1樓：李志織毛衣
第一把喉嚨上的毛拔掉一點。第二割喉放血，把血用乙個小盆接著。第三把雞放在那讓它徹底死掉。第四熱水褪毛。第五開膛破肚去內臟。第六下鍋燉雞。
2樓：
講乙個我爸的梗吧，父上小時候練過武術，後來又迷上了拳擊，一身的疙瘩肉，平時不苟言笑，在我心中一直是比州長還州長的硬漢形象，直到有一天母上大人從市場上買了只活雞回來，我心目中的硬漢形象垮塌了，依稀的記得那是乙個冬天的早上，還在床上賴被窩的我被從樓下傳來的一聲父上的慘叫給驚得瞬間清醒，趕緊趴窗戶上檢視什麼情況，只見父上站在樓下的石桌上驚慌失措，而母上和對門的阿姨在旁邊笑得直流淚，(⊙o⊙)哦，石桌下還有乙隻無頭雞在溜達，據母上大人後來回憶，當時父上硬要硬著頭皮親自動手殺雞，比量了半天，閉著眼上去就是一刀把雞頭給剁了下來，然後回頭露出乙個慘白的微笑，和母上說殺好了，再然後就是那雞撲稜一下站了起來，把父上給驚得一下竄到了那石桌上。
話說那雞還在家裡養了好幾天呢，晚上睡我們家醜醜窩裡，那條欺軟怕硬的蠢狗竟然允許乙隻雞佔了自己的窩，我平時溜它的時候，甭管多大狗上去就咬，現在見到隻雞竟然慫了，甚至有幾天晚上我看到那蠢狗抱著雞在自己窩裡，真是超越物種的友誼
3樓：乁乀
割雞脖子的時候刀磨快點，這樣可以快速把雞血放乾淨，之後是褪雞毛。雞放完血以後放進拌有鹽開水足夠大的容器中浸泡，期間有些雞可能沒有死會掙扎，這時最好拿東西蓋住。大概浸泡五分鐘，撈出已經死透了的雞，仔細褪毛，褪雞腳的皮和雞喙，以及雞舌頭外層。
然後剖開雞的身體，取出內臟，沖洗乾淨就可以切成合適的大小進行烹飪了。
4樓：國旗哥哥
簡單的說，家是農村的，一到過年就要殺雞，還要盤雞，殺雞這活，我也做過許多次 ^_^ 回歸正題
1，你先的有只雞，公雞或母雞
2，先抓雞，把雞的兩條腿用繩子綁住。
3，你需要乙個人協助你，協助你的人需要乙隻手握住雞的兩條腿，另乙隻手握住雞的兩個翅膀，姿勢要正確點45°俯視，雞頭向下，在準備乙個碗。
4，你需要那起刀握住雞的頭在雞的脖子上划拉一刀（殺雞的時候，嘴裡默念，雞啊雞啊別怪我，你是人類桌上的一道菜）划拉一刀後，用碗接著雞血，你還是要握住雞的頭，你和輔助你的人都要使勁握住各自的分工，不握緊的話，後果你知道的→_→
5，待血流完後，馬上拋向空地，雞會樸瞪一會，然後就殺完了6，扒雞毛，熱開水把雞燙一下趁著熱乎勁趕緊扒雞毛不然就不好扒了後續就是技術活了，就開始盤雞了
就這樣扒()
第一次回答 ^_^
5樓：廖半仙
如果你是壯士，抓住雞腳一把提起雞就是給它脖子一刀，如果你是新手第一次殺雞，強烈建議一棒子把雞敲暈了再殺，不然被雞啄傷可不是鬧著玩的
6樓：古月半
我小時候養了只鴨子養大了滿地拉屎樓房留不住了然後我爹趁我去小明家玩兒把鴨子綁了溜溜達達隨便找了個平房的大爺把鴨子送他大爺一看鴨子不錯啊不能白收現抓了只自家的溜達雞兒綁了給我爹拎回來了我爹本來想留著等我回家了看看雞鴨有啥不同然後再殺掉這個教材奈何教材身體倍兒棒活潑好動愛拉屎被綁了還能撲騰著滿屋拉我爹衝冠一怒把教材腦袋蒙上按在水池邊給砍了手起刀落雞頭落地恨不能贊一聲好快刀！然後按著雞身體過一會兒就好了據說水池那裡真是血濺三尺六月飄霜……咳咳…這都是我媽講的我回家只見到了雞湯
