1樓：EX-電競喵萌
最簡單的鹽巴醃蘿蔔，當你在極度疲勞飢餓到時候，往往最簡單質樸的飯菜才是真正能夠滿足你味蕾的食物，因為那不僅僅是一碟普通的菜更是一道充斥著童年記憶的菜品，伴隨著公尺粒的清香和在唇腔內微微的抵抗，蘿蔔嘣脆的響聲是在別處沒有的享受，一口飯一嘴醃蘿蔔有時候真的勝似山珍海味。
2樓：雪曉清笳亂起
乙個人在外吃飯的時候經常面對這個問題，我的回答從來只有乙個:魚香肉絲！！！（出了川就不想了，外地的魚香肉絲就只有名字是魚香肉絲 ）
3樓：粗淺且快樂
如果只有一碗飯，小學的時候我會配奶奶的土豆燉豆角，初中的時候我會配媽媽的紅燒肉，高中的時候我會配食堂的西紅柿炒蛋，大學的時候我會配校外小飯店的小炒肉，留學的時候必然要來一鍋酸酸的泡菜湯，至於工作了，必須小賣鋪的學生榨菜。。。。
4樓：老王頭子
有個菜可以下飯快速吃完，出門喝酒去，看球、聊天、看美女，累了發呆。挑菜沒意義，老闆那裡提供的沒得挑，自理午飯乙個菜沒辦法，太累，趕時間，或沒錢，在家孤獨吃不下
5樓：遠方的海
回鍋肉，回鍋肉是我們國家非常有名的一道川菜，那麼現在也有很多人會自己在家裡邊做回鍋肉，不管是哪一種做法做出來的回鍋肉吃起來都是肥而不膩的，尤其是搭配上蒜苗味道是非常香的，有很多的人，他們在吃公尺飯的時候，都會搭配上這樣的乙份回鍋肉來吃。
6樓：心藍
辣椒炒肉! 有且唯一的下飯神器!
選用新鮮的青辣椒，去皮五花肉，大蒜。
尖椒洗淨去蒂切滾刀塊，去皮五花肉切片，大蒜用刀拍碎備用。
鍋中下少量油，（因為炒五花肉時會將豬肉中的油脂逼出，所以為避免成菜之後過於油膩這裡我們少放一些油）。下入拍碎的大蒜中火爆香，下入切好的五花肉不斷煸炒，炒至肉片乾爽油脂析出時烹入料酒，繼續煸炒至料酒完全揮發時下入切好的青辣椒，將火調小烹入醬油可以適當的多一些這樣成菜之後會有濃郁的醬油香氣，加入少許鹽。大火爆炒至辣椒斷生關火，加入適量味精出鍋裝盤，一道簡單又美味的辣椒炒肉就完成啦!
7樓：Eve爛尾啊喂
我媽做的竹筍燜鴨。火燜出來的那個鴨油混著沙茶醬，特別香。不用吃裡面的料，單純靠這個油，我可以乾掉2碗飯。有時候還會拿這個油去炒飯、炒公尺粉。
8樓：御膳小廚娘
首先第一道菜就是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道川菜，主要是由豆腐和肉沫製作而成，輔料會用到大量的辣椒和花椒，口感麻辣鮮香，很是下飯。不少人都覺得這道菜是「下飯神器」，你會選擇麻婆豆腐嗎？
其次第二道菜就是梅菜扣肉。梅菜扣肉是一道傳統名菜，製作過程十分複雜。要先把肉煮熟，之後再跟梅乾菜碼在一起，然後再進行蒸製。
梅菜扣肉做好之後，肉爛味香，肥而不膩，而且吃起來鹹中略帶甜味。你會選擇這道肉菜嗎？
接下來第三道菜就是魚香肉絲。相信這道菜是大部分人的選擇吧！魚香肉絲也是屬於川菜，它口味獨特，麻辣鮮甜香五味俱全。
而且這是川菜比較有特色的魚香味型，色澤也是十分紅亮誘人，是不少人都很喜歡的下飯菜，你們會選擇這道菜嗎？
最後第四道菜是紅燒肉。紅燒肉是一道純肉菜，有的地方口味會偏甜，有些地方口味偏鹹。這道菜也是十分的下飯，「無肉不歡」黨應該會選擇這道菜吧！那麼這4種菜，你會選擇哪道下飯呢？
9樓：嶺上
榨菜吧，看過網上有乙個段子，說的是乙個大學生發了一條微博 （王侯將相，寧有種乎）。然後乙個富二代回覆了一句。憑什麼我們三代人的努力，要輸給你十年寒窗苦讀。
