1樓：水問
中午剛去吃，朋友帶了娃，服務員過來耐心地引導孩子吃飯，吃完送了一袋零食（小傢伙完全是為了零食才吃飯的），我們在一旁開心吃自己的就好，哈哈哈。
其實吃飯不僅僅是為了裹腹，周到熱心的服務往往讓人身心愉快，這就是海底撈能在一眾餐飲店脫穎而出的原因吧！
2樓：美少女壯士
首先門口沒有人迎（或許你說普通飯店也沒有但是我去海底撈吃的就是服務）好的我進去了發現就乙個服務生好的沒問題我點完了他告訴我炸的東西沒有我就是為了炸魚柳來的啊！我本來就是是很不開心！吃會讓我開心但是他告訴我沒有了我物件勸我那麼好的無所謂不要了
但是我吃蝦滑丸類劃碟沒了？？？那我吃個寂寞？我倒了僅剩的牛肉粒問服務生還有麼他說他看看最後也沒告訴我有沒有反而最後告訴我娃娃菜沒有了
要知道我就點了乙個青菜！！！你家啥都沒有了？？我吃個啥？？
看著服務生可憐巴巴的手滑來滑去我物件給我個台階讓我下了最後丸類劃碟給了我一點點但是我真的不會再來這家店了要啥啥沒有？？？？？服務也沒有你讓我來比別的火鍋店還貴的地方吃什麼？？？
3樓：鹽選推薦
海底撈以高質量服務為賣點，在餐飲行業一直立於不敗之地。他的成功秘訣被稱為「告訴你也學不來的秘密」，而這一「奇蹟」的實現與其員工賦能分不開。
我是一名講書人，所以在我自己的書裡，也離不開各種其他人寫的書。我從這些書裡汲取的智慧型和養料，正是支援樊登讀書走到今天的力量源泉。接下來想跟大家分享的一本書，書名十分氣人，叫《海底撈你學不會》。
換句話說，海底撈創業成功的所有秘密都在書裡，但你就是學不會，你說多可氣。說來也奇怪，即便後來發生了「後廚老鼠事件」，也並未對海底撈產生過於嚴重的長期影響，海底撈依然是那個海底撈，一樣的味道，一樣的服務，一樣賺錢。當然，短期影響肯定是有的，但海底撈的應對讓我對它的支援持續到今天。
在「後廚老鼠事件」發生後不久，我和團隊裡的幾個骨幹一起到海底撈吃飯。酒足飯飽之後，服務員走了過來，笑著問道：「您幾位吃完啦？
我們現在開展了乙個參觀後廚的活動，各位願不願意到後廚來參觀一下？」言辭得體，語氣親切，就像乙個剛搬來的鄰家小哥，讓我們去他家裡參觀一樣。
參觀完後廚之後，這位服務員很真誠地給我們鞠躬，說：「我代表海底撈就之前發生的事向大家道歉。」乙個服務員代表公司向顧客道歉，大家想想這是怎樣一種精神。
然後我們一桌人說：「沒事，不要緊，後廚有老鼠不代表火鍋裡有老鼠，我們相信你們能整改好，以後還會來你們海底撈吃火鍋。」
一家餐飲公司將服務做到這種程度，確實讓人無話可說。網上曾經流傳過乙個關於海底撈的段子，說某位顧客在海底撈吃飯，到門口時發現對面餐館有人打架，就在門口看了一會兒。這時，服務員端個凳子過來，對他說：
「大哥，你可以站在凳子上看，我們已經派人去打聽了，一旦得知事情的起因，馬上告訴您。」你看，就連顧客看人打架他都管，都為你提供服務。將服務做到了顧客心裡，讓其他火鍋品牌怎麼和他們競爭。
為什麼會這樣？是因為海底撈的服務員素質特別高？看完我接下來說的這件真事，你或許就能找到答案。
我有一位藝術家朋友，某天因為瑣事心情不太好，便去商場裡購物，放鬆心情。路過海底撈門店時，有個服務員出來對她說：「大姐，進來坐坐吧。」
她很警惕，直接問：「你想幹什麼？」
服務員一聽語氣不對，趕緊向她解釋：
4樓：金道天成資訊服務
9月26日 「地球人無法阻擋」的海底撈（http://
06862.HK
）正式掛牌港股。
這同樣是個白手起家的故事。
