1樓：旅行小蜜蜂
倒酒時，萬萬不可以將瓶口對著客人，應用右手持杯略斜，將酒沿著酒杯內壁輕緩地倒入。倒完酒後，應該快速將瓶口旋轉半圈，在慢慢豎起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美觀。
有句俗語是這樣說的——茶七酒八，這正是對茶杯、酒杯中的酒或者酒應該倒在哪種程度而言的。因此，在倒酒的時候不能倒的太滿，通常佔酒杯的八分就可以了，這樣在端起酒杯敬酒的時候也不會灑出來。
倒酒過程中不小心把酒灑到客人身上是很不禮貌的。所以，為了避免這種尷尬，請在倒酒時可以在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。
2樓：
第一，品嚐好酒的時候一般是不能吃刺激性食物和甜食的。不但嚐不出酒香還可能只感受到辣。
第二，品酒用剛好一小口酒量的杯子。"一口少酒質好"，可以品嚐細膩的酒香，也可以避免喝到新酒的刺辣感。
第三，鑑定酒香時前三口是最準的，之後敏感度下降同時嘴裡香味疊加，好壞就不怎麼喝的出來了。
第四，在身體狀態不佳，比如感冒，上火的時候會嚴重影響口感，最好避免在這時候飲酒。
第五，一款酒的好壞，可以通過是否刺辣，上頭，胃痛這類的身體反應來參考。
品酒時入口後的層次感和入喉後的留香是鑑定酒質高低與否的重要指標。
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