1樓：audrey
1，確定茶葉是否是好的茶葉，本質不好，味道很難好。
2，如果差也是好茶葉，清香型大紅袍出水要快，盡量選偏酸性的水，礦泉水鹼性水沖出來不好喝。
3，天氣溼也影響茶的口感，還有就是自身的身體，脾胃溼，舌苔厚，口感也會苦的。
以上是個人經驗。
2樓：茶三兒
居然還有清香型大紅袍。
大紅袍標準工藝都是要焙火的。只聽過清香觀音，大紅袍做成清香的基本沒有市場。
茶葉多少都帶苦味，跟茶葉本身品質及沖泡有關係。你形容的那種，不清楚是否因為沖泡造成，比如投茶量，悶泡時間等。
3樓：何興
任何品類的茶葉都有等級和好壞之分，就拿你經常喝的綠茶，也有茶湯很有質感，甘甜、香味持久的綠茶；也會有入口就很苦，沒有啥香味的綠茶。
所以你對苦的大紅袍印象，只是一種等級而已，大紅袍還有各種風味口感特點以及等級。
大紅袍的特點，給你兩個維度參考：
一
人的味蕾是共性的，好茶的口感標準是類似的。
這句話就是說，頂級好的茶葉，不管是大紅袍、紅茶、綠茶，口感特點是類似，因為判斷標準是我們的味蕾和大腦。
二
岩茶有乙個工藝是：炭焙，這會產生不同於綠茶的口感風味。
1、炭焙到中度的大紅袍/岩茶，茶香會變成你理解的清香變成熟香。就像刺身可以吃到原始的自然的味道，而煮熟或者烤的魚，又是另外一種風味。
2、炭焙好的，會打磨茶湯的質感，會讓茶湯變的更順滑，濃度也會變的更高。
這個就像一塊玉石，經過精雕細琢，變成一塊很潤和滑的玉一樣。可以經得住這樣打磨的玉，其內含物質是非常豐富，不是空洞。這些特點，你遇到好的岩茶，多品會感受到的。
條條道路通羅馬，如果你經常遇到的大紅袍是這類苦的，建議換換其他茶葉店試試，看看茶商的可信度和專業度，以及拿出的茶葉怎樣的。
4樓：煮水泡茶
不苦不澀不是茶，好的茶很快能化開生津，如果化不開嘴巴還是苦，沖泡沒問題的話，就是碰到品質很差的茶了。包括原材料和工藝，一分價錢一分貨。
5樓：茶女子
個人覺得因為你以前一直喝綠茶。綠茶沒有經過發酵所以喝的是茶葉鮮爽度會覺得很香很甜。而大紅袍屬於烏龍茶半發酵茶湯裡內含物質釋放更多所以入口口感更重且武夷岩茶都是經過炭火烘焙故而會有炭香。
其實主要原因是你剛接觸岩茶，建議你先從輕火的大紅袍品種茶開始比如輕火水仙會帶有蘭花香。輕火黃玫瑰帶有玫瑰香輕火奇蘭等～～～這樣慢慢過渡。
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