大紅袍為什麼那麼貴?

時間 2021-06-01 23:22:41

1樓:武夷山誠心製茶

首先貴與否是相對的,其次大紅袍的原料成本,製作成本,相對於其他茶類平均值是更高的,你可以看看大紅袍的製作工藝的流程就會有一定了解了,這些還只是一半而已。

2樓:一縷陽光茶業

首先這個問題的提法不是很嚴禁。

毛茶精茶

目前市面上已知的大紅袍有三百多個品種,以上兩張是大紅袍的兩個品種乾茶,其外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。

1.大紅袍如此珍貴在於它的產量極少。

在古時,武夷山只有4棵大紅袍母樹,年產量不到1公斤。這4棵古樹現如今仍生長在武夷山九龍窠陡峭絕壁上。正因為如此稀少、珍貴,所以母樹大紅袍歷代都是貢茶,普通人有錢都是喝不到的。

上個世紀80年代初,大紅袍茶葉無性繁殖獲得成功;2023年省科委組織專家鑑定認為,「無性繁殖的大紅袍保持了母本的優良特徵特性,在武夷山得天獨厚的生長環境下,經過二十多年的工藝改進,今天我們終於可以品飲到這昔日的貢品大紅袍了。但是全世界還是有很多人喝大紅袍的,所以改良後的大紅袍依舊供不應求。

2.大紅袍是武夷岩茶的茶王,屬武夷山獨有。

武夷山上空氣濕度大,終日煙霧繚繞,大紅袍生長的環境可以說猶如仙境,加上大紅袍茶樹生長在岩縫之間,茶葉可以汲取岩土中的礦物質,所以品飲時有妙不可言的「岩韻」,沖泡9道猶存原茶的桂花香真味。成品大紅袍茶湯呈琥珀色,明亮通透,香氣濃郁,滋味醇厚,飲後齒頰留香,經久不退,是愛茶之人絕對不能錯過的極品。

3.大紅袍的製作工藝,大紅袍是茶類中工序最多、工藝要求最高、最複雜的茶類

其中的工序包括採摘→萎凋→攤晾→搖青→發酵(做青)→殺青→揉捻→烘乾→毛茶→初揀→分篩→復揀→風選→初焙→勻堆→復焙→精茶→包裝或入庫。只有經歷了如此複雜精湛的工序,才能稱得上是真正的大紅袍。大紅袍成品茶香氣濃郁,滋味醇厚,有著明顯的岩韻,飲後齒頰留香。

4.成品率較低。

在頂級原料有限、製作工藝複雜的前提下,要做出好的大紅袍,需要好的茶青、好的做茶師傅、好的焙茶師傅,往往一斤精製茶需要十斤上好茶青才能製成,做茶大師、焙茶大師的人工費用再加上,成本一下子就高了。

5.大紅袍的歷史知名度是所有茶類最高的。

清代即已名揚天下的大紅袍母樹僅6株,生長於武夷山景區天心岩九龍窠,是武夷岩茶高貴品質的象徵,具有豐厚的文化內涵。(下圖中深綠的那幾棵樹就是那6棵樹了,現在已經被保護起來,禁止採摘了)

綜上,大紅袍之所以那麼貴,還是因為它很好。當然,大紅袍母樹存量很少,那些母樹產出的茶現今都成了貢茶,現在已經不採摘了,物以稀為貴。

作為普通消費者而言,我都是跟朋友們說,能喝到正岩茶就很好了,如果是品牌的大紅袍基本在三四千元一斤以上,如果直接從我們這樣的廠家拿大約也要在500元一斤以上,比起普通綠茶是略貴了一些,不過總體就自己消費還是可以的。畢竟茶葉消費不像吃飯一樣。我們也未必一定要追求頂級的牛肉馬肉這樣的大紅袍。

當然母樹大紅袍就不用想太多。

3樓:小妖

大紅袍之所以那麼貴,是有很多原因的,產量、工藝、歷史因素、質量、知名度等等。

1.大紅袍如此珍貴在於它的產量極少。

在古時,武夷山只有4棵大紅袍母樹,年產量不到1公斤。這4棵古樹現如今仍生長在武夷山九龍窠陡峭絕壁上。正因為如此稀少、珍貴,所以母樹大紅袍歷代都是貢茶,普通人有錢都是喝不到的。

上個世紀80年代初,大紅袍茶葉無性繁殖獲得成功;2023年省科委組織專家鑑定認為,「無性繁殖的大紅袍保持了母本的優良特徵特性,在武夷山得天獨厚的生長環境下,經過二十多年的工藝改進,今天我們終於可以品飲到這昔日的貢品大紅袍了。但是全世界還是有很多人喝大紅袍的,所以改良後的大紅袍依舊供不應求。

2.大紅袍是武夷岩茶的茶王,屬武夷山獨有。

武夷山上空氣濕度大,終日煙霧繚繞,大紅袍生長的環境可以說猶如仙境,加上大紅袍茶樹生長在岩縫之間,茶葉可以汲取岩土中的礦物質,所以品飲時有妙不可言的「岩韻」,沖泡9道猶存原茶的桂花香真味。成品大紅袍茶湯呈琥珀色,明亮通透,香氣濃郁,滋味醇厚,飲後齒頰留香,經久不退,是愛茶之人絕對不能錯過的極品。

