食品包裝上有哪些資訊是必看的？如何確保食品相對安全？

1樓：克拉營養研究院

前幾天我在超市貨架前選購醬油的時候，一位大媽走過來說找不到她手裡那瓶醬油的生產日期，讓我幫忙看看。確實，食品安全問題是我們每個人都不可忽視的問題。面對琳琅滿目的商品，我們該如何選購？

背後密密麻麻的食品標籤該怎麼看？其實，除了生產日期之外，包裝盒上還藏著很多你不知道的小秘密。今天就來聊聊，哪些資訊是必看的。

選購食品時不可忽視的也是大多數人都會翻看的應該就是生產日期和保質期。為了保證食品安全和比較好的風味，我們應盡量選擇生產日期比較「新」的食品，避免過期食品。需要注意的是，進口食品很多是標註的是最佳使用/食用時間。

看存放食品的位置、溫度是否符合該食品的存放條件要求。有些包裝食品是低溫乾燥處儲存，有些則需要冷藏或者冷凍儲存。如果本來應該置於陰涼乾燥處的食品，被暴露在太陽底下。

或者應該冰箱裡冷藏的食品，放在了室溫下存放，極可能會影響食品品質。此外，還要檢視外包裝是否完整。破裂的包裝很容易讓食品有微生物或其他汙染，營養也容易流失。

預包裝食品的配料表裡各種配料是按製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，也就是說含量高的主要原料排在最前面。所以通過配料表，我們就可以知道這個食品到底是哪些原料製作而成，更加心中有數。

食品外包裝上面的營養成分表，顯示了該食物的能量，蛋白質，脂肪，碳水，鈉等食物營養基本資訊，有助於我們了解食品的營養組成和特徵，幫助我們判斷營養成分的高低。在日常食品挑選上，我們應該盡量選擇高蛋白質、低脂肪、低鈉的食品。

因為只有有這個標識的才是獲得了食品生產許可的廠家，如果沒有這個標識，那麼這個食品是沒有獲得國家食品生產許可的，安全問題可沒保障，最好直接放棄購買。

這些小細節會告訴你產品可能遇到的問題，比如少許沉澱物，或者產品不適用於哪些人，同生產線上有什麼什麼成分，注意過敏原資訊。以及如何正確食用，開袋即食還是加熱幾分鐘等資訊。

俗話說「民以食為天，食以安為先」。食品包裝上的這些資訊都是值得我們關注的，下次買東西的時候記得實踐起來吖~

2樓：蜜橙好醫

食品包裝上很多資訊是值得我們關注的，這樣可以有效的保障我們購買的食品安全、健康、營養。

那麼哪些資訊是需要關注的？

1.QS生產許可標誌

為什麼呢，因為只有有這個標識的才是獲得了食品生產許可的廠家，如果沒有這個標識，那麼這個食品是沒有獲得國家食品生產許可的，安全問題可沒保障，最好直接放棄購買;看到這個標識後就找包裝中的食品生產許可證標號，這個是有備案的，可以查詢並確認。

2.食品配料表。

配料表是配料從多到少排列的。第二點是一些新增劑。新增劑的種類和使用份量預設都是安全的符合法律法規的。

但是某些特殊人群不能食用某些新增劑。比如苯丙酮尿症的患者不能食用阿斯巴甜。有的腸胃比較敏感的人吃了糖醇以後會拉肚子。

所以從配料表中可以看到有沒有自己需要戒口的東西。

3.生產日期，保質期及儲存條件。

這個很好理解，過期食品可能存在食品安全問題，不要購買。儲存條件也要注意，不同食品儲存條件不一樣，有的說室溫，有的說0-4度，還有的說未開啟室溫，開啟後放在0-4度等等，關注這些資訊可以更加能保證我們的飲食安全。

4.營養成分表。

其中的蛋白質，脂肪，碳水化合物是必須標明的，根據營養成分表合理安排一天的能量攝入。

5.包裝中的友情提示及使用方法。

友情提示一般會告訴你產品可能遇到的問題，或者產品不適用於哪些人等扥資訊;

6.產品名稱及型別。

當然了，我們買的什麼東西需要知道，這個就主要是看產品名稱了。

其他資訊就可以稍微忽略些，當然你比較注重品牌，就可以注意產家資訊等等了。

3樓：吾與點也

關於QS標誌，國家要求有更新：

新修訂的《食品安全法》於2023年10月1日起施行，作為新《食品安全法》的配套規章，國家食品藥品監督管理總局制定的《食品生產許可管理辦法》（以下簡稱《辦法》）也同步實施。