財富是靠積累的。加油吧，年輕人，噢力給。
10樓：EmrePei
我會毫不猶豫的選擇麻婆豆腐。論下飯，麻婆豆腐排第二，沒菜敢排第一，當然吃不了辣的盆友就沒口福了。
下面介紹一下這道菜的做法，很容易上手：
第一步：準備好製作需要的食材。豆腐300克、牛肉200克、青蒜苗50克、辣椒粉10克、花椒10克、豆豉5克、郫縣豆瓣醬適量、蔥薑蒜適量。
第二步：將食材處理至可烹調的狀態。豆腐切成小塊、牛肉剁成末、青蒜苗切段、蔥薑蒜切末、郫縣豆瓣醬剁碎備用。
第三步：將切好的豆腐塊放入淡鹽水中浸泡15分鐘左右。（小貼士：用鹽水浸泡，可以防止豆腐在炒的時候碎掉）
第四步：把準備好的花椒放到鍋中小火煸炒成熟。炒熟的花椒碾成碎末備用。（花椒是這道菜的靈魂）
第五步：將適量的油倒入鍋中，油燒熱後將剁好的牛肉末放入鍋中煸炒至顏色變白。
第六步：將豆豉、郫縣豆瓣醬一起放入鍋中，煸炒出紅油後將辣椒粉和一半的花椒末放入鍋中煸炒均勻。再將姜蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味。
有香味後，往鍋中倒入1小勺醬油，煸炒均勻後再往鍋中倒入1碗熱水。
第七步：把豆腐放入鍋中燉煮2-3分鐘，同時放入1勺食鹽調味。
第八步：將水澱粉放入鍋中勾芡。
第九步：將青蒜苗段放入鍋中翻炒勻。
第十步：關火，將豆腐盛到碗裡，盛出後再將另一半的花椒粉撒在豆腐表面。最後再淋一小勺熱油即可上桌食用。
中華小當家有云，好的麻婆豆腐要六味合一，即辣、香、色、燙、麻、酥，只有實現這六味，才算是「魔幻麻婆豆腐」。自己嘗試的時候也可以按照這個標準來評估哦，說不定你就是隱藏在民間的特級廚師！
11樓：禿頭 FM
想了想，殺豬菜好了。
酸菜+血腸+白肉+排骨+下水
酸菜湯燉的咕嘟冒泡，熱氣騰騰；
酸菜汁多酸爽又勁脆；
血腸口感滑嫩味道濃郁；
白肉又厚又油一口咬下去汁水四濺趕快扒拉公尺飯；
排骨啃一口那個叫香；
內臟那種富含油脂的的味道更不用說；
得嘞，您把公尺飯拿走吧，我不想要了。
一碗公尺飯，你會配什麼菜？
一碗公尺飯配啥取決於我當時當下想吃啥.想吃肉，我會給自己做個青椒肉絲蓋澆飯 小炒雞雜蓋澆飯 臘腸蓋飯 青椒雞蛋蓋澆飯等等等等這類我會且簡單好吃的蓋澆飯。像什麼可樂雞翅，蒜香雞翅，蜜汁烤翅這類我通常都當零食吃了，不會用來配飯.如果想吃素的，我就做個酸辣土豆絲蓋澆飯 清炒豌豆配飯 或者清炒個千張 清炒香...
如果一碗白公尺飯只能配一道菜，你會選什麼呢？
My insanity 那必須是尖椒炒肉了！而且尖椒必須是四川二荊條，肉倒是無所謂了，雞肉豬肉牛肉都可。作為土生土長在四川生活了18年的川人，即使18歲之後的所有年月都在北方度過，我最喜歡最懷念的，還是那一口川味！喔，這濃郁的豆瓣香味，勁辣爽快的尖椒,再加上吸足了豆瓣和辣椒精華的肉片 絲 塊，就這一...
給你一碗公尺飯和乙個菜，你希望這個菜是什麼？
芳小菲 魚香肉絲吧，哈哈 從小就喜歡吃，感覺這個甜辣口味簡直是人間美味出去吃飯必須點的一道菜 還會因為某家飯店做魚香肉絲太好吃而記住它，每次家長請客吃飯都一定要去那家飯店點 誰知道我是對魚香肉絲有什麼執念 明明宮保雞丁也很好吃啊 但是就是無法替代 怪咖 一道菜太少了我想吃的菜太多了，我乙個吃貨吃一碗...