文藝復興後歐洲的冶煉鍛造技術究竟怎麼樣？

1樓：大耳朵的佛陀

鍛鐵在歐洲文藝復興之前就會了，但是鑄鐵要遲很多，好像要到十五世紀。文藝復興以後，歐洲的文化經濟都有很大的提高，發展很迅速。不僅僅是復興本土的文化，也積極吸取東方的學術技術。

冶煉技術也得到很大的發展，當然鑄鐵鍋應該沒什麼問題的，關鍵是人家不習慣。就是現在人家也不炒菜。平底鍋煎牛排。

當然在工業革命前，主要還是塊煉鐵，或者塊煉滲碳鋼，和中國發展的方向有很大的不同。如果不是後面工業革命帶來的技術裝置的優勢，中國的生鐵鏈鋼還是有很大優勢的，成本效率上都更好。也正是經濟發展，和各種需求，促成了工業革命。

2樓：不幸會不久仰

鐵鍋是有的，畢竟人都是要吃飯的不是，但是由於雙方飲食習慣的不同，發展的鍋也是不一樣的。

但是如果說是炒菜的鐵鍋······那是真沒有的·····畢竟人家壓根就不炒菜要什麼炒菜的鐵鍋。而且在古典西式烹飪裡，最青睞的鍋的材料是用銅鍍錫，雖然在維京時代就有了鑄鐵鍋與長勺，但是銅鍋依舊受青睞

而當17世紀英中國人發現荷蘭人的黃銅鑄造技術能做出更便宜但是效能不差的鑄鐵鍋之後，鐵鍋才正式的開始取代銅鍋成為西式烹飪主流。

3樓：樹林熊

因為炒菜鍋本來就是中國的東西啊……歐洲人到今天也不用啊。那東西英文西班牙文俄文就叫wok，鑊。說這個等於說《震驚！中中國人至今吃飯不會用刀叉？！》

19世紀之前西歐做飯是基於壁爐的，請問用炒鍋怎麼操作……主流的廚具是乙個可以掛在鉤子或者棒子上的大瓦罐一樣的東西，或者乙個有幾個腳的類似鼎的東西。到今天很多西式餐飲的思路都是整個放進烤箱裡加熱的，比如牛排、披薩、焗飯、酥皮湯、悶罐牛肉。

現代版的是這樣的，你可以在《逃離方塊：四季》等遊戲裡見到它。

主要是用中間那個烤箱加熱的，古代的大致下面這樣，是不是很多巫婆之類的圖里見過。更原始的就是放地上了。

所以微波爐熱一下直接吃對他們來說也是……正常操作。不過在高階餐飲領域裡可以說已經是用煎炸炒為主啦……比如masterchef節目裡，隨便截的一張，來自s9e2，這個工作台/燃氣灶下面也是有個大烤箱的。