茶油可以直接用來做菜嗎？

1樓：東茶山茶油

當然可以，目前食用油中茶油營養價值最高。衡量食用油的健康與否，關鍵指標是不飽和脂肪酸的含量，茶油比橄欖油的不飽和脂肪酸含量要高，有不聚脂高營養的特點。目前市場上的一些調和油只含有少量茶油，土茶油呈深褐色，提煉不純，保質期不長。

健康無價，建議購買正規廠家生產的純茶油。

2樓：[已重置]

可以，我們這以前都是吃豬油，野生的山茶油都是過年的時候用來炸豆腐之類的油炸品，現在都是直接用茶油炒菜，營養又健康，現在的人懂吃多了

3樓：小羊紅茶館

從小吃到大，一直吃茶油炒菜。

密林中採茶籽

4樓：謝家茶園

當然可以了，山茶油本就是食用油

茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式,茶油烹調時的用量一般是普通油的二分之一,建議每天攝入的茶油保持在25-30克。

食用方法:

涼拌:普通的食用油在不加熱至熟的情況下,不能直接用於涼拌,而茶油在涼拌時不需要加熱,直接用於涼拌葷、素菜和調製色拉醬,具有色澤鮮亮、口味爽滑,清淡、不油膩等特點。

熱炒:營養學家指出茶油通過「熱鍋冷油」的方式炒菜,營養不流失,色、香、味更好。

煎炸:普通食用油在高溫下會產生過氧化物,對人體極為有害,而茶油含抗氧化物,可以在220度高溫下連續油炸20小時不變質,不產生反式脂肪酸,不產生苯、芘等有害物質,是最理想、最健康的煎、炸食用油。

烘烤:在烘烤食物前或烘烤完後抹一層山茶油,鮮香酥脆,口感爽滑,不易糊焦,還有淡淡的山茶油清香。

煮湯:在煮各類湯時或煮完後加入一匙山茶油,使湯更清鮮味美。

清蒸:可在清蒸時或蒸完後加入一匙山茶油,如蒸魚、蒸蛋等,更加清香鮮亮。

口服:早晚直介面服5-10ML山茶油,能潤腸清胃、解熱殺菌、調養機理、強體健腦、美容

5樓：公尺大

看你買的是哪種哦，如果超市裡面買的一級壓榨的，生產工序裡有高溫這道，就可以直接吃

如果買的土榨的油，那是要熱油的，就是新買的油（我們叫生油），用之前放鍋裡燒熱，油裡面泡泡出來完了就可以用，生油茶油味很重，一般人不習慣，不過像我們這邊吃魚生肉生的就必須用生油來涼拌，可以殺蟲，而且涼拌的就要有生油味，燒菜就得熟油了。

有這方面需要可以V我，自家油也便宜。

6樓：

能，我家全年用山茶油做菜，至少四年了。

山茶油是專門去山里買的，黑乎乎的土製油（有人看的話我去拍個照），吃習慣了山茶油感覺外面用調和油就是不夠香。

唯一遺憾的是，鍾意的一道菜，乾鍋包菜，也叫手撕球菜，做的時候要稍微多放點油，又要讓菜綠油油的鮮嫩出鍋，稍有不慎就敗在山茶油特殊的味道上了。