1樓：茶盞道
水仙最明顯就是，茶水的醇厚
普通水仙一般蘭香為主，這是焙輕火和中火內產生香氣，中火或高火基本香氣都已焦香了
樅味水仙(樅:青苔味或木質調)
2樓：一席茶話
人雲，「醇不過水仙，香不過肉桂」。
其實並非是指水仙無香。而是表明，在武夷水仙的諸多優點當中，醇厚，醇正是它最顯著的乙個優點。相比之下，武夷水仙的香，清雅卓絕的香氣，則被「醇」的光環所掩蓋，從而屈居二線。
單論正統武夷水仙的香氣，就有「蘭花香、粽葉香、竹葉香、青苔香、木質香」五種。
1）蘭花香
蘭花香，是武夷水仙最常見的一種香氣。「本是馨香比君子」，蘭花的香氣是馥郁芬芳的，幽幽一縷，不絕於室。
而武夷水仙的蘭花香，不是肉桂的奪人之香，銳利之香，細嗅之，是幽幽的，淡淡的，輕輕的，但卻長長的。
2）粽葉香
粽葉香，是武夷水仙中最稀少的一種香氣。一部分工藝獨特的水仙，在喝到5-6泡後，會生出粽葉香。這是由於製作的時候發酵工藝產生的。
吳三地在武夷諸山場中海拔較高，而當地盛產毛竹，茶葉的花香加上吸收的竹子的清香，使得茶葉中有明顯的粽葉香，在武夷水仙中獨樹一幟，頗受老茶客們的青睞。
3）奶香味
奶香，是水仙當中比較特立獨行的香氣。水仙的奶香，奶並非牛奶那濃濃的動物香，而是清新柔和的植物奶香。
4）青苔香
青苔香，是由茶樹的樹齡或者山場決定的。一泡武夷水仙，是否會形成青苔香，有一大半的因素是樹齡，也有一小部分的因素，要看山場。高樅水仙與老樅水仙，成茶形成青苔味比較正常。
所謂水仙的青苔味，是一種類似林間青苔的清香味，有苔鮮的潤，有青草的鮮香，美妙不可言說。
5）木質香
木質香，是草木特有的香氣。茶葉本身是草木，故而水仙形成木質香並不奇怪。
高樅由於樹齡的原因，木質香較淡一些。而老樅，薑桂之性老而彌辣，它的木質香是深入骨髓的，是融入每個茶葉細胞的。
3樓：[已重置]
水仙：最好的是花香帶蘭底一般水仙表現為花香、蘭香。
高樅水仙：有一定的樹齡多表現為，花香、樅香。
老樅水仙：樹齡較老，有花香帶粽葉香，粽葉香轉竹香，木質香
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