1樓：酥騍皮皮蝦
女德這塊兒要捏的死死的，不能和男性咖啡師講話大笑；不能和男性老闆談笑風生；要在店裡安安靜靜地寫好評；不能和其他看上去很貴的歐巴桑發生衝突；對於咖啡師的其他店的同行朋友蒞臨你坐著的這家店，你要特別有眼力見兒但是特別沒有聽覺，最好就直接是個聾子，聽不見尊貴的朋友「請我喝一杯美式」的，非常合理的訴求。並且對於自己占用了咖啡師與同行朋友們私下打鬧聊笑的溫馨小空間裡的乙個小小腚位懷有莫大的卑微，惴惴不安，如坐針氈。老顧客同理，不能因為自己作為乙個新客微不足道的腚位，而掃了組團駕到的老顧客的雅興。
如果旁邊有姐妹淘在聊公司桃色新聞或者罵某個美食佳釀領域的KOL是豬娘即使長了耳朵也不能聽見。
我的媽呀簡單一句話就是：作為乙個卑微的新客，去咖啡店堂喝一杯咖啡，需要有二郎神的眼睛，上帝的視角，魚的記憶和聲帶（魚有聲帶嘛？）聖母瑪利亞的同理心。
沒事，你還是可以在店裡聚眾吃雞，把整個店當自家炮房用噠，但是不闊以真的啃鴨脖子。
嗯，面對各大網紅店老闆噠精神自殘式行為藝術營銷，要堅定選擇自己的立場和定位，雨窩無瓜。大家繼續 battle，我坐店裡喝著拿鐵觀摩。
（先占個坑，想到哪兒繼續補充）
2樓：
對那些明明有菸灰缸卻把菸頭按進咖啡杯的客人我是真的沒話說，先不談菸灰粘上糖漬洗著麻煩，客人您就不覺得反胃嗎..
以前學過畫，算是半個美術生，這種感覺就像畫上被潑上排洩物，特別是花式喝一半，插根煙進去的，這種感覺尤為明顯
3樓：木木木木木木
昨天遇上的乙個客人，客人是中國人
客人:@%/black
我:excuse me？
客人不耐煩:你們沒有黑咖啡嗎？
我微笑:有啊，美式就是黑咖啡，或者我們還有新鮮....被打斷沒說完的新鮮滴濾客人:可以加豆奶嗎？
我:可以啊，你要加多少我們預設是加..比劃了一下，大概5公釐左右因為一般客人也就要那麼多是free的
客人說:不可以加那麼多嗎，我覺得太苦了。.,同時手比劃了半杯。
我:啊？可是就算是加了豆奶還是會苦的哦，您要不要試試豆奶拿鐵，也就是豆奶加咖啡？
客人把手上的檔案錢往桌面一甩，面上一皺罵人了:你也為什麼一定要弄的那麼複雜，一點點事情也要跟我吵架？
我:？？？
最後我:好的給您加半杯豆奶。加了，也不敢收錢，畢竟我們免費加奶也是有要求的，超過了要收錢的，不然每個人都來喝美式不加水全加奶門店耗損怎麼算呢？
可怕可怕至今我都不明白這位客人如何看出我想要跟她吵架。還遇到過喝卡布覺得奶泡太多，喝了半杯過來要求加滿凍奶的。
再遇上這樣的客人還是會來更新一下的，沒有發洩口也是會瘋掉。座標是廣州。
4樓：
emmmmm看了一些回答突然發覺我可能會成為咖啡師們討厭的顧客
其實我習慣冰美式加奶，當然，我是自己去拿奶球加的奶，也不知道為什麼，可能就是我自己比較龜毛，就覺得美式的味道稍微有點直接，需要加點奶柔和一下，個人口味啊，我不是專業的咖啡師，純粹是我個人口味比較麻煩
不過我還沒有去專業賣咖啡的店裡這麼幹過，我只是在有賣咖啡的便利店這麼幹過，店員把冰美式給我之後我自己拿奶球加奶進去……可能每次我喜滋滋地這麼幹的時候已經被周圍的人默默鄙視了吧
5樓：
麥咖啡上班的，有一次碰到乙個客人問我：「你知道你們為什麼比不上星巴克嗎？」我一臉懵逼的回答：「我也不知道啊」
他又問我：「你這咖啡豆用的真的是這個阿拉比卡豆嗎？」我又一臉懵逼回答：「巴西豆為主啊……」 只見他不屑的笑著走了，多半是在想「果然不是百分之百阿拉比卡咖啡豆啊！」
6樓：智啡工作室
