1樓：羊羊羊isYoung
樓主你好，
高鈣羊肉，專業名稱叫「高鈣肉磚」，就是用兩塊完整的後腿肉，去骨後，在兩塊後腿肉中間放入一層或者兩層「肉月牙」(即前腿前方的月牙板脆骨),然後打成肉磚。切出來的片就是中間有明顯的脆骨花紋，口感香脆
至於一樓說的普通羊肉卷，我糾正一下，只有小工廠才會用碎肉進行打卷。像我們現在就是用完整的後腿肉搭配羊肚腩部位進行打卷，極少新增碎肉，碎肉都當碎肉卷賣掉了。乙個是為了消費者吃羊肉時候的口感，另乙個也是為了涮出來的肉不會散。
想想作為乙個消費者，點了一盤羊肉，進鍋之後就撈不出整羊肉卷了會是什麼感覺？
這個是我們公司的高鈣肉磚，應該就是樓主說的啦
2樓：兄弟看見我肉了嗎
羔羊肋排打成的卷。 我這樣說吧：普通的羊肉卷呢， 是廠家做完各種精細分割之後剔下來的一些碎肉然後湊在一起打卷，然後冷凍， 然後再進行拋片。
至於高鈣的話， 我知道的十幾個廠家都或多或少的推出過這種產品，但是市面上確實不多見。高鈣卷應該是做完法式12骨之後，剩下的肉做不成羔羊排然後就打卷了。 應該是這樣~有必要下次幫您查查
熱氣羊肉應該選用哪個部位的肉，怎麼切？且之前要先怎麼處理，才能像餐館裡的熱氣羊肉火鍋一樣？
一鎊 說薄如紙那位，你看看自己配圖上那盤手切，哪兒有薄如紙的特點。涮羊肉分鮮切和凍切，現在基本所有的手切羊肉，都是鮮切。東來順那種片薄如紙的是凍切，只是絕活而已，用來當幌子使的，不是用來吃出個好的。這種手工薄片羊肉，非常考驗手藝，也只有東來順這種大店才會去培養凍切師傅，一般的小店養不起。後來有了機械...
高鈣奶是人工新增的鈣嗎？難吸收嗎？
童曉雲 我最近在給孩子買高鈣奶喝呢，他現在正好是長身體的時候，但是學校離家裡遠只能寄宿。我平時也督促不了他，再加上他還比較挑食，所以我也比較發愁。之後老公跟我說可以給孩子買箱奶喝我才恍然大悟，都忘了還有牛奶這個選擇了，趕緊就給孩子看高鈣奶。經過多方對比之後我發現樓上朋友說的這個高鈣奶比較不錯，因為它...
不同部位應該用什麼樣的高光？
小垛 應該說選用什麼質地的高光和自己的化妝習慣 膚質 想要的妝效有關。把你看到的產品分類可以這樣分 按質地分類 有粉質，膏狀，液體 按顏色分類 香檳色 白色 幻彩紫 膚色 按光澤感分類 有珠光 啞光 緞光 鑽光 一般來說日系的高光比較通透自然，歐美系的不透明度高，妝的存在感強一點。所以按妝效來說說手...