1樓：杯中漫時光
前幾天，和朋友一起聚會，開了2瓶，只喝了1瓶多一點，剩下大半瓶，如果不儲存好，酒就浪費了。
那怎麼儲存呢？相信很多朋友都面臨這樣的問題吧！
由於葡萄酒接觸到大量空氣後會加速氧化，風味發生改變，所以我們要盡量避免葡萄酒與空氣繼續接觸。
常見的做法有四種，不過都只是權宜之計啦，能喝完還是盡量喝完。
第一種，將沒有喝完的葡萄酒密封後直立放入酒櫃中，不建議放入冰箱，因為冰箱裡面都或多或少存在異味不適合存放葡萄酒。
第二種，對葡萄酒瓶進行密封，最簡單的就是把瓶塞重新塞回瓶口，也可以採取大瓶換小瓶的方式將未喝完的酒倒入小一些的乾淨，無異味的容器中密封存放。
這樣也可以減少酒液與空氣之間的接觸面積。
第三種，使用真空幫浦將酒瓶中的空氣抽出減少酒液與空氣的接觸。
第四種，注入惰性氣體。有條件的酒友們還可以利用專業工具把惰性氣體，比如氮氣注入到酒瓶中。
總之一句話，盡可能的少和空氣接觸！
不過，即使是這樣開瓶後的葡萄酒還是不能儲存太久，需要盡快喝完哦。
2樓：東籬
我明確一下：葡萄酒一旦開啟了，要盡快喝完！！
葡萄酒不像白酒，度數相比白酒還是低了很多的，如果長時間暴露在空氣中，很可能就會氧化，葡萄酒的味道也會變的。
但有很多人一次性是喝不完一瓶紅酒的，
那麼該如何儲存好呢？
我們知道，葡萄酒一旦開了放不久的原因是與空氣接觸從而導致氧化！
那麼我們開啟葡萄酒倒完酒時，就要馬上把瓶塞塞回去。
建議是葡萄酒一旦開啟，3天內要喝完！
3樓：小熊
這主要看是什麼型別的葡萄酒。
像我們一般喝的紅葡萄酒都具備很多的單寧，入口必然十分酸澀，難以入口，那像這種葡萄酒的口感其實是不容易被很多人接受的。
但其實，紅葡萄酒的這種酸度和單寧其實是能夠極大地延長其開瓶後能夠儲存的時間的，因為酸度越高，單寧含量越高，酒在開瓶後，儲存時間就越長。
但一般而言，紅葡萄酒在開瓶後多數能存放3-4天，但像義大利普利亞產區的特色葡萄品種-普里公尺蒂沃釀造的葡萄酒通常可以存放5-6天，時間會相對更長一點，單寧含量和酸度高的葡萄酒則能存放更長的時間，這就使得飽滿濃郁的紅葡萄酒通常能夠展現更多的魅力。
這兩種葡萄酒呢，其實本身就沒有太多的單寧，喝起來比較清爽，且十分適合冰鎮，但也因此不能儲存太長的時間，放入冰箱儲存，一般能儲存大概2-3天，當然如果是品質較佳的葡萄酒也能夠在冰箱儲存至多1個星期，只是香氣會因此受到影響，變得相對較弱，但口感不會受到太大影響。
在喝這類葡萄酒時，還是建議開瓶後盡量直接飲用完，因為這些葡萄酒就是為了在其新鮮的時候被人飲用的，那樣才能最大限度感受到它的風味。
提到起泡酒，相信大家對它的印象一定是瓶中那一串串歡快且靈動的氣泡，看起來就充滿活力。
然而，這些氣泡在開瓶之後就會因為瓶內氣壓的快速下降而不斷溢位，最終逐漸消失，從而丟失自己本身的口感，因此起泡酒一般都需要直接飲用完。
如果無法飲用完，那就需要放入冰箱儲存從而維持氣泡，避免過快消散。
至於起泡酒開瓶後可以儲存多久，還需要看瓶中剩下多少酒液，如果只是倒出一杯，那就可以換瓶儲存3-4天。但如果喝掉了半瓶，那就需要在2天內飲用完，不然這瓶起泡酒就很可能喪失飲用的價值。
加強酒是一種在發酵過程中或者發酵後加入白蘭地的這種葡萄酒，因而有著很高的酒精度，一般在15%vol-22%vol，所以有著更強的生命力，在開瓶後能夠儲存更長的時間，一般可以儲存3-4個星期左右，需要注意的是要為其創造良好的儲存環境，避免Sunny直射和高溫。
除此之外，加強酒甜度的不同也會影響儲存時間，甜度低的加強酒只能儲存1個星期，高甜度的加強酒在開瓶後甚至可以儲存2個月之久。
當然，無論葡萄酒的型別如何，如果你實在出現了開瓶後沒能及時飲用完的情況，這瓶葡萄酒其實也不是完全失去了用武之地。
