奔富的紅酒,酒帽是螺旋蓋和傳統木塞,一般什麼系列用什麼酒帽有明確規定嘛?

時間 2021-10-25 14:47:34

1樓:鬍子誼

一般新世界的葡萄酒喜歡用螺旋蓋尤其是紐西蘭和澳大利亞,類似奔富389 407這樣國內賣到600元區間的酒款其實在中國以外也是採用螺旋蓋的. 只不過中國人對於橡木塞有著很深厚的感情而且覺得螺旋蓋顯得檔次不夠高所以奔富會在中國銷售的版本使用傳統橡木塞.

橡木塞最大的優點是避免了木塞汙染(TAC)產生的溼紙板等混濁氣味(cork)一般統計TAC的概率大概在3-5% 而一旦cork了這瓶酒基本也就廢了。

不過螺旋蓋確實比傳統橡木塞成本低一些而且在美國等產地用在低端酒款上多一些. 其次就是有理論認為螺旋蓋因為其過於良好的密封性反而不利於酒的陳年因為過於隔絕氧氣與酒的接觸讓酒在瓶中不會繼續發展而且產生缺氧導致的還原味兒也就是一種類似於爛菜心臭雞蛋的味道. 產生這種味道今上可能需要8—10年時間而這種酒基本設計出來就是盡快飲用而非陳年的.

不過現在也有設計出可以實現微氧化的螺旋塞不過還沒有完全普及.

2樓:選酒大師

奔富高階酒款都是用木塞,像葛蘭許、707、RWT、聖亨利等,木塞更加傳統,長期儲存利於紅酒的「微氧化」。螺旋蓋雖然密封性更好,但是一般認為(目前並沒有太多科學依據)沒有了「微氧化」作用,紅酒陳年後品質不如木塞的好。

而奔富的中端酒,像BIN389、407、128等,螺旋蓋和木塞同時存在,其實並沒有太大差別,這種酒也不用長時間陳年,其實更推薦買螺旋蓋的。

更低端些的蔻蘭山也是螺旋蓋木塞都有,最低端的洛神基本絕大多數都是木塞,也是為了迎合大眾喜好吧。

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3樓:南半球第一紅燒肉

無明顯規定,木塞和鐵蓋不代表品質高低。

澳洲本土葡萄酒大多使用旋塞(澳洲人發明的旋塞),密封性更佳,而且避免了陳年以後木塞被腐蝕,開瓶困難等問題。

部分酒款出口版本會使用木塞,以迎合消費者心理。

相對而言木塞成本會更高,頂級產品線Grange和Bin 707似乎未見有旋塞款。

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