1樓：35加
到處都是，若說經典我覺得便是「拼湊」型的餐飲創業，所謂拼湊便是什麼都是別人的，沒有一樣是自己可控的、可以比同行優秀一點點的，如此，敗是必然。
2樓：劉亞波大大
好像只聽過經典的餐飲創業成功案例，失敗的也還分經典不經典的？哈哈餐飲創業失敗歸根結底無非幾點：首先，可能專案選擇就不對，比如這個餐品的本身或者口味或者製作方式就不太適合你所在地區的一些餐飲習慣。
其次，餐品選擇沒問題，但味道不夠突出，不能讓顧客有很高的評價，或者味道還行但價位偏高。然後就是，店裡的管理制度，裝修環境，服務員的服務態度等一些細微的地方。
我們說乙個比較經典的餐飲創業成功案例吧！海底撈！我始終沒有覺得海底撈能做的那麼火是因為他的火鍋做的比同行的好吃比同行的便宜，相反和同行的火鍋比起來也就那麼回事，不過價位可是比同行的貴不少！
但即便這樣的火鍋店也不影響他火遍大江南北，其中的道理很簡單：管理成就服務，服務成就收入！
所以對於餐飲行業來說，做得好也就是那幾點做到位了，做不好無非也還是那幾點沒做好！
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