在商場裡開食堂靠譜嗎？

1樓：小阿佳

不靠譜，不建議。

首先，大型購物中心業態豐富，現在餐飲的比重一般佔到30%，多的可以40%，而這30%~40%的餐飲業態，佔到全場員工的60%人員以上，而這些人，是管吃的，管飽，就不會是你的客群；

剩下的40%員工，我們來分析一下，食堂，你的客單最多做15，1000名員工就算全在你店裡吃飯，你一天才多少錢，你知道購物中心的租金、物管、能源費用乙個月多少錢嗎？還有員工工資。況且，這些員工會天天來吃嗎？

選擇太多，他們的回頭率非常非常低；

最後，如果樓主真想做工作餐的生意，樓主可以像大家的建議一樣，做外賣。但是你不能把目標鎖定在員工身上，他們是絕對會因為3-5塊的配送費把你篩掉的，畢竟商場選擇那麼多，他們還想趁吃飯時間出去逛逛的。可以做周邊的寫字樓。

我是見到購物中心做食堂商鋪的艱辛掙扎的，樓主還是放棄吧。

2樓：悠悠木棉

有點懸，偏僻位置怎麼引流量，光靠員工又能有多少呢？2600的收入，如果一餐吃掉25，那麼乙個月按照20天算，要吃掉500元，估計會捨不得的，然後食堂味道很多人吃幾次也就吃夠了，就轉到別的都地方吃了，我不大看好這個

3樓：一諾千金

不能是開食堂，而應該是做小吃或美食，因為定位不同受眾不同。

但整體來說要看做什麼專案和質量如何，商場美食一般需要一定的規模，也就是多家小吃能夠聚攏人氣，如果單獨乙個的話效果不會太好，除非口味真的非常好！

話說回來，只要有客流，口味又好，一定可以成功！