怎麼買到靠譜的老白茶？

1樓：好茶之徒

最靠譜的老白茶都是自己囤的，選擇靠譜的品牌或廠家，不要去找這兩年剛變茶農的茶農或小茶廠，找大廠不是最好的，但也是最穩妥的，也不要購買當年的新茶，而是購買有1-3年的年份茶，這些茶轉化穩定了，品質通過喝就可以確定，然後再慢慢囤吧，等待歲月給你的驚喜。

2樓：黑桃烏龍

老白茶的好壞基於三個前提：原料好、工藝好、儲存好。

但是，市面上陳期在7年以上的「老白茶」其實很少。

一是因為過去白茶主要以散茶形式存放，儲存所佔容量大，商家需要盡快去庫存，降低成本。

二是因為白茶是小眾茶類，消費區域主要在珠三角，少量出口歐美，本身的產量就遠小於綠茶、紅茶等主流茶類。

存量少，但現在市場追捧老白茶，所以很多老白茶是假的。絕大多數人並不懂鑑別老白茶，往往花了冤枉錢喝了假貨，甚至喝下一堆有毒物質。

要鑑別老白茶，先要了解老白茶怎麼造假？

假的老白茶如何做出來的造假的方式有很多。

一種方法是對新白茶用類似於普洱熟茶渥堆發酵的方法，人為的加速茶多酚轉化為茶黃素茶褐素。這樣做出來的白茶，顏色很深，茶湯也深，但香氣寡淡，沒有真正老白茶甘醇藥香的滋味，更極大破壞了白茶活性品質。

另外，渥堆發酵本身技術門檻高，稍有不慎，容易產生對身體有害的黴菌。壓餅時烘乾不足，也容易發生「焦心」「碳化」等不良現象，嚴重影響口感。

第二種方法是新增色素香精等物質，造成湯色深暗的假象，這種茶顯然是不能喝的。

還有用老茶新茶拼配的方法。在老茶中摻入新茶，這樣的茶有鮮亮的綠葉白毫，茶湯淺淡，有青腥感。

真正的老白茶是什麼樣？老白茶是時間自然轉化而成的，口感順滑，有藥香和棗香。

茶餅顏色豐富，白毫、黑梗、棕色葉片、暗綠色葉片，葉底肥潤，有脈絡感。

湯色深棕透亮，特別耐泡耐煮，久煮不澀，口感持續穩定。

老白茶喝了不會影響睡眠，反而有助睡眠質量提公升。

如何辨別真假老白茶？首先，從茶餅顏色上看，老白茶是不會那麼一致整齊。毫會轉化為銀灰色，未充分轉化的葉子為墨綠色，轉化的過程中呈褐色、黃色，深度發酵後則呈黑色。

若是單一的褐色或黑色，葉片容易「碎成渣」，一般為經噴水後再高溫發酵的「作舊」茶。

其次，從口感和香氣上鑑別，老白茶沒有清新與鮮爽的毫香，會有轉化後的荷香、棗香與藥香。香氣醇厚，特別持久。口感滑、甜感足，杯底香氣撲鼻，7年以上的老白茶，衝上十多泡還是很有味道。

如果有毫香甚至青草味，說明不是老白茶，或是老茶中摻了新茶。

如果只有陳香卻沒有其他香氣，口感滋味接近普洱茶的滑，滋味寡淡，並且不耐泡，則一般為做舊的白茶。

有的假老白茶，茶湯是奇怪的味道，香氣嗆人，喝多了有鎖喉感。

最後看茶底。通過自然氧化、緩慢發酵的老白茶，葉底靜脈走水清晰，有活性，而後期加工、造舊的白茶脈絡不清晰，用手一捏就爛掉。

老白茶難尋。

真正的老白茶最好用「煮」的方式，茶湯非常潤滑，毫無苦澀，毫無刺激。竹葉清香、棗蜜香與藥香混合，層次分明，回味深長。

3樓：巔茶S茶友

市面上以電焙、碳焙的白茶為主，現在市場上老白茶真假難辨，因要走量，所白茶的品質很難去多說話，自己知道就好。類似方守龍老師的白茶價位可能大部分朋友接受不了。喝口舒服的白茶不容易啊！

如果要想喝上真的老白茶，建議每年入點乾淨原生態的白茶，每年堅持收一些，以後自己就有不同年份的老白茶可以喝了，目前這是最穩妥的做法。

4樓：孫波

少買，高頻次購買，不同賣家嘗試購買。時間到了，購買頻次到了，和賣家的感情到了，好茶就到了。

第一手的茶相對好一些。

對茶葉，對茶者，您付出真心，必會得到回饋。

祝好運。

5樓：公尺斯托吳

你要什麼品種？你要多老啥年份的？你要春茶還是秋茶？你想要啥品質？你又消費得起多少？你對於商家又有多少信任度？呵呵。

見了太多所謂想買好茶的人，不是捨不得，懷疑你；就是自己也搞不清楚要什麼，等你想好了再來回答。