1樓：老陳說醬香酒
醬香白酒，又稱為茅香酒。以茅台酒、泥土埋藏酒、國台酒、懷莊酒等為代表。醬香型酒是白酒中唯一可以起到保健作用、對身體傷害最小的白酒。
其特點為醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。而很多人可能只知道這些，卻並不知道真正的醬香酒只有53度！世界上的白酒那麼多，高度酒也有很多，可是為什麼醬香酒卻只有53度？
這其中有什麼不能說的秘密？今天，老陳就來給大家揭秘！
一、什麼是真正的醬香酒？
真醬酒，一定是恪守茅台鎮千年傳統的釀酒工藝，用茅台本地的「紅纓子」糯高粱，嚴格按照「12987」釀酒工藝生產，利用三高技術（高溫大曲、高溫發酵、高溫餾酒），窖藏3年後再用酒勾酒進行盤勾，再老熟2年後用上百種不同口味不同品質的老酒勾調（完全靠調酒師的經驗和感覺來），至少歷時5年才成酒的才是「真醬酒」，其他的都只是有醬香味的現代工藝酒......
二、為何醬香酒只有53度？
世界上有乙個經典的科學實驗，把酒精與水混合，53.64毫公升的酒精加上49.83毫公升的水，加起來的體積是103.
77毫公升。但實際上剛好只有100毫公升，也就是說有3.77毫公升的體積「消失了」。
也就是說在這個度數下，就如同這杯醬香酒，只有53度的時候，水分子與酒精分子才締合得最牢固，才顯得如此的穩固與持久，任歲月流逝，卻歷久彌新。從另乙個方面，醬香酒的釀造工藝來說起，因為醬香型白酒在釀造過程中要經過2回投料，八輪發酵，到9個月出酒率都還不到30%，接酒55到60度，儲存期一般3年以上，所以成品酒只能達到53度。
三、53度的醬香酒對人有什麼好處呢?
53°，是幾千年釀酒得出的文化結晶、這不是刻意的追求、而是自然的形成。經過長期貯存，所以締合更加牢固。這也充分證明了，隨著時間的推移，游離的酒精分子越來越少，對人體的刺激越來越小，越有利於健康也是可想而知的。
醬香型白酒在蒸餾冷卻的時候達到40℃的高溫，比其他香型酒的溫度高出近一倍，在高溫下有效的揮發了一部分對人體有害的物質，加上醬香酒要儲存三年以上，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利於健康。
現如今市面上出現了很多度數不是53度的醬香酒，我們再買醬香酒時要特別小心了，不是53度的醬香酒，就不是按照傳統釀酒工藝生產的，在酒的口感上就會有差異，酒精分子與水分子也不是自然締合成大分子，那可能就有害我們的健康了。
2樓：叄臺醬香
茅台鎮主要是53°醬香型白酒，但那是也有其他的度數的白酒，如52%則有茅台赤水龍六年原漿，八年原漿，國隆禮盒等。38%有五星茅台、茅台龍鳳呈祥;43%有茅台迎賓酒和飛天茅台;45%茅台醇;46%茅台王子酒和51%漢醬茅台等。
3樓：小六說酒
誰說只有53°的呢？
茅台集團不是有乙個51°的漢醬醬香酒的嗎？
45°、43°、38°的醬香型白酒也是有的呢，只是我們不常見而已，其中包括茅台酒也有幾個度數的酒，你可以留意一下！
為什麼離開茅台鎮就醸不出醬香酒？
微風 貴州省內除過茅台鎮有醬香酒，其他很多地方都有醬香酒呀。國內其他省份也有醬香型白酒，如 四川 紅花郎 潭酒 仙譚酒，就連五糧液酒廠都有醬香酒 湖南 武陵醬香酒 山東 雲門陳釀 古貝春 魯醬一號 國優坊子 東北 北大倉 龍濱醬 都有醬香型白酒。 紅衫 四川省古藺縣二郎鎮 郎酒 貴州省習水縣習水鎮 ...
茅台鎮醬香酒酒廠十大排名有哪些？
醬紫嘗酒 請問排名的依據是什麼呢？這個很關鍵。如果沒有依據的話，那你列出來的排名有說服力嗎？另外排名第一並不代表這個酒廠產的都是好酒，排名最後的也不代表沒有好酒 例如茅台酒廠也有低端酒 迎賓 王子醬紫嘗酒 茅台鎮除了茅台酒廠，還有哪些酒廠？有興趣的可以看看，裡面有茅台鎮上的506家酒廠，都是合法有證...
茅台鎮除了茅台，還有哪些價效比高的醬酒？
貴州慢醺酒業釀造基地位於 7.5平方公里醬酒核心產區 茅台鎮上坪村。慢醺醬酒作為近幾年白酒行業的黑馬,始終堅持品質路線，傳承匠心精神 以極致的場景式體驗獲得大眾認可。為了釀製出真正的純糧酒，慢醺醬酒有自己的生產工藝 簡單說就是 1298733 即一年乙個週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，...