1樓：七圓文化
生意不好，肯定是多方面因素導致的，最為主要的肯定是因為你沒有加盟乙個好的品牌公司，好品牌的加盟商，從來不會在網上問這些問題，因為品牌方已經幫他們解決了。
但是目前的情況來說，您已經開店了，再加盟可能有點晚了。那麼我們首先要做的，是分析生意為什麼差，而不是去想客戶需求是什麼。換而言之，對於餐飲，普通消費者是很寬容的，只要有頓好吃的就行。
另一方面，普通消費者也是很挑剔的，口味、衛生、環境、服務你哪方面做的差了也是不行的。
分析生意不好的邏輯應該從周邊客流-門店客流--口味-服務這4個角度順序來思考。
1.周邊客流指的的周邊範圍人群流量，性格年齡、消費能力及口味偏好等，這邊是選址的前期工作。選址選的好，成功一大半！
2.如果周邊客流還不錯，但是門店客流不行，我們就需要考慮一下，是不是門頭不夠吸引人，門店客單價對比周邊是多少。多多少少有些周邊客流的分析因素在裡面，畢竟都是客流方面的問題。
3.公司外在的因素排查完了，接著就是內在的口味是否能被周邊客流人群接受呢？食材新鮮嗎？擺盤好看嗎？後廚處理速度如何？服務員接人待物怎麼樣？等等還有很多影響生意的因素
2樓：緣爸
做任何生意都要滿足幾點：
1 你對這個行業的了解程度
2 你能做到什麼程度
再換句話說：你不要一味先考慮錢，而是先考慮「事」，這樣才有成功的可能…
3樓：
如果你想弄成網紅店，必須要先把口碑弄上去，現在的人，有時候不單單看環境，最主要的是味道，一條街上又不止你一家店，如果你味道不好，我憑什麼到你店裡消費？相反的，味道好，給人的印象就不一樣了，吃過一次體驗過一次，下次想才吃這類東西的時候，腦海裡還是想的你的店，據我們平時去的地方，都沒有要求環境要多好，多高大上，最主要的還是看中味道，看中菜品，如果能弄出特色，那更好不過了。
4樓：
個人覺得，火鍋串串在口味方面，靠譜就行。一般聽到食客說：「這家的串串味道周正」或者「這家串串材料周正」。就很不錯了。
至於一定要人評說口味特別好，基本沒法追求，可別把自己陷進去了。
更重要的是思路。比如人出來消費嘛，都希望找回點便宜滿足成就感的。呵呵，以串串是小本生意為由拒不打折的店家是最討厭的，連羊毛出在羊身上的道理都不懂。
其次是消費附加值。比如送點不收錢的小點心、小鹹菜，成本都是自己在計算，難道還會虧自己？
第三是引導消費。俗話說眾口難調，被動地適應食客的口味，不如主動引導食客適應自己。當然，前提是你的東西別亂來。比如用質量不過關的食材、不新鮮的食物等。
大概就這些--------
5樓：
要我說，口味上照顧顧客需求的話，那說明這個味道是已經有了並且可能有乙個很有代表性的店了。 自己的特色，並且能夠好吃那才是方向
火鍋蘸醬，火鍋蘸料，串串香蘸料，串串香蘸醬有哪些？
拼豆夜宵 首先作為火鍋狂熱族一枚，推薦給你經常吃的幾種1 正宗四川料 芝麻醬 花生醬 先用冷水邊下邊調成厚糊狀，再加入已經炒好的紅油四川辣醬 生抽王 糖等等 適用於主料如粉絲 豆腐 素菜等，屬於四川辣味系列2 耗油料 鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再加入耗油繼續炒透，後加入少許料酒 糖 味精 胡椒粉拌...
附近有四五家自助式串串香火鍋店，我的生意一下很差怎麼辦？
大樹 餐飲首先要考慮自己的定位是否清晰，然後去進行市場分析，周邊遊同型別的餐廳，證明在這附近這個品類是有的做，分析，制訂目標，內部優化，市場營銷，品牌口碑，這些做起來了，相信你的生意會越來越好 飯飯1080 是同細分市場的白刃戰，還是差異化的客戶訴求公升級導致，以前好現在不好有時候不是因為同行的插隊...
茶樓生意差怎麼辦？
篩吃乃南及 乙隻馬蜂的肚子餓了，四處覓食。一股濃濃的蜜香飄來，它立即精神振奮地尋蹤飛去。這香味來自一朵怪模怪樣的花，這花的模樣就像乙個圓底的瓶子。瓶子 的口上長著艷麗的花瓣，深深的瓶底裡盛著蜜汁，蜜汁中，正有另乙隻馬蜂在慌亂地忙碌著。瓶口的馬蜂探著頭，大聲說 喂，兄弟，你別把蜜汁吃光了，可得給我留一...