在你烹飪魚類和肉類時，都可以將這種葡萄酒倒一點以去除腥味，甚至也可以混合進沙拉，讓其味道更好。
總之像這種開瓶後沒能及時飲用的葡萄酒還存在很多用處，不要輕易丟棄。
4樓：玖千杯玖妹
目前市面上大多數的葡萄酒都是750ML裝的，這個容量對於乙個人來說有點多。開一瓶葡萄酒，乙個人基本上喝不完。
這個時候就需要正確的存放方法了，不然剩下的葡萄酒就很有可能被浪費掉。
那麼問題來了，開瓶後的葡萄酒要如何存放呢？
1、開瓶後的變化
首先我們要知道，開瓶後的葡萄酒會發生什麼變化。
開瓶後的葡萄酒，難免會和氧氣打交道。氧氣對於葡萄酒來說，亦敵亦友。葡萄酒開瓶與氧氣接觸後，一開始確實有助於柔順酒質、讓香氣更加開放，使口感變得圓潤美妙。
然而，當葡萄酒醒酒完成後，氧氣的作用就變得十分微妙。長時間暴露在空氣中，氧氣酒會「傷害」葡萄酒的口感，消去其風味。
這是因為葡萄酒當中含有對氧氣作用極為敏感的酚類物質和花青素，在氧氣的作用下，酒液中的色素物質會慢慢減少，香氣、風味會逐漸退散。
除此之外，葡萄酒在氧氣的作用下還會產生醋酸菌，並作用於酒精，產生大量尖銳的醋酸。
開瓶後時間太久的葡萄酒，就會像切開的蘋果一樣，慢慢被氧化掉。對普通的葡萄酒來說，兩三天後裡邊的果味就會開始下降。時間再久一些，口感也會變的不佳。
如果放上兩三周，酒精會開始轉化成醋酸，連醋味都出來了。
2、開瓶後的存放時間
開瓶後的葡萄酒能存放多久？這個問題沒有確切的答案。一般來說，一瓶開瓶後的葡萄酒需要在5日內飲用完畢，確切的時間則取決於這款酒的風格以及儲存的方式。
一般來說紅葡萄酒的存放時間要比白葡萄酒長，紅葡萄酒可以在封閉良好的情況下存放至5日，而白葡萄酒只能存放3日。
起泡酒則無疑是存放時間最短的，由於其蘊含二氧化碳產生的氣泡，故而只能在1至3日內飲用完畢。
3、開瓶後的儲存方式⑴、將瓶塞重新塞入瓶口，並將葡萄酒呈直立狀態置於冰箱中存放。這是最為簡易的方式。
⑵、換瓶法，將剩餘的葡萄酒換到乙個更小的乾淨玻璃瓶內存放，封好放置在冰箱中。
⑶、將酒瓶內的氧氣除去，然後密封瓶子，使瓶內形成真空狀態，但需要注意的是，這個方式不適合存放起泡酒。
⑷、往瓶中置入惰性氣體，比如氮氣，使其在酒液與氧氣之間形成保護層。
5樓：品酒師老周
對於葡萄酒來說，過高或過低的溫度都有可能影響它的品質，所以我們平時買的葡萄酒都是些暗色的瓶身，這樣也是為了避免光線的照射，影響它的口感。
接下來說一下各類酒開瓶以後的保質期：葡萄酒一般有3~5天的保質期，輕酒體的白葡萄酒和桃紅葡萄酒開瓶後5~7天之內飲用口味更佳，重酒體的白葡萄酒保質期在3~5天之內。
貴腐和晚摘甜酒開瓶後的保質期相對來說要長一點，在2~3周之內，加強酒則在4周左右，可以參考一下，並不是所有的葡萄酒都是這樣的，有些葡萄酒陳年能力很強，品質也好，儲存的時間就會更長一點，而且瓶子裡面剩餘酒量的多少，也直接影響了酒的儲存時間，剩的多，儲存時間就會稍微長一點。
還有就是，如果酒的瓶塞是木塞子，儲存的時候不要豎著放，斜放，平放或者是倒放都可以，因為這樣能讓瓶子裡的葡萄酒直接接觸到木塞，空氣就不容易滲透進去，這樣很大程度上避免了葡萄酒的提前氧化，這個是必須要注意的。
通常，開瓶後的葡萄酒最好是盡早飲用完，如果長時間放置於不喝（指開瓶的），裡面的葡萄酒可能會變成醋一樣。所以說，想要使口感不錯，最好提前飲用完。
6樓：年歲無邪
食品都是有儲存期限的，即使是陳年潛力強大的葡萄酒也不例外，尤其是開瓶後的葡萄酒，與氧氣接觸後，其香氣便開始漸漸消散，風味開始褪去，就連酒精也一點一點揮發。
那麼開瓶後的葡萄酒可以存放多久呢，該怎麼存放才能較大限度地儲存這瓶酒的風味呢？
開瓶後的葡萄酒儲存方式有很多，但其基本原則都是隔絕或減少酒液與氧氣接觸。
