1樓：杯酒人生
想必不少的酒友都有疑惑：這紅酒標籤上怎麼還有個保質期？白酒上面沒有啊！白酒是放得越久越好，那這紅酒過了保質期，還能喝嗎？`
市面上不少葡萄酒的標籤上都會標明保質期10年，以至於大眾形成了一種認知：葡萄酒的保質期最長只有10年。但是大家卻忽略了保質期的定義，所謂的保質期就是指在標籤指明的貯存條件下，保持物品品質的期限。
將葡萄酒的保質期統一規定為10年，其實是中國的一項法律政策所影響帶來的產物。時間回到上個世紀80年代，為了中國的食品安全，有關法律規定在商品標籤上必須註明保質期，葡萄酒也不例外，考慮到中國消費者的購買習慣和理解程度，以及葡萄酒生產、進口等種種因素等，最終也就決定葡萄酒的保質期統一為10年。
不過其實現在葡萄酒已經不受那條法律限制了，因為在2023年10月1日的《預包裝飲料酒標籤通則》正式規定，飲品中的酒精含量大於10%，標籤上可以不標註保質期，所以細心的人會發現，現在一些葡萄酒的酒標上並沒有保質期這一項。如果看到沒有保質期的葡萄酒，也不必太多擔心，因為葡萄酒這種東西本來就是沒有保質期的，當時保質期的出現，只是為了應對法律政策，買到過了保質期的紅酒，理論上也是可以喝的，當然需要保證葡萄酒是密封儲存的。葡萄酒和白酒一樣，是存在適飲期的。
有人曾經詩意的比喻，葡萄酒就像人生一樣，也有乙個生命週期，生產、成長（休眠期）、成熟（適飲期）、衰敗，所以不能一概而論地將所有葡萄酒的壽命都規定為10年，而是要根據它的葡萄品種、生產年份、釀造工藝、存放環境等多種因素來確定它的適飲期。葡萄酒它不像白酒一樣，存放的時間越久越好，它有自身獨特的適飲期，因為它釀製工藝、所處環境等眾多因素不同，它的陳年能力也就有所差別。
紅酒中國古代就有了，這個小知識點你知道嗎？
2樓：舊同學醬香白酒
眾所周知，大多白酒是越陳越香，10年，20年以上的白酒有著沁人的芳香及更加柔和的口感，那麼為什麼白酒不像其他食品一樣，有保質期呢？
據介紹，中國相關規定，酒精度大於或等於10vol%的飲料，可以免除標示保質期。
因為微生物即使在10%的酒精溶液裡,也不能生長繁殖，不能產生有害物質；白酒酒精度數相對較高，而在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現變質的問題，所以可以不用標示保質期。
但是如果酒精度數很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質產生酸味，因此，低度酒不宜久存。
酒越陳越香，主針對白酒和黃酒，對低度酒，如啤酒、葡萄酒未必。黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有其保質期，存放時間過長的酒品質反而會下降，甚至會引起變質。
酒精度40°以下的低度白酒在存放一段時間後出現的酯類物質水解，並導致口味寡淡。
如果是液態法或固液法白酒，存放久了沒有什麼意義，因為這兩種白酒是食用酒精和香精勾兌，不會出現純糧食白酒越存越香的情況，只是時間儲存久了，裡面的酒精會水解，度數降低，所以喝時候會覺得口感更柔和的錯覺。
純糧食釀造的白酒在自然窖藏陳釀後，酒裡的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質醇厚，產生酒香。
用於盛酒的容器最好選用罈子，因為罈子自身含有多種礦物質，用它來裝酒能經久保持酒的香味，會令酒更香更醇，促進酒的老熟。
在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最適宜儲藏。
3樓：周明聊醬香白酒
周明今天就來告訴大家為什麼白酒上沒有保質期，基本原因你得明白！
一、白酒為什麼不標保質期？
白酒不用標註保質期是因為根據國家「GB7718-2011預包裝食品標籤通則」的規定：酒精度大於等於10%的飲料酒可以免除標示保質期。這是因為對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液裡，不能生長繁殖。
高度白酒酒精度數相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量範圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。
二、酒為什麼越陳越香？
酒越陳越香，主針對白酒和黃酒，對低度酒，如啤酒、葡萄酒未必。黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有其保質期，存放時間過長的酒品質反而會下降，甚至會引起變質。酒精度40°以下的低度白酒在存放一段時間後出現的酯類物質水解，並導致口味寡淡。
酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質。各種酯類都具有各種特殊的味道，混合到一定程度，就形成了酒特有的香味。這就是通常所說酒放久了會香的原因。
三、沒有保質期是否可以無限期存放？
並不是所有的酒，存放越長就越香。對於沒有保質期的白酒，很多人覺得喝不完就放著，反正也不會過期，因為它本身就沒有保質期。但其實，我們是無法保證白酒自身的成分會不會有變化的，因為如果存放時間久，存放不得當的話，很易導致酒味變淡、揮發損耗增大等問題，還是有風險的。
四、白酒如何科學貯存？
儲藏醬香酒，尤其是用於投資的，確保其儲存條件理想是一件重要的事情。容器一般來說儲醬香酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好，氧化、酯化、反應快。
要長時間存放，可用保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進行長期儲存。儲藏的環境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進酒體老熟。理想濕度條件是相對環境濕度70%左右為宜。
需要避免Sunny直射，故應儲存在陰涼處，具備窖藏能力的最好把酒窖設計在地下，以及通風穩定。
白酒雖然沒有保質期，但是還是要學會科學儲存才能使酒越陳越香，並不是所有酒放的時間越長越好的。
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4樓：小小眾
