1樓：醬香酒農
醬香型又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅台酒、郎酒、珍酒、習酒典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫製成的高溫大曲或縱曲和產酯酵母為糖化發酵制，採剛高溫堆積，一年一週期，二次投料，八次發酵，以酒養糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀製而成。
其主體香味成份至今尚無定論，初步認為是一組高沸點的物質。
酒質特點為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優雅細膩，空杯留香，經久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。
第二個我們就來看看醬香酒市場：
雖然目前濃香酒依然佔據中國白酒市場最大份額，但仍然無法讓人忽視近年醬香酒的高調崛起，無論是從行業專家的預判，還是從眾多酒企布局醬香領域來看，也都意味著醬香酒的快速發展，佔據了整個市場的優勢。
一：品質上乘。醬香型酒相比其他香型的白酒，更具有無可比擬的卓越品質。它純糧釀造的，是絕不新增任何外來物質，這就是醬香型白酒不同於其他香型白酒的重要品質屬性之一。
二：提公升酒質的需要。醬香型酒對其他香型的白酒能夠起到"改善酒體，覆蓋躁雜，圓長後味，提高酒質"的作用，現在許多企業要開發醬香型白酒，這也是為了改善與提公升白酒質量的其中的一種需要。
三：健康消費理念的感召。醬香白酒的用量是其他香型白酒的4倍，因此酒中的酚類化合物就比普通的白酒高出3-4倍，而這些酚類化合物是增進人體健康的有益成分。
醬香型白酒的健康特質顯而易見，與當代消費理念相契合，消費群體的有增無減肯定是個趨勢，所以市場前景日趨看"漲"。
四：茅台帶動。由於醬香型白酒生產工藝特殊，生產周期長（在5年以上），造成目前茅台酒供不應求的局面。
這也從側面更加激起了人們對醬香白酒的消費慾望。從市場情況看，茅台酒的緊缺，在加上醬香型白酒的特殊風味，造成了醬香白酒的持續走俏。
2樓：因醬而生
在中國的酒傳統之中的五大白酒香型來說，對於醬香型白酒的香味濃郁與幽雅細膩以及回憶起來酒的乙個味道也是悠長的,其它的乙個醇香的酒味也贏得了很多人們的青睞與偏愛呢。那麼對於醬香型白酒為什麼這麼香的呢?
為什麼大家都說醬香型白酒如此的火爆呢
醬香型白酒的主體香味又可以分為三種呢，第一種就是醬香了，二呢就是窖底香，第三種呢就是醇甜香了。
醬香型白酒的第乙個主體香味其實就是"醬香"了，這種呢是由於芳香族的化合物發出的一種香味以及香氣呢。
根據氣相色譜分析表明，醬香型白酒之中也是含有芳香族的乙個化合物呢當然也是有很多的種類等，也是一種很特別的酚類的物質呢，而這些物質的主要成分又來於釀酒的原料呢。醬香型白酒的第二個主體呢就是香味的"窖底香"了。
它既有濃香型酒的特點，又區別於濃香型酒。其酒的乙個香味以及香氣也是很濃郁的，而且是容易凸顯出它的乙個柔和性的。
醬香型白酒的第三個主體香味其實就是"醇甜香"呢，含多元醇較多，也是經過微生物的發酵產物所產生的。
醇甜香這類的成分就在於醬香型白酒當中呢，不僅僅起到了甜味的作用呢，其它更加的重要是它能夠在這三種體香味之中的香氣成分之內能夠發揮到一種很奇特的緩衝作用的呢。
我們大家應該都是知道的醬香型白酒的風格其實就是醬香這個是有所突出的呢。茅台鎮呢對於中國來說就是醬香型白酒的乙個發源地了，當然也是貴州茅台的乙個出產基地呢，在貴州茅台鎮醬香型白酒生產企業中。
真交情有醬酒採用獲得國家專利的"植物埋藏法"長期窖藏，精準的釀造而成的。這使酒的體具有了醬香的純正與口感細膩和回味悠長以及酒體掛杯等等，醬香型白酒液在倒出的時候酒斷絲連的優點呢，這其實就是真正的醬香型白酒了
為什麼有這麼多的人喜歡喝醬香酒？
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