作為乙個閩南人,你心中的古早味是哪一味(食物)?

時間 2021-05-29 23:54:36

1樓:塗健心

桶仔油飯跟蚵仔煎。

桶仔油飯是那種:做起來像竹筒飯,一顆。頂灑肉鬆及香菜,主要為油飯,醬用特調的甜辣醬,吃起來各種香味都有,好吃極了。

2樓:哎呦呦

菜頭粿閩南好吃的食物很多。但「古早味」這個詞,不僅僅是說食物的味道,而是一種記憶。我記憶深處的味道,就是菜頭粿的味道。

菜頭粿,說蘿蔔糕,非閩南人就能理解了。閩南語裡白蘿蔔叫「菜頭」。

客觀的講,「菜頭粿」的味道算不上多麼出眾,口感也很奇特,外皮是炸到酥脆甚至有些焦的,但裡面還是十分軟爛的感覺,一股白蘿蔔的味道,我身邊就有許多人不愛吃。

一次幼兒園放學後,爺爺接我去他工作的碼頭,在保安室旁邊有一小攤,賣各種炸製品。

那是我第一次吃菜頭粿,大概10*13*1菜頭粿,較短的兩邊切成約45度角的平行,我能吃兩塊。

我一直很好奇,為什麼要有兩邊切成斜的呢?但是我當初只顧著吃,哪顧得上問。

後來,爺爺走了,碼頭好像也停了,我就再也沒吃過斜切的菜頭粿。嗯

3樓:Richard Sik

作為乙個(偽)廈門人,我也來回答一下。

當然是這個

滿煎糕,八市鐘麗君那家很好吃,我每次都買花生味的。

原因的,作為乙個研究海外華僑華人的歷史系學生,這個東西幫了我大忙。

這個東西是泉州起始的(廈門也是泉州啊,福建省泉州府同安縣嘉禾裡)「滿煎糕」

台灣北部「面煎餅」

台灣中部「麥仔煎」

台灣南部「石頭餅」

香港「砂糖夾餅」

馬來西亞檳城「曼煎粿」Ban Jian Kueh馬來西亞怡保「大塊面」 Dai Gau Min馬來西亞吉隆坡「煎包」 Chin Loong Pau馬來西亞柔佛「面煎糕」 Min Chiang Kueh馬來文 Apam Balik

印尼文 Martabak Manis 甜印度煎餅印尼文 Kueh Terang Bulan 滿月餅印尼邦加島福佬粄 Hok Lo Pan

汶萊馬來糕 Kuih Malaya

一塊小小的滿煎糕,承載著的海內外閩南人的共同心。

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