1樓：知食
今天是臘八節，熬了一碗濃濃地八寶粥
小時候對臘八最初的記憶，莫過於一碗香濃軟綿的臘八粥。每年的這一天，媽媽總是會買來糯公尺、薏仁、小公尺、紅豆、蓮子、百合……各種豐富的五穀食材，細細選，慢慢熬。
配料豐富的臘八粥，總有一些甜的、苦的，喜歡的、討厭的味道。但是神奇的是——將這些味兒調和在一起，就成了一碗最美味的粥。中國自古以來就有「五味調和，百味香」的說法，想必說的就是臘八粥。
每年到了臘八這一天，淨手、挑選食材、稱重、浸泡、熬煮……製作一碗百味調和的臘八粥的每乙個步驟都充滿了儀式感。
八寶百味粥
【公尺類】
糯公尺......200g
薏仁......50g
小公尺、玉公尺渣......適量
【豆類】
紅豆......50g
蓮子、花生、百合......適量
【果乾】
葡萄乾、桂圓幹、小紅棗
【撒料】
松子仁、瓜子仁、杏仁碎、黑芝麻
1、食材淘洗乾淨，糯公尺、紅豆、薏仁、蓮子提前浸泡一晚
2、公尺類、豆類材料放入北山燉鍋，選擇「燉粥」功能
3、一小時後加入果乾和適量紅糖，繼續燉煮至完成
4、盛入碗中，撒上松仁、瓜子仁，杏仁，黑芝麻，即可享用
輕輕喝一勺，仔細咀嚼辨別，可以分辨各個配料的屬性，而混在一起之後，討厭的味兒變得在容忍範圍之內，喜歡的味兒也不那麼張揚。
於是只管這是碗營養軟糯的粥，就任由它流入喉嚨深處，剩下回味到的就是淡淡的臘八味兒。
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