1樓：Dummer
紅糖是由甘蔗的糖漿熬製而成的。製作方法為：將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使醣的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚。
2樓：八千方3
把甘蔗或甜菜壓出汁，濾去雜質，再往濾液中加適量的石灰水，中和其中所含的酸(因為在酸性條件下蔗糖容易水解成葡萄糖和果糖)，再過濾，除去沉澱，將濾液通入二氧化碳，使石灰水沉澱成碳酸鈣，再重複過濾，所得到的濾液就是蔗糖的水溶液了．將蔗糖水放在真空器裡減壓蒸發、濃縮、冷卻，就有紅棕色略帶粘性的結晶析出，這就是紅糖．
3樓：粉粉子
紅糖（brown sugar）指帶蜜的甘蔗成品糖，以甘蔗為原料，經提汁、澄清、煮煉，採用石灰法工藝（用石灰作為澄清劑 ）製煉而成的粗糖，整個加工過程中不加入除石灰外任何化學試劑及食品新增劑，完全保留甘蔗原有風味和營養物質。
紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。
紅糖與白砂糖、赤砂糖等精製糖不一樣，是一種非分蜜糖，即未經過分蜜處理製成的糖。
紅糖 （甘蔗成品糖）
用紅糖能做什麼美食？
八千方3 用紅糖能做的美食太多了 一 紅糖饅頭 材料 中筋麵粉200克，紅糖35克，熱水100克，酵母2克 步驟 1 紅糖用熱水溶解，放至溫熱時加入酵母，攪拌至溶解。2 將酵母水倒入麵粉裡，揉成光滑的麵糰，發酵至兩倍大。3 將發酵好的麵糰揉幾分鐘排氣，搓成長條，切成7等份。4 整圓後放入蒸屜裡，醒發...
有用紅糖做釀酒糖的啤酒嗎？
太空精釀 蟹妖啤酒的最重要原料有四種 麥芽 水 啤酒花和酵母。其中麥芽應該是重中之重，提供了糖分，酵母在水中分解糖分，產生酒精 二氧化碳和增加風味的二級代謝產物，而麥芽也提供了一定風味。糖，包括紅糖，也可以作為提供糖分和風味成分的原料。一般來說它的作用主要有 增加風味 調整顏色 二發用糖 稀釋酒體 ...
龜苓膏是用龜做的嗎？
已登出 正宗的龜苓膏絕對會用到龜的。而且會用到龜殼。如果是做來給自己家裡人吃的話，可以用鷹嘴龜，不過現在鷹嘴龜真得好貴，哈哈。如果是拿去賣的話多半是用草龜的。那麼 龜 在龜苓膏中的作用是啥呢？第乙個作用是凝固，第二個作用是清熱洩火，第三個作用就是構成 龜苓膏 這個名字 沒有龜怎麼能叫龜苓膏呢，哈哈哈...