1樓：花開在指間
老黃瓜不但可以做出美味的湯，還可以做出美味的炒菜。
剛剛做了一道老黃瓜片炒土豆片，清新美味，很有食慾。
一般來說，老黃瓜拿來煲湯是非常美味的，把它切成片炒著吃，也別有一番風味。
老黃瓜是黃瓜自然老熟的狀態，一般老的蔬菜營養就會比嫩的差很多，但老黃瓜的營養卻一點不比嫩黃瓜差哦。
記得有一段時間，我特別想吃老黃瓜做的湯，家裡又沒有，媽媽特意去鄰居家要了乙個老黃瓜回來，做了一鍋湯，喝起來簡直是太解饞了。
還有一回在鄰居家看到他用老黃瓜和土豆一起炒的菜，一看就特別香，回來試著做了，吃起來的確很美味。
每年種黃瓜的時候，總是為用什麼東西搭黃瓜架兒而犯愁。
所以我家的黃瓜秧就會在地上爬。
由於黃瓜葉子太密，黃瓜沒等到長大就有壞的了，所以只能吃到一些嫩黃瓜，很少能看到老黃瓜，用老黃瓜做菜就更是奢望了。
今年買黃瓜籽的時候就特意去找了找有沒有特殊的黃瓜籽，最終發現有一種黃瓜，在生長的過程中不用架黃瓜架。
只要把黃瓜籽種到地里，黃瓜秧子就會像香瓜秧子一樣，在地上就可以正常生長，長出黃瓜來。
不會因為不架黃瓜架而影響黃瓜的正常生長。
今年種的黃瓜籽，就是這樣一種以前沒有種過的黃瓜籽。
這種黃瓜長勢還真的很不錯，結出來的黃瓜一點也不比架架子爬蔓兒的黃瓜少。
黃瓜的果肉很多，剛接的小黃瓜嫩綠嫩綠的，非常好吃。
長大後的老黃瓜外皮也很薄，而瓜肉很多，瓜瓤非常少。
用這種老黃瓜炒出來的菜，吃起來味道非常好。
今天做的老黃瓜片炒土豆片，用的就是這種老黃瓜，吃起來味道清新爽口，非常有食慾。
把老黃瓜洗淨，用削皮刀把它的外皮去掉，然後把黃瓜從上往下切開，用小勺子把瓜瓤摳掉。
然後用刀把黃瓜條切成薄片，盡量切得薄一些。
把土豆洗淨去皮，把它們也切成片，同樣也盡量切得薄一些。
鍋裡加入水燒開，然後把土豆片放進去燙一下，土豆由白色變成黃色，就可以撈出來了。
燙過的土豆片炒起來很容易熟，也容易入味，吃起來味道也很好。
切點火腿腸片，還有辣椒片。
把鍋加熱放油，放入蔥薑蒜炒香，加入火腿腸片炒一下，繼續放入辣椒片翻炒。
把黃瓜片和燙過的土豆片一起放進鍋裡，加入生抽老抽十三香等調味品進行調味。
出鍋前加入少許的鹽和雞精，就可以出鍋裝盤了。
這樣一道美味的老黃瓜片炒土豆片就炒好了，清新美味，開胃爽口。
比用嫩黃瓜炒出來的要好吃多了。
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