7樓：有1024個人
左手抓著翅膀順帶捏著脖子，注意一定要把喉管突出去向著刀口。右手拿刀抹雞脖子，衝著喉管去割，注意一定要把喉管割破，一下不行多劃幾下，不然很難死。
隔斷喉管之後把刀扔了右手把腳提起來讓雞頭朝下，這時一定要抓緊了，因為雞臨死時會掙扎，不抓緊的話給它掙脫了甩一身血不好。
確認死了之後要準備點熱水，不要開水，燒開的水兌點冷水就行。先把雞腳放下去泡，邊泡邊攪動，十幾秒就行了，提起來能把腳趾甲輕輕扒掉就好了。
接下來就抓著雞腳可以泡全身了，也不要泡太久，邊泡邊攪動，等到雞胸毛能輕輕拔下來沒有阻力就行了。千萬不要泡太過，不然待會兒一拔毛把雞皮給弄爛了。
然後就是拔毛了。記住一定要順著擼就行了，順著雞毛的長勢往下擼，基本上也就是從頭到腳從上到下。
毛拔乾淨了記得接一桶清水拔光雞放下去泡，如果有沒有拔掉的細毛也能看到拔乾淨些待續…
8樓：
專業殺雞的路過，二十年殺雞經驗，日殺千隻。
左手一起抓住兩個翅膀和脖子（對就是脖子），右手食指往喉嚨位置一鑽一鉤，扔籮筐裡自己流血就可以了。
9樓：
這個簡單，超簡單！
煮水，放血，打啼後放到熱水（60度左右）燙，之後拔毛，弄乾淨毛就開肚，把內臟之類挖出來搞乾淨之後不用敢說了吧？
10樓：Job
兒時奶奶家住一樓有個小園子，時常會養些小兔小雞之類的，一是作為我們這些小輩的玩物，二是作為那個年代一家人偶爾的肉食儲備。
背景交代完畢說重點的，有天放學回來在樓外的小巷道裡走著。突然拐角那頭傳來一陣詭異且驚悚的叫聲，老太太手裡拿著菜刀追著花毛大公雞奔了出來，那雞脖子上挨了一刀搭攏著腦袋一邊飆血一邊跑，而我正好擋住了它的路……中間省略，斷片了。
說結果，當天穿的那身衣服貌似洗了很久，那天殺的大公雞也貌似吃了很久。
殺雞的建議：一定要固定好，一定要抓牢
11樓：淳子
技術看兩次就會了，我就說幾個關鍵的。
刀要快，抹脖子時候是沒有借力的，要放血多就要刀快。
燙的時候頭朝下，有的雞放完血還活著，會跑的。
12樓：
瀉藥。題主如果問的是家庭手工屠宰活兒的話……手頭沒有圖，簡單地描述一下：
1、抓雞。右手捉住雞腿倒提，然後左手捉兩翅翅根，雞頸用左食指勾住或者和兩翅翅根攥在一起，如果雞夠小，你還可以左手捉住雞的兩翅膀的同時左小指鉤住雞的左腿．拇指食指捏雞冠。也就是乙個換手。
（在最後的屠宰前，所有的抓雞行為都應該是抓雞腿，不要抓雞頸雞翅，那樣會造成應激和淤血。）
2、宰殺。可以有這麼兩種：
割頸。刀刃斜割雞下顎的「三管」，刀口不宜過大。
倒置，口腔刺殺。刀口從雞喙裡伸進去割延髓，一般人玩不了這個也沒啥必要，就不多介紹了，主要是不留刀口。
3、瀝血。時間短了瀝不乾淨，時間久了肉也不好吃，自己掌握。
4、浸燙。浸燙別太久，久了蛋白質變性就不好吃了。
5、拔毛、淨膛。
以後的就都懂了不用說了。
殺雞是一種什麼樣的體驗？
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