1、一天一位男士想要杯拿鐵，要求不加奶。所謂拿鐵，是用濃縮咖啡（Espresso）和牛奶混配比。這沒有奶的拿鐵就不是拿鐵了呀，只剩濃縮要怎麼喝。
咖啡師：「先生拿鐵咖啡不加奶在技術上很難實現的。」
客人： 「我不管，我喝不了奶。」
咖啡師： 「要不給您換一杯美式好不好？」濃縮咖啡加過濾水。
客人： 「我就要拿鐵。」
2、 一日一位客人進店點了兩杯冰搖檸檬茶。
客人：不要搖不要冰不要茶。
咖啡師：額(°_°)…沒冰又沒茶，飲品可能會非常濃。
客人：就這樣！我口重！最後客人拿著兩杯濃濃的檸檬汁走出了門店……
3、 又一日一位客人走進門店，點了杯熱巧克力，後因錢沒帶夠沒有購買，要了一杯溫水。這位客人走到調飲台附近，拿了五個奶精球依次加到溫水裡。
然後把調飲台可可粉，倒了半瓶進去。就這樣DIY了一杯「熱巧克力」……我不是段子手，這都是來自門店運營當中的真實發生滴，哈哈哈，就是介麼有趣。
4、 有個顧客拿著手機過來點單要「初夜」，我特麼嚇得驚慌失措趕忙問師傅這是啥?師傅想了想說：她要的可能是初戀，你給她點冰搖檸檬茶，我看了一下，原來是覆盆子糖漿＋檸檬汁不要茶不分層。
5、一位美國顧客點了一杯做工極其複雜的香草星冰樂冰激凌，他特別要求定量新增19種不同的配料，溫度必須達到34度，僅一杯飲料就提出了27個要求，堪稱星巴克史上最複雜的點單。
6、在國內那些人要拿英文點餐的！！！就是本來說著中文好好的，但是！到了名字就拿很蹩腳的英語說出來的那些！！！！
在一群祖中國人民面前強行講英文真的賊尷尬，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈！！excuse me？？
還有這樣的客戶：
男士想要杯拿鐵，要求不加奶。所謂拿鐵，是用濃縮咖啡（Espresso）和牛奶混配比。這沒有奶的拿鐵就不是拿鐵了呀，只剩濃縮要怎麼喝。
咖啡師：「先生拿鐵咖啡不加奶在技術上很難實現的。」
客人：「我不管，我喝不了奶。」
咖啡師：「要不給您換一杯美式好不好？」濃縮咖啡加過濾水。
客人：「我就要拿鐵。」
7樓：豬豬俠
咖啡廳工作快兩年多了
最反感的就是喜歡外帶星巴克杯子來的加冰加水的我們咖啡豆雖然不是很好但比星巴克絕對了
但是我們公司其他部門人就是覺得星巴克好覺得我們咖啡不好喝就是喜歡星巴賊有麵的
8樓：葛達
拿鐵不要奶，雙份加水，外賣香草拿鐵備註不要拿鐵，外賣為湊滿減——抹茶拿鐵加份濃縮，不含咖啡的類似星冰樂飲品裡加濃縮，類星冰樂飲品不要冰，冰茶不要冰，摩卡加水，摩卡不要巧克力，糖尿病人非要焦糖拿鐵說了半天最低限度不要焦糖，心臟不好非要嚐嚐濃縮什麼味道還得是雙份。這個工作一直幹得我提心吊膽的，感覺掙這份錢就是隨時把腦袋別褲腰帶上。_(:
з」∠)_
9樓：漆黑一團
一上來就不斷用手指著收銀，用命令的語氣說：我告訴你，我的咖啡要這樣做，你要這樣點，你們這種人我最了解了，總是多收顧客錢，你們公司就是這樣的...
然後看收銀臉色有點不好，立刻又攻擊：怎麼了，顧客是上帝，說你幾句就不高興了，服務態度太差了，你不高興可以辭職啊，小心我投訴你...
這是我遇見的最沒有素質的顧客，最終原因：只為了能便宜三塊錢...
10樓：沒埋人的一天天
一切給倆糟錢就把自己當上帝的人
服務員好心的提醒你一下星爸爸拿鐵是預設不加糖和奶的都能被認為是服務員找茬
這得是什麼人？
這種人最大的誤解就是顧客是上帝，某種意義來說上帝是有人信你才是上帝...
