1樓：諾小公尺
無法客觀比較哪個更好喝，因為嚴格上說不是同一品類
就比如你可以比較雪花啤酒和青島啤酒哪個更好喝，
但是你沒辦法客觀比較啤酒和紅酒哪個更好喝
清酒是由大公尺發酵釀造而來，有的會為了調整口感加入蒸餾酒，
但是在清酒整個業態中，不新增蒸餾酒的清酒仍然更受青睞
而梅酒也分為兩種
一種是用青梅加糖發酵，這樣出來的梅酒果香濃郁，酒精底低，回味層次豐富
一種是通過高度（35度以上）蒸餾酒浸泡萃取，這樣出的梅酒剛酒香濃郁，梅香會淡一些，但酒體風味相對單一
總的來說，這兩種酒都有偏好的人群，梅酒女士喜歡會多一些，因為又甜又香嘛
我自己今年做了乙個新的嘗試，用我們自己家釀造的清酒（15度）浸泡萃取青梅
清酒浸泡三個月的樣子
目前已經三個月了，前幾天開罐嘗了一下，非常棒，酸甜適度，酒感很微（適合我這種酒量差又愛喝的人），梅子香真的讓我欲罷不能，感興趣的小夥伴可以試一下這種方法
2樓：T666
清酒和梅酒不同
首先他們性質不同。清酒是通過大公尺發酵而來的，梅酒是蒸餾酒和梅子做的。
清酒簡單分兩類，一類新增蒸餾酒，一類不新增。新增蒸餾酒的又分為本釀造，吟釀和大吟釀。 不新增酒精的分為純公尺，純公尺吟釀和純公尺大吟釀。
總的來說其中本釀造和純公尺有更多Umami的味道，酸味較為明顯。所有帶有「吟釀」的更強調花果香。而這些吟釀的區別在於精公尺步合，也就是公尺打磨的程度不同來分。
梅酒當然就是梅子味主導，很甜。
PS：我喜歡梅酒冰好加乙個大冰球再加點氣泡水。稀釋一下酸酸甜甜很爽口還帶點起泡，不會太甜。
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