俗話說「酒是陳的香」，主要指白酒，白酒為什麼一般都不標保質期，難道白酒永遠都不會變質嗎？
1、白酒為什麼不標保質期？
眾所周知，大多白酒是越陳越香，10年，20年以上的白酒有著沁人的芳香及更加柔和的口感，那麼為什麼白酒不像其他食品一樣，有保質期呢？
據中國相關規定，酒精度大於或等於10vol%的飲料，可以免除標示保質期。因為微生物即使在10%的酒精溶液裡，也不能生長繁殖，不能產生有害物質；白酒酒精度數相對較高，而在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現變質的問題，所以可以不用標示保質期。而且度數高的白酒化學變化會非常小，加上現在密封技術發達，所以不需要標註保質期。
但是如果酒精度數很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質產生酸味，因此，低度酒不宜久存。
2、白酒如何科學貯存？
如果有興趣或需求，可以學習科學的方法把自家酒多貯存幾年，那麼白酒該如何貯存呢？
「一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛；溫度0度至20度之間，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。」白酒專家介紹說，貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環境效果更好，貯存過程中要「多看少動」。
還有很重要的一點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒更適合收藏。也並不是所有的白酒都越陳越好，有的白酒若貯存過長，則進入「衰老期」，失去原有風味。
5樓：無敵的天才
不標保質期完全是不合理的。包裝是按50年封存不漏不發生反應的標準做的麼？不是話就踏實標註個。過5年，酒沒壞，包裝不嚴，揮發了。
6樓：秋風起處
白酒放久了會過期嗎？
關於白酒放久了，是否會過期的問題，眾說紛紜。筆者認為，白酒到底有無保質期，取決於其的度數和質量。
從度數來看，白酒放久了，是否會過保質期？
2023年10月1號開始，10度以上的飲用酒可以不用標註保質期，這涉及幾乎所有的酒類。這個標準是根據國際上通用的標準CODEX標準制定的，是國際慣例。
從理論上來講，酒精度在10度以上的正規酒類，都是可以長期存放的，微生物在10度的酒精溶液裡，無法生長繁殖。酒精本來就是殺菌的，具備一定的防腐功能。
但這並不說明，每一種酒都是儲存時間越長，味道越醇香的，雖然10度以上的酒類沒有保質期，不過在32度以下的低度酒類，並不適合儲存過長的時間，否則會使酒原有的特性流失。
一般的香型白酒，在儲存5年時間後，它的口感香味就會有所下降。比較適合儲存的是傳統工藝釀造的醬香型白酒，這種白酒大多在53度，主要是由於在這個度數的白酒，酒精與水的分子會緊密結合，存放的時間越久，白酒就會更加的醇和、綿柔。
如果是低於53度的醬香型白酒，存放時間越長，香味以及口味就會變淡，還可能會出現臭味的情況；還有所以低於53度的白酒就不要過長的儲存了。
不過高度的醬香型白酒即便適合長時間的存放，但它的最佳飲用時間在5-15年之間，通常儲存時間在15年以上的白酒，都是用於勾調的，直接拿來喝的比較少。
從白酒質量來看，白酒放久了，是否會過保質期？
白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。
由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。
特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中新增了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當的時間，並非越陳越好。
綜上來看，白酒是沒有保質期的。但是有其最佳貯存期限，優秀的白酒，還有最佳賞味期。
新酒中通常含有醛和酸，對喉嚨刺激，讓人感覺生、澀，刺激飲用者的喉嚨，而老酒中這些有刺激性的醛和酸則不斷發生氧化、酯化，反而生成了讓酒越發醇香的乙酸乙酯。
所以不僅酒越發醇香、喝起來舒適度也更高。這種歲月生成的乙酸乙酯是酒散發芳香氣味的根本源泉。優質酒貯存時間越長，生成的乙酸乙酯越多，酒便越具備特有的陳香。
根據白酒的分類，醬香型白酒是最為穩定的，可以存放得久些。選擇知名酒廠的正牌產品通常情況是萬無一失的，然而，動輒上千的名酒不是一般老百姓能大批量採購的，所以，選擇一些中小酒廠的優質高度白酒則更為實在。
近年來，醬香型白酒新貴：賴氏父子私藏酒，在眾多白酒中獨居優勢，被許多愛酒人士推崇。良好的酒質加上親民的定價，獲得了中端白酒市場的高度認可。
因其由國內四位頂級釀酒大師：賴弟強、馮小寧、陳興希、龍則河傾心共同釀造，為正宗茅台坤沙酒。
存放5年後出廠，揮發掉了酒中的有害物質，是各類酒品中對人體傷害最小的一種，飲用之後酒精分解快，醒酒快，即使喝醉了睡上一覺，第二天也不口渴、不頭疼。
最後，為您總結一下老酒的貯藏秘訣——收藏高度的、純糧原料、傳統工藝固態發酵的優質酒、注意儲存環境和包裝的密封條件，這樣的好酒，才值得我們飲用收藏。
愛情保質期？
公尺鋪 瀉藥吧。你這事，和保質期沒關係。人家熱戀能熱戀三年，你一年不到就垮了，人家愛情的保質期比你長？沒這事，這事得看維護。你自己也寫了，開始是她粘著你，現在估計已經變成了你粘著她。為什麼呢？要不就是你百依百順了。或者就是她轉變口味了。無非就是這兩種。一種是你主動把優勢給浪費掉，逐步喪失了所有的神秘...
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甜蜜網事 純正的蜂蜜在自然成熟的狀態下可以放100年的。蜂蜜是世界上惟一不會腐敗變質的食品，但前提是在保證純正 成熟並在密封狀態下 因為，本身微生物沒辦法在高濃度的糖分裡面生存，而且蜂蜜含有大量活性酶，酶元素獨具很強的抑菌 殺菌功能。因此，1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，以鑑...