最為簡易的方式便是將瓶塞重新塞入瓶口，並將葡萄酒呈直立狀態置於冰箱中存放。
方式二則是換瓶法，即將剩餘的葡萄酒換到乙個更小的乾淨玻璃瓶內存放，封好放置在冰箱中。
第三種方式是將酒瓶內的氧氣除去，然後密封瓶子，使瓶內形成真空狀態，但需要注意的是，這個方式不適合存放起泡酒。
另乙個方式便是置入惰性氣體，比如氮氣，使其在酒液與氧氣之間形成保護層。
7樓：蕾蕾蕾
大部分葡萄酒開瓶後沒有專門的儲存條件的話一兩天就會氧化，顏色，氣味，口感都會變化。喝不完的話最好用橡木塞塞緊。放在合適溫度，一般15度左右吧。
夏天太熱就放冰箱裡(不要放在大蒜味等各種不愉悅氣味的冰箱裡)。
現在有賣真空塞的，不大，很方便，用它可以把酒瓶裡的空氣抽出瓶外，減少酒液與氧氣反應，未喝完的葡萄酒可以比正常存放稍久一些。
很多懂酒愛酒的人士家裡會有專門存放葡萄酒的恆溫酒櫃，喝不完放在裡面更好。
8樓：Ellen
我們每次享受葡萄酒，並不一定總是能夠正好喝完。開瓶後的葡萄酒如何儲存？如果葡萄酒還剩下一部分，瓶子裡的空氣會加速其氧化的速度，使其香氣、口感逐漸消退乃至變質。
酒體越輕，氧化的速度越快。但千萬也不要絕望，酒一搜介紹如果儲存得當，一瓶開封的葡萄酒可以堅持1-2個星期。
方法一：裝入小酒瓶中密封
保留一些以前用過的小酒瓶，最好各種容積的都有，我們可以用這些小酒瓶來裝喝剩的葡萄酒。375毫公升的，那些在飛機上提供的187毫公升的，還有用來裝甜酒的500毫公升的瓶子都很好用。將剩餘的葡萄酒裝滿大小合適的小瓶，用酒塞封好，然後放入冰箱保鮮層儲存。
注意一定要裝滿，這樣可以擠掉氧氣的存在空間。雖然轉移過程中這些酒會失去其原有的清新感，但應該依然還算可口。
方法二：用真空酒塞抽掉瓶中空氣準備幾個專用的葡萄酒真空酒塞，喝不完的葡萄酒可以用真空酒塞塞起來，把其中的空氣抽掉，存放於冰箱的保鮮層中。注意，如果酒瓶裡僅剩非常少量的葡萄酒，抽真空的效果就沒有那麼好了。
比較適用於還剩半瓶以上的葡萄酒。
方法三：充入惰性氣體準備專用的葡萄酒氬氣瓶，喝不完的葡萄酒衝入氬氣，達到隔絕空氣的作用。這種效果確實不錯，不過成本也很高，要根據個人經濟觀念來考慮是否選用。
注意事項：
1. 溫度越高，化學反應速度就越快，所以請將剩餘的葡萄酒放在冰箱中儲存。
2. 酒體越輕，氧化速度越快；遇到酒體很輕的葡萄酒比如黑比諾乾紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、一些酒體較輕幹白葡萄酒，最好不要放超過3天。遇到酒體中等或重的葡萄酒，可適當延長儲存時間1~2周。
3. 儲存的葡萄酒取出後，如果有異味，就不要再飲用了。
無論採用哪種方法，一定要記住葡萄酒開瓶後儲存的三大要點：隔絕空氣，嚴實密封，低溫儲存。當然你也可以依據三大要點DIY自己的方法。
喝不完的葡萄酒如何儲存？
迦藍使者 如果是從保證不產生影響身體健康的層面來做儲存，那麼開瓶未飲完的葡萄酒幾乎可以任意存放，因為不管任何葡萄酒長時間與空氣接觸之後會喪失應有得風味和口感而變成 醋 不會因為過度 氧化 而對身體健康造成影響 被環境過度汙染除外 但是為了保證葡萄酒原始風味和口感的不過度喪失，我們先說通常情況下的儲存...
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血糖高的人可以喝葡萄酒嗎？為什麼？
紫霞狼 先把結論放上 雖然國外有不少證據證明少量或中等量的飲酒可以預防糖尿病，但對糖尿病患者來說飲酒並不利於糖尿病的控制。為啥不讓喝呢？首先酒精會生成很高的能量，純酒精的熱量為熱量 29.7kJ g 也就是7.5kcal g，僅次於脂肪的9kcal g，遠高於碳水和蛋白質的4kcal g。喝酒總不能...