《辦法》實施後，食品「QS」標誌將取消。按照新規，新獲證及換證食品生產者，應當在食品包裝或者標籤上標註新的食品生產許可證編號SC，不再標註「QS」標誌。

食品生產者存有的帶有「QS」標誌的包裝和標籤，可以繼續使用至完為止。2023年10月1日起，食品生產者生產的食品不得再使用原包裝、標籤和「QS」標誌。

@李小來

@張家誠

4樓：e盒印

首先要看的肯定是產品的生產日期和保質期，這是一般人都能看得懂而且也是必須要看的。特別是冷凍食品，比如酸奶，保質期本來就很短，肯定要關注這兩個要點。

其次，看食品的配料和新增劑，新增劑多的，對身體也不好。

最後，為了身體健康，可以根據需要去判斷熱量、鈣質、蛋白質等待這些引數。

5樓：我就不說

對於食品包裝上必須標明的資訊，有相應的國家強制標準（懶得查了），這麼說吧，只要是這個標準規定的，食品包裝上必須標明，也是你必須看的，此外的內容，愛看不看。

但是，但是，但是，作為乙個普通的消費者，除非是食品腐爛變質等諸如此類，你根本就不可能確保食品是否安全！確保食品安全需要專門的人去專門做！

6樓：王四兩

在中國這樣乙個食品安全大國，食品包裝上的標誌使用似乎並沒有那麼重要，因為很多並不合格的產品也會有QS等標誌，一樣在市場上流通，國家並沒有能力對這樣進行監管。

7樓：Amen Alex

我是食品研發人員，平時買東西除了看上面大神們說的那些，我還會看幾個地方。

一是能量，因為我平常有算我攝入能量的習慣（標準人是2400kcal一天）。所以我吃食品會算自己吃了多少能量，至於食品，我偏向於選擇低能量食品。

二是鈉含量，最新的中國居民膳食指南中，鹽適宜的攝入量為5克每天，而很多零食鈉含量偏高，特別是醃製食品，我是不會要的，這是我看的第二個點。

第三是膳食纖維，偏向選擇高膳食纖維。

第四就要靠專業了，我會看新增劑，特別不喜歡下太多色素的食品，這些色素有些是鋁色錠，中中國人(特別是北方人)，鋁攝入超標4倍左右（正常攝入為2mg\kg.周），14年的食品新增劑已經對此做了新規，含鋁食品有所改善。其次是防腐劑，一般我會選山梨酸鉀而不是苯甲酸鈉。

8樓：阿甘

「食品包裝上有哪些資訊是必看的？如何確保食品相對安全？」

這兩個問題一起問就太違和了。市售的包裝食品是合格的、安全的，連辣條有時吃一次也不會怎樣，不安全的因素比如致病微生物汙染、某成分超標等從包裝上也不能看出來呀。

不知道怎麼回答了。今天剛好看到一篇文章講「What consumers want in Food Labels」

What consumers want in Food Labels

裡面有個圖貼出來看看

圖中資訊表明了，人們越來越注重食品標籤上的資訊，更多的是考慮營養健康。右邊也說了標籤資訊各方面對消費者購買的指導性高低。

哎呀，最後順便說自己做了個名字叫JUST-FOOD的微博號，裡面是自己分享的一些食品行業，例如新品、食品行業趨勢、市場報告等資訊，，，我很實在的，粉絲很少，動力不足，，，第一次打廣告，一切隨意~~~

9樓：程海碩

題主：我想換個角度來看一下食品安全問題

各位回答都很全面啦，QS 配料表營養成分表生產企業生產日期。這些都是對食品安全進行保證的一部分。但是其實從這個表中消費者是看不到食品安全的，只是符合國家法律法規的乙個claim 其實能上市的產品幾乎都是符合國家食品安全法規的，最起碼資訊是合法的。

我個人給一點建議屬於研發經驗吧，第一買大品牌的，相對開發流程比較專業產品穩定體系設計合理，生產裝置也因為產量大採用更穩定的進口裝置，換句話說大品牌的研發能力比較強，研發週期雖然時間長但是對食品安全更關心。比如百事農夫等，

第二買新出的產品，新研發的產品一般會更重視從生產到銷售，原材料也會用比較好的。

第三買長期穩定的品相比如百事可樂穩定生產會對產品安全性有保障。

10樓：J.YANG

看清楚牌子名字。。。慎防山寨

買巧克力的可以看看成分表，代可可脂的就少買了，非天然可可成分，多吃無益

從包裝上能看出食品安全就天下太平了

11樓：炒粉放綠豆芽

頂噴QS的那樓。QS什麼的確實是很多水分的，依靠那個來判斷食品的品質還是不太靠譜。主要是看配料，廠家，生產日期，保質期等等。

12樓：趙劍

基本要看的有幾點，比如日期啊，包裝QS啊等等，我這裡說下比較容易被人忽視的配料表

這個很多人忽視，其實配料表裡能給我們的資訊非常全面，比如反式脂肪酸（這個對人純粹有害而無益），而很多配料含有這個玩意兒，比如大家經常遇到的氫化植物油，起酥油等等。

食品包裝上有哪些資訊是必看的？如何確保食品相對安全？

食品包裝上的能量怎麼去理解？

食品包裝上的營養表，為什麼要寫上某些含量是百分之零的營養成分？

食品包裝上附有的營養成分表是真實的嗎？

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