1樓：滷大叔愛滷菜
滷味。為什麼說滷味是現在較火的餐飲專案呢？俗話說民以食為天，現在餐飲業確實很少會有低谷期，一直都很火爆，創業的人也越來越多。不單單是投資一大筆錢才能創業，還有一部分人選擇小本創業，通過小成本投入一部分資金去學習一門可以支撐店鋪運營的手藝，當下較熱門的小成本創業專案其中就是滷菜熟食，不少人選擇學習滷菜技術然後擺攤開店，可選擇的方式也更加靈活。
2樓：愛吃酸梅的獅子
最近幾年最流行的餐飲，四季熱賣的主要有冒菜、冷/熱鍋串串香、火鍋、奶茶、麵館和滷味。然後季節限定的還有夏季的冰粉和小龍蝦，冬季的羊肉湯。
其實這幾個餐飲專案在各自的領域都算混得風生水起，具體選擇什麼專案，還得看你的選址和定位。
另外，流行有流行的弊端，流行雖然意味著迎合了當下食客的喜好，但同時也意味著競爭會變得有多激烈。
在成都，你隨便走過一條街就會有無數個麵館、奶茶店，隨便轉過乙個角就能看到好幾個串串香火鍋店，競爭就是這麼激烈。
所以越來越多的店主選擇在相同中做出不同來博生存!
比如為了迎合食客多樣化口味搞出的復合經營，串串香火鍋店，夏季加入小龍蝦、燒烤系列，冬季加入牛肉湯系列。
又比如開在辦公區附近的麵館，在裝修和菜品設計上花心思，營造小資氛圍，這大多又能壓不修邊幅的麵館一頭，當然前提是味道不能差了。
再比如利用食客的好奇心，走主題風格博眼球，比如我去過的一家童話風格的烤魚店，乙個醫院主題的燒烤店等等。
總之，各個店主各顯神通，力爭上游，流行產生競爭，競爭產生進步，這也讓我們餐飲行業越來越好。
所以對於餐飲創業者來說，流行有利有弊，但只要你是真心喜歡這個行業，花了心思來做事的，那餐飲行業必然給你好的回報，如果你只是覺得不知道自己能做啥，想靠餐飲混日子，那你多半會失敗。
總的來說，要做餐飲，一定要找好自己的定位，把它好好當作乙個事業來用心經營，多看多學多做，吃得苦中苦，方為人上人。
3樓：喜仕屋
這就要看你的預算是多少了，一般小成本的話奶茶和快餐是不錯的選擇。而且在現在的快餐專案中，簡餐是十分流行的乙個，這種型別的餐飲出餐速度快，很符合現在人的生活節奏，所以只要味道好吃，門店位置選的不錯，符合當地的目標人群，好好經營都會有很不錯的生意。
4樓：品味哥美食
如果你沒有實力，沒有太多的錢你不要開飯店，你不要做太大的餐飲行業。你就搞這小專案，你不想說燒餅烤餅。像這樣的小生意很容易成功，你一旦在這個上面成功了，你再去做大人，那就很容易了。
我一開始就是從面試開始做的，我想到啦，這個面試這個行業，人人需要不分男女老幼，不分貧賤富貴，只要是人他就得吃飯。而且他每天都得吃，要吃三次，所以說這樣的生意就特別好做，我建議你做小吃簡單一點兒的最好。這樣你很容易成功。
5樓：波大叔餐飲工作室
看什麼專案在什麼地方怎麼經營吧，抖音裡面火的有一些都是砸出來的，營銷做得好，當然也有做的特好吃的，10塊錢30串那個小吃，多火？ 現在餐飲的特色不侷限於只是菜好吃了，有些不明不白就火了。
別相信抖音上面這個賺幾萬那個賺幾萬，都是想著吸引人去加盟的，他們加盟費乙個月都賺很多個萬是正常的，這是本人親自去吃過的體驗感，那麼不好吃 ，乙個月賺幾萬？一天賺幾千？錢那麼好賺？
餐飲小白還可以忽悠一下。。。
