零食飲料等食品在保質期未過但接近時還能不能吃？

1樓：凍的腿兒發顫

你認為它會在過期那天的午夜12點準時腐敗變質嗎？

當然不會！

你現在給自己催眠，你對自己說:我是一家食品企業的管理者。

現在催眠成功了，那麼你現在知道，你把你生產的食品保質期定在3年，食品在保質期內變質接到投訴，之後是索賠，銷售商退貨，你賠了很多錢，之前好不容易打的市場，因為你對保質期定的不合理而損失殆盡。

然後你痛定思痛，你把保質期定在了2年半，結果產品有一部分變質，退貨率還是很高，又賠了很多錢。

你沒辦法，你又把保質期限改成2年，這次只有零星的投訴，你認為很不錯了，但是銷售商還是不滿意。

你最後把保質期定到了1年半，這次銷售出去的產品終於沒有投訴了，但是你的市場也被你自己毀了，就因為你的保質期定的不合理。

後來，你發現同類產品的保質期只標註1年，你請教同行說:明明放1年半都不會變質，你們為什麼把保質期縮短到1年？

同行說:這是為了給自己留下安全餘量，其實這款產品如果在合理的儲存條件下，2年也不會變質，最保險的是1年半，所以我把保質期定為1年，給自己留半年的安全餘量，這樣就可以絕對保證因存放而產生變質的投訴發生了！

好了，你可以醒醒的，這麼描述夠明白不？食品的保質期是有很大安全餘量的，只要外包裝沒有破損，儲存得當，過期三五個月不會變質。

2樓：Know Myself

保質期是留有一定安全餘地的，並不是說食品超過保質期了就一定變質不能食用了，當然我們不能用國外有賣超過保質期的超市來反駁這個問題，但是我自己作為食品專業的一名學生，我是喝過超過保質期的純牛奶的。只要它還在保質期內，而且你也說了口感等上面沒有改變，那它就是安全的咯。