2023年，四川簡陽少年張勇技校畢業，到了拖拉機廠一幹就是6年。2023年，張勇在老家簡陽擺起了四張桌子，業餘時間賣麻辣燙，積攢了創業資本一萬元，才有了後來的火鍋店。
相信去過海底撈的人都會被他們的服務所折服，最近網上流行的段子更是讓人啼笑皆非：
這些網友的親身經歷不免都覺得海底撈「實在有毒」，但是也是這樣的服務體驗讓人覺得難以戒掉。
其實這些特色服務的誕生並不複雜，海底撈開店初期，張勇一位熟悉的老鄉進城吃飯，見他鞋子很髒，張勇就安排夥計給他擦了擦，讓老鄉很是感動，再後來有人對店裡的辣醬讚不絕口，張勇便主動裝好辣醬送給別人，這些小的細節積少成多，給予消費者一種截然不同的貼心體驗，也使得海底撈迅速以口碑席捲了全國市場。
那麼海底撈的員工服務既然成為一大特色，關於員工的管理張勇也的確是有秘籍的。
善待自己的員工
在《海底撈你學不會》書中，海底撈之所以能夠讓大部分員工都真誠的，竭盡全力的用心服務顧客，更多的是精神層面的原因，不但會給員工很好的物質條件（住宿、薪水福利），更是懂得在適當的時候去關懷員工，不僅僅是員工，還有家屬，在幫助的時候及時的伸出雙手。
這種用心照顧顧客，關心員工的文化自創業起被傳承了下來，以至於如今已經根深蒂固的成為了海底撈文化的一部分，快節奏的營銷或者資本推動都是很難實現這種發自精神層面的共鳴，因此也形成了海底撈特色並具有競爭力的一點。
完善的晉公升體制提供保障
「勤奮、善良的那一部分人的確可以篩選出來，而中間那些符合社會以及海底撈企業價值觀的人，則可以被晉公升到領班崗位上。所有的基層工作都熟練了，領班崗位就可以公升成大堂，然後公升成店長，這樣逐步形成了乙個公升遷體系。」
而在海底撈的薪酬體系裡，店長一方面可以拿到本店利潤的比例提成，也被賦予了充分的權力，能決定開分店的位址，相當於人事權、經營權、財務權完全集中在店長手裡。店長的收入會跟分店的業績掛鉤，如果他當了五年或者八年店長，收益會非常高。
海底撈如今的COO楊利娟就是從最初的海底撈店員做起，初中文化的她完全憑藉自己的努力到現在擁有30億身家。
所以讓人感覺振奮又富有希望的是：海底撈的一切都是公平的，沒有學歷或者出身的限制，只要肯拼，完全可以憑藉自己的雙手創造財富。
充分的賦權給予更多信任
另外海底撈服務員還有一項特別的權力——打折或免單。
張勇這樣解釋：在乙個組織裡，每個層級都是應該有相應權力的。打折免單這個權力如果由董事長或者店長來控制，是沒有道理的。
我覺得就應該由服務員來控制，因為只有他才知道，是不是把油撒客人身上了，食材是不是不讓客戶滿意了，他有權力根據這些判斷是否打折或是免單，至於他是否會因為貪心給朋友打折給公司造成損失，這些可以做事後評估。
這個權利其實不算大，但著實可以給服務員一種更與品牌共生的感覺，與權力對應的便是責任。適當的給予員工權力也是信任的象徵，這樣員工會更加願意去發自內心得為企業創造價值，也能在工作中獲得快樂。
不斷創新是前進的動力
除了員工的敬業，海底撈內部高效的另一方面就是技術上的不斷創新，外賣的經營方式是近幾年才開始的，而為了更好的提高效率，海底撈店面只服務堂食顧客，不負責接收或分配外賣訂單，所有的外賣訂單都由設立在全國各省市、各地區的配送站負責，而配送站也只負責處理外賣訂單，不接受任何堂食和到店點餐。
這樣的模式更加高效，不會手忙腳亂。在點餐訂單方面，海底撈使用開放平台，主要體現在開放埠。簡單來說，海底撈外送可以根據今後的業務、管理需求，隨時在系統中接入自建程式，用最全面的管理工具占領市場份額。
