1樓：焦點
選址，購買一台四頭電陶爐煮砂鍋粥，就可以了！不要選用不合格的燃氣煲仔爐，安全消防不過關還要被查，建議直接選四頭電陶煲仔爐，安全省心
2樓：堂堂
養生粥尤其是潮汕生滾粥，在一二線城市還是很有市場前景的，現在人平時應酬太多，閒暇時間帶上三五親友吃些養生清淡食品外加三兩點心，是越來越多都市人的歡喜，還要看你要做線上還是線下為主打，如果只做外賣那就找地理位置稍偏一些，如果注重線下實體就要看好地段優勢，主要是挑選好經營品類，後廚使用裝置有電氣鍋，高湯灶，6眼灶、要有點心品種就要有蒸灶，及四門冰箱，貨架之類的，這些你若要請師傅的話，就按師傅要求配置，總之要保證品質，做好模式
3樓：許則全
你先算好你的運營成本。你多大的門店，主營及附營菜品有多少道需要全流程加工的，有多少菜品屬於半成品加工的。然後算出你的人均消費，再算出你的一天營業額（座位*人均消費+外賣單數）
這種小店營利模式有限。
4樓：井號夜宵 趙婷
如果你想做乙份事業，去找個合適的有餐飲經驗的合夥人，可能會少走一點彎路，補充了你在餐飲行業常識缺失的短板。如果你只想做乙份生意，就用最少的投入，快點賺點錢，雇個廚師保證好口味和服務。因為餐飲真的是乙個細活，不是誰都能賺錢的，必須要潑點冷水。
另外，粥這個品類做外賣還是非常棒的，配送和普遍度都是挺不錯的，營業時間也可以更長一點。
所以前面要想好定位，再去出發去選址，去匹配相關。
5樓：大快朵翌
選項有了，選址就是重中之重。
你的定位一定要和你設定的商圈相匹配，就是受眾面的選擇。
人員呢，一般來講，一般小規模的粥店，除了必備的煮粥師傅，還需要佐餐小菜師傅。加上勤雜工人，這是基本配置。
初期投資不宜過大，裝置廚具等不需要一步到位，慢慢完善就好。
餐飲業的人員流動眾所皆知，所以，在你確定師傅之前，還是需要自己親力親為。多看，多聽，多想。
當地的好的粥店可以去學習一下，對於小白，這是最佳的快捷方式了。
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