1樓：vvsama
在一道菜品裡面我個人認為湯的是能夠直接喝的醬是用來加工食品的（炸醬麵，拌飯醬，番茄醬）油則是製作食品時食物本身的油脂或者煮制時新增的油而汁就是菜品裡帶有粘稠感，油含量不會過多的，吸收了食材味道的「汁」（當然「汁」油含量過大我個人還是定義為油，因為嘗起來會膩感覺很油，比如肥肉，鵝這種油脂含量高的食材做出來的菜品的汁多半都是油）
我認為泡麵的水是湯，因為是可以直接喝的。
火鍋因為主要成分還是水，還是湯比較合適點，但是牛油火鍋的話表層還是油，底層才是湯
沾牛排的是醬，牛排裡面的肉汁才叫汁
2樓：小方衝鴨
我活了二十多年的主觀判斷來說
湯：水多的油：油多的醬：比較濃的黏稠的
汁：emmmmmmmmm我很少說汁非說的話就是水果蔬菜裡面的是汁
3樓：憤怒的腿毛
湯：能將主食泡在裡面吃的
醬：放了能提公升味道層次的
油：喝了會拉肚子拉到飛起的
汁：1、炒菜的精華（拌飯一流）
2、壓榨的精華（果汁）以上
4樓：13Mo
前面很多答主答得很好了，我就說說個人理解吧。
這裡是我認為較平民式的分辨方法。
首先，先把「油」分出來，油是純脂質或主要成分為脂質的東西，液態固態都存在。一般來說，常溫下家裡的植物油為液態，動物油為固態或半固態，區分這個就是根據油中主要所含的是飽和脂肪酸還是不飽和脂肪酸來判斷。
然後就是「醬、汁、湯」。這些東西區分的話我是按照固體成分含量多少來的，也能說是粘稠度。粘稠度由高到低依次為醬、汁、湯。
但是有的湯濃稠度也高，比如意式各種的濃湯。其對應英語分別為Sauce, juice, soup。
下面是我認為較為科學（裝B）的分辨方法。
醬，也就是sauce。大多數時候是用於調味，一般為流質或半流質，一般不直接食用。從中攝取的營養素較低甚至有的無法攝取（非天然提取物製作的醬）。
汁，也就是juice。一般由水果、蔬菜這樣含水量高的植物中提取出來的液體，一般可以直接飲用，營養素一般含有糖、維生素，但是含量一般較低。有時也能用於佐餐。
湯，也就是soup。一般為溫暖或炎熱的液體，也可以涼制。而且根據湯的製作方式不同，湯的濃稠程度也不同。
其成分可能結合了糖、蛋白質、脂質、維生素等多種營養素，且其含量一般情況下較上兩種高。能直接飲用，絕大多數時候用於佐餐，歷史上饑荒的時候也經常使用湯類食物補充營養。
5樓：那博
湯：動植物所含碳水化合物、維生素、脂肪酸油脂、蛋白質等物質被分解（蒸、煮、悶、燉）溶解並稀釋於水分中形成的使用液體食物。
醬：動植物所含蛋白質、脂肪酸、碳水化合物經存放、碾磨或發酵、等物理、化學或生物作用、萃取後所得半固體調味品或食物。
油：通過加熱、榨取等物理作用及其他方式提取動植物所含油脂、脂肪酸等物質。用於烹飪其他食材。
汁：通過物理或化學作用主要獲取動植物所含碳水化合物、維生素等並形成可食用液體用於飲食。
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