3.大紅袍的製作工藝,大紅袍是茶類中工序最多、工藝要求最高、最複雜的茶類

其中的工序包括採摘→萎凋→攤晾→搖青→發酵(做青)→殺青→揉捻→烘乾→毛茶→初揀→分篩→復揀→風選→初焙→勻堆→復焙→精茶→包裝或入庫。只有經歷了如此複雜精湛的工序,才能稱得上是真正的大紅袍。大紅袍成品茶香氣濃郁,滋味醇厚,有著明顯的岩韻,飲後齒頰留香。

4.成品率較低。

在頂級原料有限、製作工藝複雜的前提下,要做出好的大紅袍,需要好的茶青、好的做茶師傅、好的焙茶師傅,往往一斤精製茶需要十斤上好茶青才能製成,做茶大師、焙茶大師的人工費用再加上,成本一下子就高了。

5.大紅袍的歷史知名度是所有茶類最高的。

清代即已名揚天下的大紅袍母樹僅6株,生長於武夷山景區天心岩九龍窠,是武夷岩茶高貴品質的象徵,具有豐厚的文化內涵。(下圖中深綠的那幾棵樹就是那6棵樹了,現在已經被保護起來,禁止採摘了)

綜上,大紅袍之所以那麼貴,還是因為它很好。當然,大紅袍母樹存量很少,那些母樹產出的茶現今都成了貢茶,現在已經不採摘了,物以稀為貴。(特此說明一下,大紅袍專指乙個品種的時候,特指純種大紅袍,亦稱奇丹;第二個是大紅袍統稱為乙個大品類的時候特指所有武夷岩茶,也為武夷岩茶的代稱。

至於母樹大紅袍,除日常修剪外,已不作專門的採青。)

4樓:態享科技

大紅袍產於福建武夷山,是武夷岩茶的代表。沖泡此茶時,杯中過三香:「蓋杯香、水中香、掛杯香」。喝完之後,口中有三變:「齒頰留香、唇舌生津、潤澤回喉」。

根據歷史文化傳說,當地人戲稱大紅袍茶為乞丐的外表、皇帝的身價、菩薩的心腸。先說「乞丐的外表」。第一次接觸武夷岩茶大紅袍的人,往往會覺得它的外表粗枝大葉,通體烏色,樸實無華,實在看不出有什麼獨特之處,其實,武夷岩茶並不是以外表的精緻取勝,而是勝在內質的豐厚。

南懷瑾先生在他的書中說,喝茶喝到中國的大紅袍,算是喝到了頂尖。喝了武夷山的岩茶,其他的茶都不再想喝,好像沒有了味道。細細品飲盞中茶湯,滋味濃而醇厚、香滑回甘、香氣馥郁持久、回味悠長。

好的大紅袍,衝到10泡,味道還很醇厚,茶香餘味歷久不散,與人對話時,還能感覺到香氣。傳說清朝時,朝中大臣上朝面聖之前,必喝一盞武夷岩茶,這樣在面對天子時才能口氣清新,齒頰留香,喉中回味甘甜,也不至於衝撞了皇上,試想若是劉庸紀曉瀾這些重臣在面對乾隆皇帝時,滿口菸味臭氣,那可是要貽笑大方了。

再說「皇帝的身價」,武夷山產茶歷史悠久。馳名中外的武夷岩茶始於唐而盛於宋,為歷代所賞識,武夷岩茶「臻山川精英秀氣所鍾,品具巖骨花香之勝」,早在唐代就成為貢品。物以稀為貴,在武夷山深處的九龍窠,陡峭的崖壁生長著的低矮樹叢就是名冠天下的大紅袍茶樹,它們至今已有360多年的樹齡了,作為最初的母樹,現在整個武夷山區,僅僅只留下了這六棵。

2023年10月,乙個特殊的收藏儀式在國家博物館舉行。這次被收藏的藏品,就是產自福建武夷山的茶葉--大紅袍。將茶葉作為藏品,這對於專事收藏具有重大歷史文化價值藏品的國家博物館可是破天荒的頭一遭。

而武夷山大紅袍之所以會被國家博物館鄭重的收藏,不僅是因為母樹大紅袍不再採摘,更是因為以它為代表的烏龍茶,在中國乃至是世界茶葉史上都有著極其深遠的影響,實是無價之寶,因此在筆者與武夷山「止止茶道」的葉燦老師交流時,她就認為 「皇帝的身價」應改為「皇帝的氣質」才更為貼切。

「菩薩的心腸」,茶葉只是一種飲品,如何能談到「菩薩的心腸」?因此筆者也曾逢人便問,答案可謂眾說紛紜,卻始終如雲裡霧裡,不得究竟,索性拋開這條,不再追究。 時日久了,茶一杯一杯喝下去,拿起來要喝掉,放下要裝滿,以平常心來對待茶,卻反而有了一些體會。

武夷山天心禪寺不但是大紅袍的祖庭,也是製茶技術的先驅。《續茶經》曾記載:「武夷造茶,僧家最為得法」。

佛教寺院不僅具有高超的茶葉製作技術,而且對於飲茶之道更是十分講究。寺院內設有「茶堂」,專供禪僧品茶、招待客人,施茶僧在寺門前負責施惠茶水,寺院中的茶葉用途有三:供佛、待客、自奉,以上等茶供佛,以中等茶待客、以下等茶自奉。

一切眾生皆有佛性。茶為眾生解毒,解渴,靜心養性,最終讓眾生覺悟成佛。茶遇水捨身,而成茶飲,供養世人,是布施;茶香四溢,猶如戒定真香,是持戒;忍受採摘揉捻,高溫烘焙,開水沖泡,是忍辱;和敬清寂,茶如一味,是禪定;行方便法,靜心導和,是智慧型。

「茶」是人在草木間,是我們回歸自然、回歸天性的一種渴求。

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