看不清。 我知道提起咖啡那種精神振奮的感覺，也知道喝咖啡時候的舒暢， 但學習就是學習，了解一件事物，一定要冷靜看待、謹慎篩選進入腦子的東西，千萬別輕易被先入為主了。
6 咖啡還是乙個相對新的東西。它歷史確實很長，但是作為學科拿來研究卻算算數十年， 所以就算是咖啡大師，我想、 也是不敢說自己對咖啡是全能全知的。 說不定有一天，愛好者就發現了新的萃取方式引領了咖啡市場的新潮流呢？
對吧？ 這樣的事誰說的準備呢。
7 開放的心態，包容的味蕾，才能更好了解咖啡，由此獲得更多滿足。
8樓：喝咖啡的顧宗威
學習這件事情永遠是自己的事情，自己學好了，就有底氣去嘗試給別人灌輸概念
反而我們從業者也都會碰到一些很自信的愛好者
進來就掃視一圈，做個手沖稍微有一圈橢圓一點，就會和我們說，你剛才水流我看不是很圓，有點澀啊，我去買包鹽給你加一點，這樣就不澀了。
然而虛心請教的愛好者才是多數。
大家都不要因為彼此的極少數人而產生一些對立的想法
從業者不管怎樣，熟練度上肯定是優於愛好者的，碰到的情況也會比愛好者多得多，整體來講，從業者確實應該有更高的發言權，新手和異類不算，否則各個行業愛好者都可以上崗了。
書上的知識是可以買到的，昂貴的器具也是可以買到的，對大家來講都是一樣的
可能對有的從業者來說，書裡的某一句話代表了幾十幾百次的練習，也可能背後還有乙個深刻的故事或者教訓。從業者也可以摸到體驗到很多不同機器裝置的區別，有些實驗結果書上網上都有，但沒什麼比驗證結果更刺激的了，愛好者這裡的難度就高了。
當然，對於不愛學習的人來說，這些都是浮雲，對於超強的愛好者來說，也可以通過人際關係來辦到。
所以都先做好自己手裡的事情吧，想要噴別人，都要先做到自己做得比別人好。
9樓：
那就看你怎麼定義做不好咖啡，學不好咖啡了。
比如現在有個活動，你要為500人提供現場飲品服務，你是要用個專業人士還是非專業人士？
比如現在有個培訓專案，輔導某家店籌備開業，你用專業人士還是非專業人士？
所以嘛，做一杯好咖啡並不是難事，難在難你要做一百杯一千杯一萬杯好咖啡。
10樓：
但業餘人士會有很多限制和束縛。
業餘人士的知識構架全是從別的地方學的，意味著剛接觸咖啡領域所學習的知識會對咖啡的理解有決定性的影響。然而咖啡行業並不像其它成熟行業那樣有業界共識的理論，仍處於乙個混亂未平的狀態。如果先入為主地把某種理論或組織視為標準和權威，比如SCAA SCAE WBC等，會很難再客觀地對待其它可能更為正確的理論。
然而這對於業餘人士而言很難分辨清楚，甚至連許多業內人士都不容易察覺，更何況業餘人士受到平台的限制會更難看清行業現狀，也更難有驗證某種理論正確與否的條件和資源，所以不容易走得太遠。
一句話，咖啡行業至今沒有哪種理論是經得起嚴格的科學的驗證。權威的、普及性高的理論和組織只代表接受的人群很多，不代表一定是對的。如果你還覺得哪種理論是絕對正確、應該以它為標準，還覺得哪個組織是權威的、它說的都是對的，你應該反思一下自己是不是有些不夠客觀，反思一下自己相信它的理由是不是只是因為它很權威、相信它的人多而已，卻並沒有親自驗證它究竟是不是對的。
11樓：曲源泉
其實這個問題很簡單，這樣的人也走不到咖啡行業的最頂端，那些厲害的咖啡從業者，大師氣質一樣儒雅，謙虛，你看到的只是生存在咖啡行業的最低端的從業者而已。希望你不要因為這個對所有的從業者產生偏見。
對投資行業從業人員來說，轉換關注行業是不是一件非常困難的事？
三年經驗，兩年環保 清潔能源，一年TMT 消費公升級和城市配套更新，還是小學生，感覺從2到1並沒有過多的陣痛，現在最難過的是法律素養，在惡補公司法和經濟法。 首先需要分清楚投資行業的範圍。大致分為兩種 以投資作為職業的人 以投資獲得高回報的人。或者說是自己不出錢的 自己出錢的。以投資作為職業的人本身...
作為金融專業的從業人員，是不是該去做下交易員？
arragon王 最好找正規公司應聘成為乙個見習交易員，接受正規的培訓和系統化訓練，這樣前期培養能力不至於虧自己的錢。想要成為合格的交易員止損是必須要靠q燒錢去練習的。 天道酬勤 作為一名金融專業的從業人員，首先你的收入應該是不錯的，而且幾乎沒有什麼風險。而做交易員的話，就不一樣了，雖然做交易員的回...
作為酒店行業的從業人員，除了能力之外，要想得到晉公升，需要考取哪些證書或者學位更好？
Shallen陸斯雲 我聯絡到了希岸學院Joan，她給出了專業的答案，看看能否解答你的問題。希岸學院院長Joan 晉公升的核心其實就是從群體中發展自己並在群體中脫穎而出，實質就是打造自己的競爭力。可以從兩個方面著手提公升自己的競爭力，從崗位橫向來說，具備專業資格證的人更具有競爭力，比如工程崗位的電工...