1樓：Gloria
按照中國法規，預包裝食品配料表上的內容都是經過檢測的，應該是可靠的。但一些假冒偽劣產品的配料表也有錯誤的可能。
如果你想看懂食品配料表，可以參考我的這個回答https://www.
2樓：quintessence
個人經驗，不可靠。因為我有著切身經歷。
我曾經在某知名麵包糕點連鎖店看見兩種麵包產品，一種是粗糧麵包，其中每一百克標註的鈉（Sodium)含量為65克，這個即便基於常識來看，也屬於明顯錯誤。另一款產品是低糖麵包，成分表上登載的碳水化合物含量竟然遠遠高於前一款粗糧麵包。這不由得讓我意識到，要麼這些成分表是瞎編亂造的，要麼就是模仿自其他產品，但是在印刷時候出現了排版錯誤。
或者還有其他原因。
再結合稻香村曾經的無糖產品被檢測出碳水化合物含量超標，以及某些上市公司公開報告上面數字單位出現錯誤，我認為很多食品企業包裝袋上的配料表以及成分表並不可靠。我們食藥監當局彷彿很少主動去對這些產品進行抽查或者檢測，並對企業提出高要求或者整改、處罰等措施。
我對這些資訊持保留態度。
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