1樓：金叫喚
兩人一食的日常歪個樓
聽我一句言，豆瓣醬雖然是可以吃，但是你會吃到懷疑你吃了乙個假豆瓣醬。
真正的靈魂……過油。
過了油的豆瓣醬即使你直接拌麵拌飯也是另乙個世界了。
如果你懶到燒蛇吃（四川方言），直接拌。
如果你懶到家，過油加點醬油和糖，直接拌。
如果你非常懶，過油加點蒜末、醬油和糖，直接拌。
如果你很懶，過油加蒜末、醬油、糖，花椒麵和蔥花，直接拌。
如果你熱愛川菜，過油加肉末、薑末、醬油、糖、下豆腐，勾點芡汁，起鍋前撒點蒜苗和花椒麵…
來一道麻婆豆腐拌飯拌麵不香麼？ヾ(▽)ノ
附:平時做的麻婆豆腐和水煮牛肉，
emmmm…真香
2樓：黑眼圈不嚴重
可以是可以，直接拌麵的話巨難吃，要炒一下才好吃，最好加點肉沫加點菜什麼的炒。
食材：肉末半盒，蒜薹3根，小公尺椒
1.平底鍋熱鍋起油，倒入肉末翻炒
2.加一勺料酒，生抽，豆瓣醬翻炒出香味
3.放入蒜薹丁和小公尺椒碎一起翻炒
4.加一碗清水小火慢煮，蒜薹熟後轉大火收汁5.換煮鍋，麵條煮熟撈出
6.拌醬倒入麵條，攪拌均勻開吃！
我用的是泡麵的麵餅，你們也可以換成掛麵，用來拌飯也是好吃的。
為什麼很多廚師炒菜都放郫縣豆瓣醬？
和qi 因為豆瓣醬是很多家常味型的基礎，也是火鍋底料，幹鍋底料的常用調理之一，況且廚師做菜也是根據市場喜歡什麼味道，做什麼味道，所以反過來豆瓣醬應該是很多人都喜歡吃。有時候廚師會通過油把豆瓣醬味道提煉出來，把渣濾掉，可能你吃的那個菜有豆瓣醬只是你沒吃出來。 telephant 題主說的情況，可能是川...
你覺得什麼牌子的豆瓣醬比較好吃？
吃嘛嘛香 如果你是北方人的話，那這款豆瓣醬應該會比較符合你的口味。醬香濃郁，口味鮮鹹，還有著一絲絲的甜味。這就是山東這邊的乙個牌子，欣和。他們家做豆瓣醬已經有很多年了，也在不斷改良，大品牌，品質也信得過。豆瓣醬的顏色是棕褐色，無明顯瓣粒，口感較為細膩，找了個圖給大家看看。欣和的這個豆瓣醬又叫做蔥伴侶...
有哪些可以直接用來拌麵的好吃的醬？
蘋果臉甜甜圈 舌尖上的中國 裡有一句話 用最簡單的處理，激發出食材最佳的滋味 用在拌麵醬很是恰當了，簡簡單單看似平平無奇的掛麵，配上畫龍點睛的醬，瞬間光碟，摸著鼓鼓的小肚子，心滿意足的打乙個飽嗝兒。推薦幾個親測好吃的 日食記開陽蔥油醬 蔥油拌麵，是上海的傳統麵食，鼎鼎大名，可以說是拌麵中的戰鬥機了。...