而後廚方面，自從去年的衛生危機爆發後，張勇也始終在思索如何從技術層面上加強監控，減少食品安全問題，所以未來的海底撈後廚，很可能是一批機械人配菜員，想來也是很酷的。不過前端面對顧客的還會是以人工為主，因為張勇相信人對人的服務才是有溫度的。
5樓：Billy.mathdog
作為乙個重慶人，第一次慕名去成都吃海底撈。發現確實海底撈賣的是服務，我和同學晚上6點30去吃發現要排號，而且已經排到120了（我們），當時才20多號。排到晚上8點半（真人真事），鍋底確實沒有重慶火鍋那麼香，而且鍋底單獨收費。
等餐時服務員特地端來一壺酸梅湯，一碗小零食。吃完了還幫我們加，旁邊有做美甲的，冰淇淋，奶茶 。。。跳棋飛行棋 。。。
（花這麼大心思在等餐上為啥不多弄幾個座位？不解）
就餐的時候發現海底撈的菜可以半份半份的點，總體來說口味還行吧。據說:如果你乙個人吃海底撈還會有乙個陪吃小熊，防止單身狗受到傷害。
（我發誓那天是我目前喝酸梅湯喝得最多的一天，我起碼喝了5杯。。。）
6樓：無病呻吟
第一次去吃海底撈，畢業散夥飯，一行六人，體重加起來將近半噸，按吃自助實力吃飯，又喝了點酒，吃了950，大學生六九折，又省了小三百。平攤每個人100塊多點，吃的很飽，晚飯都覺得不餓，沒吃，但感覺比自助要好吃得多，一般自助50-70不等，（感覺番茄鍋有點意思）。酒水不貴，江小白100ml，26一瓶，比網上貴不了幾塊，海底撈啤酒不太習慣，覺得喝著苦。
印象最深刻的肯定就是服務了，店面在四樓，剛出電梯口，就有人迎接，幾個死肥宅，老屌絲突然受到熱情接待，覺得受寵若驚，無所適從，細節服務不提，服務員確實是全程微笑服務，肯定是經過長時間培訓的，不管這微笑是否發自內心，但肯定讓顧客覺得很舒服。吃完回到學校，第一感嘆的是服務，第二感嘆的是滋味。可能比它好吃的火鍋有的是。
但服務比得過的確實不多。
7樓：邪少
海底撈面試淘汰機率百分之五十，面試海底撈要剃平頭。朋友們如果你們去海底撈工作，會浪費你們7天左右的時間，還不如找別的火鍋店去工作。面試不成功的男士一半成了像從監獄出的煩人一樣平頭，不建議大家去面試，雖然工資高點，但是失敗率很大！
你覺得海底撈味道怎麼樣
冬天想吃冰激凌 對於我來說，去吃海底撈無非就是為了去享受服務罷了。你要談海底撈的味道？那還是算了吧，普普通通。如果在意味道，建議去別的家，比海底撈好吃的火鍋店那是多了去了 三歲也很酷 味道來說好像挺一般的，前段時間生日跟幾個朋友在那過得，我吃的魚還有腥味，別的確實也就中規中矩，番茄牛肉粒湯還不錯，不...
如果謝爾頓去吃海底撈會怎麼樣？
唐青 我覺得謝爾頓大概不會去海底撈，原因是有一集 佩妮 其實橄欖園那邊就有個不錯的酒吧。謝爾頓 我不喜歡橄欖園,他們對我跟家人似的。 不是山谷 如果謝耳朵自己一人去吃海底撈，工作人員應該會往他身邊放上乙隻玩偶吧。或許謝耳朵會跟這只玩偶說上一天的話，問這個玩偶很多匪夷所思的問題.然後他們就成為了好朋友...
天天去海底撈吃免費食品會怎麼樣？
少年大聖餐飲諮詢 按照大資料來說，每天不知多少人有過這個想法，所以它的免費區已經把這一部分計算在內，而且預計比例會很低！正是因為有這樣的一群人，慢慢適應了它的一系列的服務，後來經過時間，就成為它的忠實顧客。再說，現在大家都忙，時間都很寶貴。把時間浪費在那個環境的免費裡面，不如去做自己想做的事，然後再...