同樣是脊椎動物,為什麼豬牛羊的里脊肉經常被單獨挑出來賣,卻很少見雞鴨魚也這樣?

時間 2021-05-29 22:21:45

1樓:

還是錢的帳。

大型的魚,魚肉是分部位賣的,有賣里脊那個部位的,只不過不叫里脊而已。日本魚刺身分得很細。

雞鴨按那個體積,能分出雞胸雞腿雞翅膀還有翅尖,如果願意吃雞里脊的人肯付錢,雞里脊應該也能單賣。

有個菜叫炒鴨舌掌,顧名思義,鴨舌和鴨掌,講究的是沒有骨頭只有厚肉蹼的部位。以前餐館進鴨子都是整鴨,攢幾十上百隻才夠炒一盤,所以貴。後來海鮮什麼的多了,這菜也少見了。

雞里脊不是很好吃,花錢折騰那個幹啥。

2樓:moning123

魚不知道,答主是不是沒見過超市裡成包的速凍雞胸肉雞腿肉雞翅根,雞蛋要是也算雞的一部分救更多了。

魚如果成袋的龍利魚肉片那種算得話就更多了。

答主如果指的是單只雞鴨魚現殺分割,那就是雞鴨魚都太小了太便宜了(指的是普通平價,貴價的魚做刺身有單只),而且普通雞鴨都是養殖場——流水線的流程。

3樓:萌萌噠的怪獸君

雞/鴨小胸應該就是它們的「里脊」,國內確實比較少見,可能大部分都出口了吧,我在日本是見過單獨賣的,還是從中國進口的...

魚有背肉,有些魚最軟嫩的部分,三文魚/金槍魚就會分開賣,其他的魚要麼背肉那裡刺多,要麼體型小不值得分割,或者刺多體型還小。

4樓:夢羽靈泉

因為太小了

你沒吃過燒雞烤鴨麼?

雞是鳥類,是中型鳥類,首先整體體積就沒有豬牛羊大,其次其最發達的肌肉是胸大肌

像人類,最大的肌肉是臀大肌,豬的臀部大腿也不小,所以臘肉都叫臘肉,只有臘腿才叫「火腿」,給它個特殊名字,就是因為它特別大

豬一條腿比乙個雞都重

你看雞拆開來賣的一塊雞胸才多大

5樓:朱悅

首先一塊肉得比較大才能單獨拉出來賣

不是沒有雞里脊鴨里脊

雞小胸鴨小胸就是雞里脊

魚里脊一般不單獨拉出來賣

但是也有例外的

比如三文魚刺身如果沒標明是魚腩一般就是背肉也就是里脊

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