1樓：Sugar
倒不乾淨就倒不乾淨別！意式咖啡機沖泡頭有咖啡渣，是再正常不過的事了！
有渣你就衝一下，刷一下，隔一段時間就把它拆下來洗洗，不必那麼緊張和龜毛！
意式咖啡機不管貴和便宜，就那麼回事！你要想永久乾淨無殘留，勸你死了這條心！
回答完畢
2樓：Peter Tam
物理知識：
意式咖啡的萃取是有壓力萃取，也就是出水帶有很大的壓力。所以在關閉咖啡萃取開關的時候，出水口處會有一定的負壓。這個負壓就會吸一部分咖啡粉，讓分水網沾上咖啡粉。
負壓原理：
在帶有壓力的熱水關閉的時候，熱水閥門立馬關閉。流出的熱水是有一定動能的，還在繼續往前衝。結果就導致靠近閥門處產生了真空，形成負壓。
不知道為什麼會問這樣的問題，但是這並不是多大的問題。要想解決也簡單，每次做完咖啡放點水，把它沖掉就行了。
嚴重問題：
這個問題對於沖染頭來說毫無影響，其實最嚴重的問題不是沖泡頭而是蒸汽管。
蒸汽出來也是帶著壓力的，關閉的時候自然就會有同樣的問題。但是結果是什麼？結果就是少量牛奶被吸回到蒸汽管裡。
蒸汽管裡長時間積累越來越多的牛奶，不用蒸汽的時候殘留的牛奶就會凝固起來，結果就把蒸汽出口堵死，蒸汽就出不來。
所以每一次使用蒸汽之後，都要放一小部分蒸汽，把殘留在蒸汽管裡的牛奶頂出來。以免殘留的牛奶堵死蒸汽管。
這是每乙個咖啡師都應該牢記，嚴格執行的操作習慣。
3樓：奇拉咖啡
上面乙個回答已經非常清楚了！
簡單的說一下原因：
1.就是濾網非常細，
2.萃取咖啡的時候咖啡機水壓在9bar左右，關閉的一瞬間會把萃取把手中的咖啡液回吸，造成粉網裡殘留咖啡粉
3.回吸的咖啡粉與濾網大小相同造成咖啡殘渣無法正常排出4.解決辦法：每隔1-2天用藥粉進行反沖洗濾網，每1-2個月把濾網拆下來清洗。
4樓：Allen
因為是金屬濾網啊。
再加上結構容易殘留啊。
分水網內
喝完的咖啡
金屬結構，加上大量的油脂，所以經常有殘留在裡面。
一般拆卸衝煮頭也是定成周清或者月清的。
日清的話會用咖啡機清潔粉每天用盲碗沖泡，部分機器有自動清洗功能。
情況好些的粉碗大概200多，不過很少店會買
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