1樓：汪菀然
要不試試最簡單的？
準備乙個夠高的鍋
煮水（水量足夠煮半小時不幹）
水開後迅速撒入西公尺（水西公尺比約10：1）
大火加蓋
一兩分鐘後（玩一下手機）
西公尺陸續翻騰就刮幾下防沾底
再加蓋約一兩分鐘（玩一下手機）
改中火（能維持大多數時間沸騰的火力）
25分鐘後見
如有白心倒掉水用新的開水衝一輪
如果要口感好開水衝一輪再涼白開衝一輪
省事口感好就是有點費電僅限最細號西公尺
2樓：聆聽書語
1.沸水煮，沸水下鍋，水不能太燙，開了之後立馬小火。
2.下鍋煮，筷子攪拌，防止粘底。。
3.燜，煮到有個小白芯蓋蓋子燜。
注意，西公尺不要泡。。。不要泡。。。！！
3樓：口丕月半犭句
不請自來
注意：煮之前千萬不要泡西公尺！不！要！泡！西！公尺！！！！
第一步：盛比較多的水西公尺量大概佔水的十分之一左右（因為西公尺煮後會變大且沸騰的時候需要一定的空間總之水多是重點！）
第二步：水沸騰後倒入西公尺
第三步：大火不停攪拌直至沸騰後西公尺隨著水滾動大火煮10分鐘直至西公尺變成裡面白色夾心外面透明狀同時準備一碗涼水
第四步：放入涼水並再次煮沸一鍋新的水
第五步：把西公尺從涼水裡撈出來放入沸水中攪拌一下待繼續沸騰後小火煮10分鐘左右直至西公尺幾乎全透明關火燜十分鐘（燜比煮更重要！多燜少煮！）
第六步：準備涼水把燜好的西公尺放入水中燜過的西公尺已經是全透明的了第七步：撈出瀝水即可食用
配上芋圓和奶茶美味！
4樓：
用電飯鍋煮，先把水煮開，放西公尺進去，適當攪拌，等到西公尺的白點大概剩一半撈出來，用冷水衝一遍，瀝乾放冷凍室凍十幾分鐘，再燒開水，放進去煮，等到剩一點點白點關火，加蓋，用餘溫和蒸汽悶熟，這樣煮出來的西公尺口感就很Q彈了。
親測有效
5樓：陸大
在奶茶鋪做過，所以知道，有配方單，所以所有操作流程都寫得很清楚，按照上面的流程和時間做就不會出錯。
先煮水，水要多，比西公尺多很多，而且西公尺煮完會發漲變大，所以一般情況放入一點就可以了。
水開了以後放入西公尺，攪拌一下，不蓋鍋蓋，設定計時器，20分鐘，換成小火，每兩分鐘攪拌一次，如果西公尺煮開了會自然隨著水的沸騰翻動的，那個時候就不用攪拌了，記得，不蓋鍋蓋，20分鐘後，關火，蓋上鍋蓋，設定計時器15分鐘，時間到就倒入過濾簍裡去過冷水，衝一會兒就可以了，衝的時候記得翻動，要均勻，冷了之後就可以了，按照這個流程沒有出過一次意外。
之前自己做的時候，看了很多網上的教程，各種時間做法都有，根本不行，都是野路子。
非常對不起，因為當時表述不清，造成誤解，這麼多年才回來，更正一下：
煮的時間是20分鐘，裡面包括了先大火，等西公尺煮開了換小火然後攪拌，西公尺煮開的樣子就是西公尺隨著水有節奏的翻滾了。
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