有什麼艱難歲月中難得的美食記憶嗎?

時間 2021-05-31 07:30:34

1樓:幾點

我們00後的艱難生活,比不上長輩們的那般艱辛,也別有一番風味。

記憶最深的,就是高三早晨,母親做的一碗雞蛋羹,和晚上回家,餐桌上的一碗拌麵了。高三,是學生非常難熬的一段時光,對家長來說,亦是如此。

2樓:丸子豚

《黑吃「四寸膘」》

這不是黑道故事,是我在農村插隊時吃肥肉的故事。

那年頭,中國的最大特色就是折騰。農村自不能例外,每逢冬季農閒,從生產隊往上,層層興修水利,農民叫扒河;而公社及至縣里組織的大工程,叫扒大河。

往往是前任書記開渠,後任書記便築堤,所以年年不得消停。

扒大河很苦,指標是硬的,通常每人每天兩方土,不是從河底取土挑到河岸上,就是從平地取土挑到堤頂上,非強勞動力不能勝任。

至於風雪交加、天寒地凍之類,都不在話下了。

如我輩之無依無靠的知青,年年爭著去扒大河當民工,並非因接受貧下中農的再教育,改造好了世界觀,而是扒大河不用自帶口糧,一天三頓全吃公家的,節省下一冬的吃食,可以留著開春後填肚子。

物質決定意識,口糧短缺決定了我們的奮不顧身。

扒大河工地上,不但可以放開肚皮吃飯,而且工程勝利結束時,還有一頓大肉作為慶功宴,這就歸到我們的正題上來了。

熬了一年的肚皮,早已沒有半點油水,非此不能殺饞。

然後便是催促火頭軍,趁早到公社食品站去看好豬,生怕肥膘肉讓別人搶了去。

其實夥伕同樣心急,天天吃晚飯時都會向大家匯報,今年殺的豬,毛重幾何、膘厚幾寸。

終於有一天,夥伕把肉揹回來了,所有人都圍上去,看、摸、掂、嗅,叉開手指量,四寸五還是四寸八地計較,性急的索性伸出舌頭去舔一口,冰碴子把舌頭劃出血痕,還自以為撈到了油水。

本隊的看飽了,還要派代表溜到鄰隊的伙房裡去,與人家的肉做比較。得勝的一方,在工地上可以自豪地取笑對方,從白肉的厚薄,攀扯到對方的工程進度、個人的氣力大小,直至性能力的高低。

失利的一方,不免要埋怨本隊的夥伕技不如人,明年怎麼也不能再用他,並賭咒發誓,明年的白肉,一定不能再輸給別的隊。

總之,肉還沒吃進嘴,精神上的享受已經豐富多彩了。

吃肉的日子終於到了,那是比過年還要激動人心的時刻。須知過年是吃自己的,而現在是吃公家的,公私不能不分明。

傍晚時分,整個工地上都瀰漫著豬肉的濃香,人人都沉醉在即將到來的幸福之中。

驗工結束了,工具收攏了,行裝打好了,天色黑盡了,只等吃完肉就可以上路回家了,吃肉的慶典也就開始了。

全隊十幾個民工,人手一雙長竹筷、乙隻大海碗,在桌邊團團圍定。夥伕將煮好的肉連肉帶湯地盛在乙隻大瓦盆裡,端到桌子中間放好。

閃爍的煤油燈下,切成巴掌大的白肉,油光閃亮,浮在湯麵上,微微旋動,雖是寒冬臘月,也可見熱氣騰起。

隊長放開喉嚨大聲吼:「看好了?」

眾人齊聲應和:「看好了!」

重複三遍,隊長一聲令下:「吹燈!」夥伕「噗」地吹熄了煤油燈。

燈熄就是無聲的訊號。十幾雙筷子一起插進了肉盆。只聽得噼噼啪啪、叮叮噹噹、稀里嘩啦,也就三分鐘的時間,便只剩下筷子刮過瓦盆底的嘶啦聲了。那是意猶未盡、心有不甘的人在繼續奮鬥。

待到一切都靜了下來,隊長才開始問:「都吃好了?」話音裡帶著心滿意足的慵懶。

七零八落的聲音回覆:「好了。」

「上燈!」

煤油燈點亮,十幾雙眼睛齊刷刷地落向盆裡,大夥都不相信黑地里能把肉塊撈得那麼乾淨。

但事實勝過雄辯,盆裡確實只剩下了清溜溜的油湯。

每個人都表示自己吃得十分痛快,至少大家的嘴唇上都有油光。這就是黑吃的妙處了。

如果是在明處,你快了我慢了,你多了我少了,必然生出矛盾,埋下怨懟,公家花了錢還落不了好;就是讓隊長去分,也會有大小、厚薄、輕重的計較,免不了抱怨他偏心。當時的中國,不患寡而患不均,而絕對平均是神仙也難辦到的。