火的餐飲專案確實很多，能賺錢的也有很多，畢竟民以食為天，任何人都離不開吃 。2-3萬投個小店，乙個月兩個人除去成本能賺個2萬多的也有，就是辛苦錢，就是只做炒粉炒飯一天也能掙個幾百一千，我認識的乙個年輕老闆，租了五個鋪子，只做炒飯，每個店要3-4個人才能炒的過來， 他有5家店，每天五個店走走，交接一下就可以了，乙個月淨收入6-8萬。 雖然不火，但是賺錢了啊。
6樓：李志傑
錯位競爭，如果在大城市可以做地方小吃，偏傳統一些的，如果是在小城市縣城就做火一點的或者洋快餐，但是要注意定價和成本，其次要明白專案口味什麼風格，是個什麼人，不要盲目跟風火爆專案
7樓：多多-飯爵便當
目前的話，快節奏的生活奶茶炸雞不是年輕人每日的必需品也不是剛需品。 真正能每天都能是的點的外賣的就是簡餐便當。上班白領，學生黨，工廠等等沒有人拒絕簡餐便當的。
投資小，風險小，盈利大，受益人群廣，再合適不過了！
8樓：江明叔說
既然你跑來知乎問，那我就很肯定你做餐飲的經驗少。
首先，你不要加盟，這個大部分不靠譜，只是為他人做嫁衣，有這個錢還不如留著買吃的。
做餐飲賺小錢容易，月賺幾千到幾萬的，再往上就比較難，對個人能力，專業度都比較高。
如果你是新手，我建議你去高校附近擺攤賣雞排，你要是放不下面子擺攤，可以分租別人的餐廳，開乙個小視窗，以此降低成本，用來練手，也用來慢慢積攢口碑。
等你的客流穩定了，後期可以開小店，以此類推。
總之不要一上來就大幹，最好是一步一步的來，慢就是快。
虧錢難受，還影響人的心態，而前期你賺到小錢了，你就有動力破除一切的困難，你就願意往下幹。
沒有賺錢或者虧錢的餐飲專案，一切在於人，一流的人能把三流的專案乾成一流，而三流的人把一流的專案做成shi。
祝你成功。
9樓：外婆屯的小表妹
近幾年，餐飲行業中「單品爆款」這個詞越來越火熱，比如小龍蝦、酸菜魚、重慶小麵等先後成為爆款，越來越多的地方美食被大眾所寵愛。
隨著時代的發展，現在各地都能看到滷肉飯的身影，雖然在細節上略有差異，但基本風味類似。「外婆屯」滷肉飯起源於四川成都，這個美食大省，並將「滷肉飯」與「川滷」結合，打造了以滷肉飯為主打產品的中式公尺飯快餐店。從2023年至今，短短兩年時間發展到400多家門店，並且深受年輕群體的喜愛，開張就火爆。
滷肉飯作為餐飲行業中的細分品類，熱度正盛，且勢頭良好，因此具有良好的發展前景。
10樓：牧遠創意
小而美。
成活率高。
對加盟商有沒餐飲從業經驗要求低。
例如:下飯雞。
0從業經驗，25平店面，日均140單，客單價15塊。適合兩個年輕人一起創業。就是累。女性和中老年人不適合。
11樓：星巴克咖啡服務
我就是做餐飲的，我覺得沒必要刻意追求比較火的專案，適合自己的才是最好的。
我之前是在當地乙個高階寫字樓裡開了乙個西點鋪子，因為我老婆非常喜歡西點也愛製作西點，但只憑愛好很難做好生意，小店生意一直不瘟不火，主要原因還是沒有穩定的客流，後來無意中知道並有幸拿到了星巴克咖啡服務的授權，才有了我現在「西點＋星巴克」的模式，有了星巴克品牌的加持，我就不用擔心客源問題了，我覺得這是最適合我的模式。
也希望你能找到適合自己的專案吧，加油！
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