1樓：安分的張三
家庭炒菜，推薦鑄鐵鍋，陸川鐵鍋作為鐵鍋之都，雖然宣傳做的不好，但是產品和價效比還是很高的，可以天貓看看。牌子的話，中福的還可以。
2樓：已似老趙-DY
先不說品牌，先了解基本知識，然後再去挑選。
首先在炒鍋鐵鍋這話題下，我們可以將其分為兩類，分別是：
熟鐵鍋（精鐵鍋），鑄鐵鍋（生鐵鍋），鑄鐵就是生鐵，是鋼鐵冶煉的初級產物，含碳量大延展性差，只能模具澆鑄而成，所以澆鑄的模具就叫做鑄鐵鍋，而熟鐵是去碳後的產物，延展性好，可以鍛打或旋壓成型。
如果我們是要做中式炒鍋的話，那麼在這兩種中的最佳選擇，無疑是熟鐵鍋，這主要是因為中式烹飪習慣和兩者的物理性質差別決定的。
首先說兩者的物理性質差異，主要有兩點，乙個是導熱性乙個是比熱容。
首先我們通過上圖可以看到，鑄鐵的導熱性比熟鐵差了一倍，而比熱容鑄鐵比生鐵要高上一些。
而中式炒菜爆炒居多，對「大火力」的要求明顯，而越好的導熱性，顯然就更有優勢。
而鑄鐵也不是毫無用處，鑄鐵的導熱性雖然比熟鐵低，但是作為鍋具其實是比較適中的，更適合作為煎鍋和燉煮鍋，例如比較出名的lodge的平底鑄鐵煎鍋還有近些年比較火的琺琅鍋。
現在我們確定了材質，那麼在說說具體怎麼選購的問題。
熟鐵本身並不是多貴的原材料，只是加工成鍋具也沒有多少的加工費，但是在購買的時候還是建議避開三無產品，畢竟這類化工廢鐵加工成鐵鍋的新聞也不是一兩次。
而且近些年來技術逐漸發展，也有不少的新技術運用到鐵鍋上，例如氮化處理，滲碳處理，高溫熱處理等。
關於家用炒鍋的選購問題，可以參考我之前寫的這篇高讚攻略，累計幫助900+的知友解決選鍋問題。
男人下廚房-家用炒鍋推薦-不粘鍋、鑄鐵鍋、熟鐵鍋怎麼選擇-炒鍋品牌陳枝記、老飯骨、吉川，極鐵等哪個好？
髮蠟什麼牌子好，求推薦一款？
陳小逗 現在的男生，越來越關注自己的髮型了，髮型師男士形象中的重中之重，一款好看的髮型，不但能給別人好印象，而且還能增加自己的自信！造型和定型產品很多，選擇造型或者定型產品是一定要結合自己的髮長 髮質和想要打造的髮型綜合考慮比較。吹髮以及抓形狀況不同，最後形成的質感和髮型也會不一樣。我給大家分享幾款...
能推薦一款好的護眼儀嗎？
蒙特卡洛 樓上說的好，最好的護眼儀就是熱毛巾。還有更好的護眼儀，就是冷熱交替的毛巾，像熱敷和冰敷交替一樣，這是最好的辦法。然後再配合定時遠眺，多看看綠色的植物，放鬆眼睛，這是最好的放鬆眼睛的辦法。但說實話，越是簡單的辦法我們越難以做到。你讓我每天去弄點熱水熱敷，我可能會堅持個2 3天，但是很難長期做...
能幫忙推薦一款路由器嗎？
Arthur 千元以下用什麼華為，直接華碩AC86U或者網件R7000,在刷個香噴噴的梅林韌體不好麼？千元預算推薦華為 TP一類的，不是門外漢就是 不是會拉皮纖能做個水晶頭，再調下網口就是專家，運營商的裝維人員真沒幾個懂技術的。 李小諾的小黑板 預算千元以下，這個就很好解決了。華碩的路由器ac86u...