1樓：hero
作為一家夫妻店的店主，我不太同意樓上幾位的看法。我覺得連鎖便利店對於夫妻店的衝擊還是很大的。
一般像711羅森這種便利店鮮食佔比高，能夠做到差異化經營，不像夫妻店很多賣的商品都差不多。一般都是年輕店員，能夠提高更好地服務。加上24小時經營，強大的配送體系和進銷存標準化管理，體驗上來說還是比夫妻店好很多。
一般日系連鎖便利店發展好的地方，夫妻店的生意很不好做，比如上海，比如杭州。
但是為什麼夫妻店依然佔據著相當大的市場份額呢？我覺得這個主要原因一是中國國土面積大，不像日本人口密度高，二是很多三四縣城市，還有更多的縣，鎮，鄉還不夠發達，人們的消費公升級沒有大城市那麼快。這兩個原因導致國內很多地方不適合連鎖便利店發展。
所以在很多地方還是夫妻店在統治著市場，而且很可能還要繼續統治一段時間。
這也是為什麼阿里和京東都瞄準了夫妻店的市場，夫妻店是重要的線下零售終端和流量聚集地。
至於樓上說的夫妻店的種種優點，比如和顧客熟悉等，也都是夫妻店能夠生存的原因，但我並不覺得能夠足以抵擋便利店的競爭壓力。
我一直認為，隨著經濟的繼續發展，消費不斷公升級，夫妻店也必然要跟著公升級，而怎麼公升級，很多日式連鎖便利店和國內類似於今天這樣的優秀連鎖便利店就是很好地典範。
所以我認為，連鎖便利店會是以後的乙個發展趨勢。
2樓：百六D豬
傳統中式快餐餐品、做西式連鎖配送模式很難控制味道、夫妻店就會好一些、中餐的味型很多也很複雜、有些小店開了幾十年、即便味道不好你也會去、因為那時你記憶中的味道
3樓：劉逆武
連鎖便利店多數的都是臨時工和暑期工。深夜的店員多數是那些混混。各種懶散，偷吃，態度不好，理貨雜亂。
壓根就沒有把企業文化銘記於心，主要客戶是流動性的。而夫妻點是做街坊生意的，有固定的客戶群，有時還會和街坊拉家常，自己店子能不用心經營嗎？
4樓：張小強
其實所謂夫妻店，只是說這家店是兩夫妻開的而已，也有可能連鎖便利店也是兩夫妻加盟的，也算是夫妻店，如果要比較的話，應該是連鎖的直營店和夫妻店之間的區別。
連鎖店直營店的話如果不是加盟，那麼一般都是店長制的店，他們有規範的操作手冊，統一的店內裝修，裝置系統什麼花樣肯定也比夫妻店多一些。
夫妻店的話一般都是自租店面，一般沒有其他店員，老闆和老闆娘就是為自己打工，這個就有點類似家庭聯產承辦責任制，給自己幹活，積極性總會高一點。另外樓上也說了，夫妻店一般做的比較久，都是熟人生意，慢慢的，小區裡的人也就習慣了，如果同樣的東西，如果不去你那買，感覺下回去自己還真不好意思。
5樓：
連鎖便利店的費用太多了，不只是門店的銷售費用，還要負擔總部的很多管理費用，比如總部各種採購工程開發運營人員的工資費用、開發費用、宣傳費用、總部辦公室租金等等，這部分開銷相當之大，如果沒有強大的資金流支援的話很容易就完蛋了。夫妻店只有乙個店的話，無非就是兩人的日常生活和維護用的費用，如果是自己的房的話連房租都可以省下了，只要有穩定客流的話要想運營下去不是什麼很難的事。
同樣的包裝商品，去裝修豪華的連鎖店買和普通的夫妻店買，沒什麼區別。連鎖店最大的優勢不只是裝修形象之類的外在的東西，最大的優勢應該是高毛利的自有商品和現場製作食品，在有加工廠或者合作加工廠的情況下。這點在小店是不可能實現的，即便有，我相信也不會有幾個人去買，至少在衛生上沒什麼保證。
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