附近有四五家自助式串串香火鍋店，我的生意一下很差怎麼辦？

1樓：大樹

餐飲首先要考慮自己的定位是否清晰，然後去進行市場分析，周邊遊同型別的餐廳，證明在這附近這個品類是有的做，分析，制訂目標，內部優化，市場營銷，品牌口碑，這些做起來了，相信你的生意會越來越好

2樓：飯飯1080

是同細分市場的白刃戰，還是差異化的客戶訴求公升級導致，以前好現在不好有時候不是因為同行的插隊，而是自身初心變了，細節不關注了，客情不上心了，消費分析脫節了

3樓：寒江獨釣

其實這種情況基本就是「互害」模式了，只能熬過別家大殺價吸引後，顧客自己的選擇，只能是時間了……別看他們人多，如果是大活動的話，也不咋賺錢~如果你的餐廳沒有大問題，只是因為旁邊多開了幾家，就看能否堅持住了。

4樓：易止伴己

火鍋行業本就已經是紅海競爭，這種情況也算正常首先思考自身定位，客戶群、門店選址，菜品和底料味型等其次就是思考消費者的用餐習慣，這其中可以進行選單的優化、門店營銷等改進，始終圍繞客戶群來，這是解決自身問題。

最後弄清楚你的優勢是什麼，你的客戶群喜歡什麼，那你就去做什麼，切勿走進自我滿足的誤區，要做迎合消費者的特色才能吸引新客留住老客。

一入餐飲深似海，其路漫漫，堅持與運氣都不可缺，一起加油，會變好的。