1樓：喬巴oo
水燒開，然後勺子上塗一層植物油，蛋打裡面，放鍋裡燙，水不要漫過勺子，底部凝固後把火關小，等水不在沸騰，輕輕把蛋滑入水中就行了
2樓：暴風涅
水剛剛燒開，雞蛋入鍋，這時候的蛋液都附在蛋黃周圍，隨著溫度慢慢公升高，蛋液先成型。(如果有粘底現象可以用勺子稍稍推一下)
之後增溫不要太快，以防把剛剛成型的蛋液煮破，等形狀完全固定後再根據個人喜好加火選擇熟度。)
今天的成果
試過諸多辦法後終於靈機一動大功告成
可憐我之前各種翻車的十幾個雞蛋
3樓：木三
哈哈看到這個果斷回覆
本人今早第一次做哦，老媽十幾年的經驗教誨下一舉成功！！！
首先，水燒開，注意注意，不能放雞蛋呢，水燒開，撒一點點鹽（雞蛋不會散），再直接雞蛋破殼入鍋，煮上個五分鐘就ok啦。
4樓：大踢
最近瘋狂迷戀荷包蛋，煮荷包蛋的水也好好喝啊！有點清甜，又不是農夫山泉！(單押√)
這樣清早一杯水和雞蛋就可以一舉拿下！如果早上沒什麼胃口吃飯，吃個荷包蛋也不會太難受，也避免了不吃早餐的空腹狀態！
煮荷包蛋最理想的狀態，我希望蛋黃是9.5分熟，軟軟的，介於液態和固態之間～吃起來不會幹也不會腥。
最近經過數十次實驗，我煮雞蛋的流程是。
1.燒開水
2.直接打入雞蛋，開蓋煮1分左右
3.這時蛋黃應該還是沒有成型，關火蓋蓋讓它再呆一分鐘左右！
4.當然也可以，稍微煮久一點，盛進碗裡再放置兩分鐘左右，這樣順便可以等湯涼一點
ps,經過我多次實驗，發現可以這樣水煮開，關火，打雞蛋進去，直接悶個兩分鐘左右就可以！更方便，效果差不多！
我今天的成品
幸福就是這麼簡單！！
5樓：曾經的那個春天
水在將開未開的時候，鍋邊有點翻滾時雞蛋下鍋，火不要關小，雞蛋下鍋後不要用勺子翻，等水慢慢燒開，荷包蛋也就成型了，根據個人喜好，選擇糖心或者全熟即可。
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