這頓慶功宴要想吃得皆大歡喜,黑吃無疑是最好的辦法。

湯足飯飽之後,嘴閒下來了,民工們會忍不住誇口炫耀,說自己吃了幾塊又幾塊,誰也不會承認自己比別人吃得少。

因為在完全相同的條件下,你吃少了,吃不到,只能說明你無能。而按他們報出的數量,肯定遠遠多於隊裡所買的那塊肉。

當然,黑吃也是有技巧的,初次參加的人,一塊肉都吃不到也是常事。這技巧就是,下手的時候,筷子一定要平著伸進湯盆,因為肥肉都浮在湯麵上,一挑就是幾塊;如果直著筷子插下去,就很難夾住油滑的肥肉。一經點破,相信大家都能明白。

我肯把這個技巧透露給大家,是相信那個時代絕不會再回來,藏著這屠龍之技,也無用武之地了。

3樓:

有啊,我小學那幾年家裡真的窮,衣服都穿不起的那種。但讓我真切感受的是小學六年級

我媽做的水煮黃豆,裡面放上鹽和紅乾辣椒,有時會放點雞精,黃豆煮的麵麵的,每頓當菜吃。

還有那個煮的麵糊糊裡面放上切碎的青辣椒和鹽,放點南德調料,用饅頭沾著吃麵糊糊不能太稀,稀了饅頭沾不起來,稠了像貼對聯的,要趁熱吃,涼了會硬。

這兩種現在都不會做了,但是有個夏天吃的麵疙瘩,一鍋的水裡面漂點麵粉,這個我不會做,所以描述不太準,麵疙瘩有點彈牙,夏天解渴,我超愛吃,有次爸媽不在家,我喝這個撐吐了,喝的時候沒感覺,走了兩步一顛然後吐了一地,太丟臉了

4樓:沐塵翡翠藝術

高中學校食堂校長親戚承包,巨難吃、難吃吧量也吃不飽、還貴、而且還髒(3年,土豆雞塊就是土豆燒雞頭,連個雞脖子都沒有、肉片全是血脖子淋巴肉……在豆漿裡喝出蒼蠅、蒸麵條裡吃出整條蚯蚓、菜裡有用過的創可貼、湯裡有螺絲釘、粥裡有假睫毛……),必須住校、家長不能送吃的、學校周圍方圓100公尺不許擺攤、不許外賣…吃一碗泡麵都感覺真他媽香!高中男生,正是發育旺盛,特別容易餓的時候,學校就為了讓破食堂承包的多賺錢,阻斷一切外來食品。……週末回家老媽給做的幹煸肥腸、滷豬蹄、蒸麵條、糊湯麵,老媽帶出去吃滷豬蹄、滷肉、醬香大骨、胡辣湯、羊肉湯、羊排……

再小一些生活條件不好,沒啥印象吃過啥好的,中原人常年一碗麵條過活。一毛錢幾片幾條的散裝辣條~真香啊……一毛一袋的「冷冰冰」真甜啊……

5樓:無名

不算艱難歲月,只是當時物資較今天整體偏少。但是覺得那時候的東西都很香,很鮮,饞涎欲滴得像是熾熱的愛情,想起就令你的心臟怦然而動。那時候的辣椒炒肉可以香一條街,雞湯鮮而純,涼拌紅薯片脆而爽,絲瓜特別特別甜,白菜特別特別鮮。。。

想想,那時候的食材確實新鮮,而且純粹。水是潔淨的,池塘清澈,魚兒灑脫,豬是吃菜葉子的,雞會到處自己覓食,時節分明,蔬菜果子都在相應的季節裡吸收自然萬物賜予的靈氣。。。

物資相對貧乏的年代,我們很明白什麼叫珍重,那是一種切身的實踐,會收藏好罐頭瓶子,洗得乾乾淨淨,用來盛放白糖,綠豆,乾菜等,塑膠袋子那時候都很少,包裝紙包住杏仁餅,貓耳朵,薄荷糖等放在墊了石灰塊的缸裡,客人來了,取些出來分享,泡個穀雨茶,坐在竹林的院子裡,大人說些家長里短,小孩眼巴巴地品嚐著那些平時被珍藏起來的零食。老人有時候會拿草或者其他給你編個小玩具,乙個蟋蟀,一條蛇,乙個小簍子。。。忍不住你也跟著學,時間就那麼過去了,沒有大作為,沒有驚天動地,都是瑣碎,但是日子比今天顯得精緻。

我們會花時間與這個世界相處,會和大山,和竹林,和水塘,和小溪與河流,和鳥兒等達成默契的共生共識,當時我們沒有那麼自以為是,卻是記憶中最好的模樣。有時候,給人類太多的方便,是在泯滅美好。

6樓:Ronan

我和我發小都在不同的地方,我美國,乙個發小在上海,乙個發小在香港。

有一次相約一起在上海見

晚上蹦迪

中午才起

三個人特餓,就在門口買的南陽路粢飯糰。三人狼吞虎嚥,卻相視而笑,那是我很長一段時間裡覺得最好吃的東西。

7樓:靈宇

在某個熱城的鄉村傍晚,外公問我餓了沒有,我輕輕點了下頭,他就去家門口的地里揪了一把辣椒,拿出乙個不鏽鋼盆洗淨,一邊用木錘捶打一邊澆上醬油,幾分鐘後就塞了我一嘴的醬油辣椒,真好吃啊

8樓:7777

還記得醫院實習的那年…

為什麼醫學生實習沒工資哪?

