1樓：甄逸少
推測。剛開始時不是釀造的。
先古人可能無意間發現的，酒跟醋一樣，都是通過微生物自然發酵，只是菌群不一樣而已。
有可能是在樹洞中發覺，以前的食物經過特殊環境變成一種可以讓人產生特殊體驗液體，因為稀少和珍貴，以前只有祭祀用。
2樓：馬文先生
先說答案我認為人類在全球第乙個普遍釀造的是蜂蜜酒(Honey wine,mead,metheglin)
而且基本延續至今
首先蜂蜜不需要糖化 （因為其它採集物製糖是個很麻煩的過程偶發性難度高就算偶爾乙個產生了量產複製的難度要遠遠低於蜂蜜）水果酒很可能就是在人們試驗收集和貯存甜的水果或漿果的過程中發現的，穀物可控釀酒應該排在最後。
例如公尺酒需要至少能穩定的種植穀物開始
蜂蜜是史前時期唯一容易得到的濃縮糖漿，可以認為，遠在人類從事果樹栽培和穀物種植以前，天然發酵的蜜汁是人類最早最普遍的一種酒精飲料。
其實只要採集了蜂蜜加入雨水就有很大概率發現
3樓：Ivony
酒的釀造工藝很複雜？喵喵喵？
您真的是賣酒的？
高糖分的水果隨便找個罈子裝起來大概率就能自發的釀出酒來……當然安全那就另說了。
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