1樓：王小明
因為幹了它就不叫羊肉幹了，它叫，風乾羊肉，這次是不是就覺得比較熟悉了。
內蒙經常吃的，和磚茶茶水，炒公尺，酥油，一種特別酸的像乳酪一樣的東西一起吃，特別贊哈哈
2樓：穆然
其一，鮮味沒有了，魚羊為鮮，羊肉做湯或者純煮，鮮味比牛肉高得多，在味精未產生前，鮮味是很昂貴的味道，農耕民族用老雞吊湯。沿海用毛蝦甚至海腸粉。游牧民族就只有羊，曬乾了，這個味道浪費了。
第二，羊肉幹口感一般，牛肉纖維粗，羊肉纖維細，牛肉味道重，羊肉味道輕。你想想，羊肉乾比豬肉脯還沒嚼頭，游牧民族還沒有那麼多做肉脯的調料，羊肉乾真好吃不到哪去。
另外再說其他原因。
羊不能算是大牲口，現在國內比較好的羊品種，公羊毛重40斤，出肉二十幾斤，古代肯定達不到這個標準，可能出肉十幾斤挺不錯了，如果不吃主食，成年男子一頓一斤多肉，女的接近一斤是很正常的，乙隻羊其實也就是兩三個家庭聚在一起一兩頓的量，沒等肉壞掉，就吃光了。
但是牛不一樣，現在一頭肉牛出肉二三百斤不止，古代也得一二百斤，一般情況確實吃不了。
這個道理農耕民族也好理解，我們有火腿臘肉，因為殺一頭豬不一定當天吃的完，但是雞鴨鵝狗就好多了，客人來了現場殺，壞掉前都可以吃完的。
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