拿著家裡給的三位數生活費有時700有時800,並非很久遠的年代哦,是2023年,定位是燕郊,就是北京通州一河之隔的地方,可想而知這個消費水準,又是肉食動物,又饞勒緊褲腰帶過了倆月後決定改善現狀

在某同城上買了個25塊錢的很舊的電飯鍋,開啟了美好生活,主要菜譜如下1.雞骨架燉土豆,燉一鍋差不多7塊錢,能吃到很多肉哦,再做一鍋大公尺飯,太棒了簡直

2.臘腸飯,兩根八毛錢的臘腸,切成片,放大公尺飯裡煮,買三四塊錢的辣金針菇,簡直不要太好吃了

上面兩個是我記憶最深的,對我來說是灰暗時光的加油站了,再困難的狀況都會過去的,苦難做動力,未來會很美好

9樓:薇薇

小時候放學回家的路上,路過一片菜地,跟小夥伴兒一起偷偷到地里摘兩個紫茄子,用手扒拉一下,然後在地頭那塊光滑的石頭上使勁摔、摔、摔,哈哈,當然不能摔爛了,要摔到裡軟皮不破,捏上去軟軟的。咬上一口,像放了忌廉的水果盒子,還有那麼點甜甜的。好回味!

10樓:南洲

大一新生。國慶遠在他鄉。宿舍的省內的室友都回家了,只有我乙個人,生活費不足,生吃儉用,一天一頓飯,睡著不會太餓,饅頭老乾媽,堅持了一周,現在想想不是滋味……

11樓:要喝kolo要吃肉

前幾年臨近過年吧(我也忘了到底是啥時候),那天晚上忘了是為啥,我,我弟和我爸媽四個很晚都沒吃晚飯,鍋裡只有一點剩飯,剩菜什麼的完全沒有。

然後剛好前幾天有個親戚捎了幾條自己家喂的魚,當時就剩三條小的,我爸和我媽一起用那三條小的煮了紅燒魚,真的好吃到爆,是我十六年來吃到的最好吃的紅燒魚。想起來還有點小感動,因為我爸媽都只吃了一點點飯,把大多數的飯都給了我和我弟。

12樓:Mason Dai

應該是最近2年吧

每次重要朋友的鼓勵,每次一起喝酒聊天

每次父母的支援,每次我媽等我回去吃飯

每次老闆,同事的不過問,不打擾。

有點跑題,

13樓:「已登出」

以前小學,零幾年的時候,一小包一毛錢那種包裝上寫著無花果幹,實際上貌似是蘿蔔做的,裡面還有一包飛行棋還是鬥獸棋,不知道怎麼就特別喜歡那種味道,忘不了。

14樓:十二點二十

emmm.....本人還只是乙個準高一的學生啦,大風大浪的還沒有見識過,所謂艱難好像對於我來說就是在學習上的吧(捂臉ing)

華麗麗的分隔線

中考備戰的那段時間好像整個人都是要死的節奏(真的是要死),成績起伏不定,在被告知最後只可能剛剛夠到普高線的時候尤其崩潰。

後來我的生活節奏就完全變了,每天晚上背政治歷史背到晚上十二點多,練數學題目的時候發瘋竟然背起了解題方法,每天起來眼睛都是痛的。

每次睡覺的時候都要下意識的望一下外面的天空。

外面黑的徹底。

正如我的成績一樣差的徹底。

可我就是不甘心啊,日子過得坎坎坷坷,熬的人經常幾天幾夜都沒睡覺。

我是全家的希望,我不能放棄的。

好像有點離題太遠了吧捂臉(*/\*)

每天晚上九點半放學的時候,我都會和乙個好朋友去漢堡店買炸雞排吃。

我和她的成績都不算好,每天就在互相哼哧哼哧啃著炸雞排的夜晚裡道別。

她說:「要一起好好學啊,和我考乙個學校。」

我點點頭。

她又笑著說:「沒考到一起就打死你哦!」

雞排的味道很一般,真的很一般。可在我執著的內心裡,這是我和她一起努力的乙個見證。

現在看來,她和我每天吃雞排告別的時刻滿滿的都是感動啊,感謝那個姑娘,那個我最好的朋友。

咬下一口雞排,滿滿的都是青春啊。

給我向前行走莫大勇氣的,正是那每乙個溫馨的夜晚,每乙個她和我互相加油的夜晚。

真的,人有時候就是這麼矯情。

美味的不是哪乙個單純的東西,而是那一段時光所擁有的溫暖。

一句題外話,我的中考成績546,有了很大的進步,可以考上普高重點,我的那位小夥伴和我考的是同一所高中,極有可能和我同乙個班。

願經歷的所有的艱難都是我們成功的墊腳石,願所有的努力都能被溫柔以待。

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