1樓：雨天遇見哥斯拉
我推薦你去上海歐公尺奇學幾個月的烘焙麵包，他們有專業的老師教學，會教你做一些適合你店鋪去賣的麵包以及各類全面的特色麵包，主要的是學完以後創業學校有全面的創業幫扶的，各方面都安排到位，對創業很有幫助
2樓：烘焙小白
首先你要明白你要想做老闆還是做烘焙師。這個很重點。首先對於你來說沒有進入烘焙這個圈子，何謂烘焙水深。
就是開十家能黃九家。這個不像飯店。你要考慮裝置原材料進貨成本。
還有選擇供貨商，雞蛋選誰家。很多需要了解的。不是一下子就能開起來。
如果自己做對於乙個新手來說沒有三年磨礪很難做起來。不要去想這個法式日式烘焙學校他們其實就是想賺你的錢。
3樓：扣樂
不會做麵包但是要有經營的理念去支撐你做老闆，招聘西點師來做。
但是你又說到要自己去學習做麵包開店，那問題就回來了，應該是會做麵包如何經營一家麵包店。
建議不多，就是可以根據你當地人群的消費習慣以及消費檔次精選產品，建議做多樣化，單一化的店鋪如果沒有絕對的實力和特色很難支撐下去，在你剛學會做產品的時候特色化也是很不容易提煉的。
再有就是必須要去學習，其實你根本上說不明白甜品以及麵包的，不去學習自己摸索只會把自己的眼光侷限在乙個沒學習的小小範圍內，學習之後就會知道原來還有那麼多做的成功的甜品師，有那麼多受人喜歡的甜品，為自己以後的發展也能打下乙個比較有高度的前景。
4樓：一包過
我覺得吧，樓主你可以試試經營加盟型的麵包店。像你說的，你所在的城市烘焙學校不夠專業，找不到真誠的技術交流，或許大品牌的技術支援和裝置都經過多家分店的磨合了，當然啦，店面風格自己把手是最好的，畢竟能做成自己喜歡的樣子嘛~~之前我的朋友就是加盟到麵包好了品牌的，自己建店，現在別說過得多恣意，不過我也經常能混到免費歐包吃哈哈~~最後希望你能成功，勇敢做自己喜歡的東西最帥！
開蛋糕麵包店，到哪學技術？
擺擺 如果以後是想開店的話，建議在選烘焙學校的時候圍繞著創業這個方向來，不管是課程設定還是老師教學上的安排，圍繞著創業對以後自己開店做生意會比較好。就比如我們以後開店，需要面向的是直接的客戶，我們對產品的口感和形狀上都要有很好的把握，才能吸引客戶。學得作品盡量是中高階作品，現在市場上不缺蛋糕麵包，缺...
如何看待麵包店每天清理麵包，既不打折也不贈與，直接扔掉？
賀賀賀賀智鋒啊 我也來回答一下，我以前因為模式沒改變，經常有甜品賣不完，我也想送人，有時候顧客點單的時候我會當贈品送。但晚上的時候，沒單，我送誰。我免費送別人，可是包裝盒的錢，誰出，另外，我去找送的人的時間成本，誰付。在乙個，甜品這個東西，很多人壓根，不喜歡，麵包也是。另外出了事情，誰負責。 Am....
為什麼麵包店寧願倒掉當日賣不完的麵包，也不願意打折處理給顧客？
manto 欸，我們這邊85是夜間打折欸，忘記了是滿30還是多少就打8折還是7折樣子，我都啊晚自修放學了去85買第二天的早飯 苦笑 布告訴 我對這個問題，本來是沉默的。但是我看了一條回覆說 給顧客養成乙個習慣，白天沒有人買，都是等到打折後才來買，這種營銷模式不對 我就有點按耐不住了。首先，營銷模式是...