1樓：Alian
新鮮的蝦口感像肉一樣的，不是粉粉的。脆脆的蝦仁可能化學藥水泡製過不要買哦。吃了對人體有害。
蝦仁、魷魚等水發產品常見的摻假手段，是用甲醛溶液浸泡。浸泡之後的蝦仁蛋白質凝固，整個蝦仁變得堅韌、富有彈性，不易破碎，嗅之有淡淡的藥水味，而且蝦仁表面晶瑩透亮，食之脆如海蜇，缺少海鮮特有的美味。食用後會損害肝、腎，甚至可以致癌。
基本上蝦仁不像新鮮的蝦肉口感是脆脆的，所以脆脆的蝦仁就極有可能是藥水泡過的。
2樓：we su
根據家中的國聯水產蝦仁配方表來看，應該和食品新增劑六偏磷酸鈉有關。
六偏磷酸鈉是一種常用的食品新增劑，作用是提高持水性，增高結著性，防止脂肪氧化。蝦仁裡基本沒有脂肪，在這裡就是用來保水的。
眾所知周，蝦仁的爽脆口感的源頭其實就是水分。
大鼠腹腔LD50：6200 mg/kg；小鼠經口LC50：4320 mg/kg；小鼠皮下LC50：
1300 mg/kg；小鼠腹腔LC50：870 mg/kg小鼠注射LC50：62 mg/kg；兔子注射LDLo：
140 mg/kg；
從這個來看，正常人正常攝入基本不會中毒。因為公認無毒的食鹽，LD50 大概是8400mg/kg
3樓：廈門美食行家
在外面買來的鮮蝦仁都是經過發效的，並不是看到的那樣美麗和新鮮的，我知道的都是用火鹼發出來的，你買的也是不新鮮的了，你在吃鮮蝦仁建議買新鮮的蝦回來自己扒皮吧，這樣還新鮮的。
為什麼超市買的凍蝦仁和飯館做的蝦仁炒菜跟自己家的大蝦不是乙個口感？
汪先生 很主要乙個原因就是，飯店用的蝦仁跟你用的蝦仁不一樣。飯店用的是有合理新增持水劑的蝦仁，更Q，更彈。你用的蝦仁就是新鮮的蝦仁。 餐創濃老闆 你好，超市的凍蝦仁，個人還不清楚你指的是哪種，但飯館用的蝦仁，口感為什麼這麼Q彈，我給你解答一下，首先飯館用的蝦仁一般因為成本與方便使用的原因，都是從商家...
為什麼不能按小龍蝦的燒法燒蝦仁？
浪子明 小龍蝦營養豐富，內含花青素，蛋白質。小龍蝦具有壯陽補腎的功效，還能養顏和美容。科技創造未來，不禁落後的小龍蝦與時俱進。滿足大眾各種口味。小龍蝦燒蝦仁，京東應有盡有。大品牌值得放心。近幾年受大眾的熱愛，以把小龍蝦變成一道美食，營養，豐富的小龍蝦聚餐缺一不可，非常美味。小龍蝦水煮 燒蝦仁，只要喜...
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擠按睛明穴 長微博看多了？為了拉攏人民，貴族們把無產階級的乞食袋當作旗幟來揮舞。但是，每當人民跟著他們走的時候，都發現他們的臀部帶有舊的封建紋章，於是就哈哈大笑，一哄而散。共產黨宣言 公主和王子的故事，早就不流行了，而且事實上從來沒有發生過。 孟德爾 老貴族你都不知道他們在哪尊敬個毛。比如霍亨索倫的...