11樓：JUJU
不是咖啡師，但是家裡開咖啡店的，所以應該還是可以回答這個問題的（大概吧）還在讀書的時候，長假期間都會去咖啡店裡幫忙，主要是當服務員，因為我出品速度太慢，沒法去吧檯做東西。比較反感的顧客，大概就是打牌、嗑瓜子、亂丟菸頭一氣呵成的顧客吧……底板是木製的，被菸頭燙出了很多洞，我們明明有提供菸灰缸……瓜子殼到處都是，甚至會丟到沙發的縫隙裡面去。打牌本身沒啥問題，但是大部分牌客素質實在不敢恭維，嗓門大得一批，商場外面的人都能聽見這些人鬼吼鬼叫。
我是真的煩這些人，但是還是要表現出一副恭恭敬敬的樣子，誰讓這是我父母的店呢……
說個有趣的事，當初我還是個初中小鬼頭，羞澀得不行。去店裡當服務員的時候，兩個女生在看選單，我在一旁一言不發的點單。然後乙個女生突然以一副很艱難的表情開口了：
「你是不是……（這裡好像想說啞巴）不能說話啊？」（空氣凝固了一秒）「我？會啊？
」我這麼回答她，然後尷尬而又不失禮貌地微笑了一下。
12樓：辣條小仙女
咖啡師當然最反感的顧客就是「自詡為咖啡師的顧客」啦～
我感覺乙個人，唯有知識儲備與資歷足夠了，才有資格去評價，各行各業都是。
並不是說所有咖啡師都不應該去評價別人家的咖啡。
我之前打工的時候，聽乙個前輩吐槽的。
他曾和很多資歷高的老師，包括成為咖啡師之後開班授課的同行們說：「能不能告訴你們的學員，學藝不精就不要出去瞎bb！」
這種自認為自己已經是咖啡師的二五仔有以下特徵：
去精品咖啡店裡，點一杯咖啡，咔嚓，掏出一杯測勺來！上來就是一口，然後當著咖啡師，顧客的面說：「你這豆子不行啊~」
咖啡師一臉懵逼，「怎……怎麼就不行了？」
那二五仔嘴裡就「萃取的風味不足啊~」「過萃了啊~」之類云云，這種很主觀的東西，咖啡師也不知道該怎麼解釋。
其他可能不懂的顧客聽了也就認為：「哇，踢館的來了，這是懂行的，其實就是不好喝！」可能本來喝的好好的，以後也不來了。
這些二五仔很有可能就是上了幾課時的課，就把自己當咖啡師了，要是幾課時就能品嚐出那麼多東西來，您這舌頭和腦子真是上帝賞飯吃。
我對待咖啡就是乙個愛好，雖然受過專業的訓練，日常也一直在練習，也打過工，但我從來沒覺得自己是一位咖啡師，我還不夠資格。
因為我還有學業，所以不能像是其他專業做咖啡的小哥哥小姐姐那樣精通，所以我去店裡喝咖啡，安安靜靜的喝，安安靜靜的走，偶爾和咖啡師聊聊天，他們知道我也是喜歡咖啡的，會給我科普很多知識，如果我真的覺得這家店的咖啡很糟糕，那我以後不去就是了。
13樓：灰原哀殿
最煩的是服務員給我來杯咖啡看了一會來杯美式吧 （美式最便宜） 然後服務員你這的咖啡怎麼這麼稀呀你看看你看看這麼稀的還叫咖啡啊
我。。。。？？？？
14樓：springvale
不是咖啡師，是咖啡店老闆（對咖啡鑽研的並不深，主要研究怎麼盈利來著，俗人，哈哈哈）
對於裝13的客人只是不喜歡還不至於討厭，比如有的客人點了杯拿鐵說我豆子不好，說她在國外各種頂級酒店的咖啡都喝過，然後第二天我讓咖啡師給他用不同樣式的杯子做了杯同樣的咖啡，問他你看我們今天的新豆子怎麼樣？她說，嗯，比昨天的好多了，但還不如外國的。我說嗯我們會一直努力的！
（我覺得她人還挺可愛的，因為她每次都給我們小費）
比較喜歡用溫文爾雅的語氣跟你聊聊歷史，人文，人生以及一些有趣見聞的人。
咖啡店周年慶，贈送什麼樣的的小禮品給老顧客比較好呢？
深圳華豐禮品 你說你是咖啡店，周年慶送老顧客，可以定製些印有你家Logo的馬克杯送顧客，送你一杯子，溫暖你一輩子，即可以起到品牌宣傳的作用，送顧客也很有面子。星巴克做活動也是送他們的定製杯子的，養成使用者習慣，形成自己的品牌效應。 胸章 有遇到過咖啡店給的我還集齊了幾個 掛耳咖啡方便隨身攜帶能喝一杯...
在麥當勞工作的朋友們最討厭什麼樣的顧客？
就說說今天發生的事情吧 廢話比較多大家多理解慢慢看吧 一位顧客點了杯飲料明明沒有選擇去冰選項我們的店員說了一句下次去冰提前說哦 態度很好這麼說的意思不是因為怕麻煩而是到了飯點大家都很忙如果提前有備註會省事上餐速度也會很快 執意說自己點了去冰的 客人態度極其不好 我們也沒在說什麼打算拿著飲料用勺子挑去...
最反感的男生是什麼樣？
就那種自以為自己很吊的。每次讀課文都要用一種故作玩世不恭的聲音，就是從喉嚨眼裡發出的含糊聲音，而且還很大聲。聽上去感覺耳朵被玷汙。尤其是自以為是，看著就欠揍。文學素養低的一批，課上翻譯 蘇武傳 李陵勸降那段，居然能邊笑出聲邊翻譯？自以為這樣很酷？很與眾不同？漢武帝疑心重，李陵詐降被誤以為是真降，自此...