1樓：零基礎學法點
心態，雖然做烘焙三年多了，但是現在每次做的時候依然有一股創作的激情在裡面，有時候就算站的時間久，有點累，但是心裡一直都是很輕鬆愉快的，因為在做自己喜歡的事情！
現在在教新手培訓，每次有學員來問我學西點烘焙難不難的問題，就一句話回覆：只要喜歡，一點不難！
2樓：張小茄
班裡有個也說要以烘焙為生的同學，原來是做前端的，後來入了烘焙大坑，實戰工作經驗5年+，現在到學校重新回爐，短期目標打比賽，長期目標是名聲起了之後的一輩子。。我想，要以烘焙為生至少要有他這個覺悟吧
3樓：任好方
說句實話，你得喜歡這行，這不是句客套話，是真的。
既然你這麼問了，代表你還不是業內大牛，所以我跟你講從零開始的那些甜品師們是怎麼走過來的，我是指真的走過來的。
首先是開始，一般分兩種，一種是學徒從業，一種是科班學習。
第一種需要磨時日，而且師傅領進門，需要自己努力的學習，工作之餘多看多想。
第二種需要付得起學費，需要多練習，要完全掌握自己學習到的技術，並且達到必要水準。
接下來，就到了基本成熟的階段了，就是代表入門結束，開始以此為生，還是分兩種，一種是打工，一種是開店。
打工者在學徒期就明白，這行很辛苦，工時長，站立久，一旦有額外工作，可能加班通宵，這都是正常的，成熟的甜品師工資還是很可觀的，說個好玩的事，我在藍帶學習的時候是同時學習料理和甜品，畢業的時候收到招聘資料，w酒店料理師轉正工資2600，甜品師實習工資6500，為此料理班的同學哭的還挺慘。
至於開店，那就需要資本了，但是現在一家甜品店不是那麼好做，未必開了就會成功，需要懂得經營，宣傳，與時俱進，幹著種白菜的活，操著賣白粉的心。我在上海有個朋友，算是白手起家，更厲害的是這傢伙沒在科班學過，沒在甜品店工作過，單憑喜歡，買幾本書學就開始開店，一開始當然很痛苦，慢慢堅持，慢慢地認識了我們這幫懂技術的人，不斷改進自己的技術，現在不但店開的越來越好，連技術都越來越強，因為沒有學習的經歷，反而讓她的思維更發散，有時候想出來的東西讓我們都覺得驚喜。
再往上，就是行業大牛了，也就沒必要在這看我叨叨。
總之，以烘焙為生，可以，不需要考慮具備什麼樣的高度，認真考慮一下，對你來說，烘焙是不是真的好玩。以上
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生來彷徨 中國傳統就是講究尊老愛幼，可一直在我看來，我尊重的是乙個人的品行，而不是他的年齡。換句話說，乙個大人品行不好，那我乜不會對他有好情緒，乙個孩子品德良好，那乜值得我 尊敬與愛護 尊敬 這個詞不知道是別人都給誤導了還是我自己偏執理解了哈，反正我是從不認為 尊敬 只適合大人只適合年齡，乙個優秀的...